煙熏的目的： 風(fēng)味與氣味：煙熏肉制品的風(fēng)味和氣味主要是因?yàn)榉宇惢衔?。超過(guò)20中不同的酚類化合物引發(fā)煙熏風(fēng)味，其中一些產(chǎn)生煙熏氣味。 2.抗氧化：煙霧中的酚類有強(qiáng)的抗氧化作用?？寡趸饔脤椭鷾p少氧化反應(yīng)帶來(lái)的不良風(fēng)味。 3.抗微生物：煙熏工藝會(huì)殺死微生物他們生長(zhǎng)，這是加熱、干燥、PH值降低、抗微生物煙霧成分的共同作用。酚類化合物起到主要的防止微生物作用，酸類則降低PH值。 選擇適合自己的烘干肉制品設(shè)備，能夠?qū)σ院蟮纳a(chǎn)有長(zhǎng)期的幫助，并且可以節(jié)約成本。肉制品的烘干作為肉制品加工中的重要環(huán)節(jié)，免不了使用專業(yè)的設(shè)備。大型中藥材烘干工廠廠家，按需定制。云南掛面簡(jiǎn)易烤房?jī)r(jià)格

    紅薯淀粉烘干選用哪種設(shè)備？紅薯淀粉水分含量80%-85%左右，內(nèi)水份高、粘度大，比較難于干燥，如果選用烘干，可以選用紅薯淀粉烘干設(shè)備，推薦使用紅薯淀粉烘干房。紅薯淀粉烘干機(jī)設(shè)備主機(jī)是采用全電腦設(shè)置，將加熱后的潔凈空氣通過(guò)風(fēng)機(jī)輸送到室內(nèi)加熱，循環(huán)加熱。這種方式溫度相對(duì)直熱式容易控制且空氣潔凈。烘房干燥法的優(yōu)點(diǎn)是投資小，同時(shí)烘房可作紅薯粉、粉條、面皮、河粉、米粉、掛面等各種材料烘干室。紅薯淀粉烘干機(jī)干燥強(qiáng)度大，熱效率高，耗能低。紅薯淀粉烘干機(jī)設(shè)備在烘干時(shí)，首先把沉淀好的淀粉塊拿出來(lái)，放進(jìn)物料車(chē)，推進(jìn)烘干房。設(shè)置烘干工藝，主要以排濕為主，溫度不用太高，中間可觀察烘干情況，根據(jù)實(shí)際情況逐漸升溫。大概烘干時(shí)間約8-10個(gè)小時(shí)，紅薯淀粉的初始糊化溫度為58℃,終了糊化溫度72℃，因此，在烘干過(guò)程中，應(yīng)低于這些溫度，以免發(fā)生水分蒸發(fā)不出來(lái)，顆粒表面焦黃發(fā)黑，“外焦內(nèi)軟”，嚴(yán)重影響干渣賣(mài)相；一般情況下，紅苗淀粉初始烘干溫度在45度-50度之間，終了溫度60-65度左右。在烘干過(guò)程中，一定要注意排濕。防止淀分糊化或結(jié)塊。重慶茶籽烤房市場(chǎng)報(bào)價(jià)果實(shí)類物料諸如種子、無(wú)花果、柿子、枳殼等，這些物料通常具有多糖、熱敏性強(qiáng)、脫水周期長(zhǎng)等特點(diǎn)；

    食用菌烘干的類型很多，主要有銀耳、黑木耳、白木耳、巴西菇、靈芝、蟲(chóng)草花、杏鮑菇、東北木耳、姬松茸、猴頭菇、雞樅、黑皮難樅、草菇、紅菇、香菇、杏鮑菇、鳳尾菇、姬菇、黑木耳、黃木耳、各種口蘑、雙孢菇、雞腿菇、大白菇、蟲(chóng)草花、大球蓋菇、正紅菇、松口蘑、白蘑菇、蟲(chóng)草花、牛肝菌、羊肚菌、茶樹(shù)菇、木耳、銀耳、金針菇、竹蓀菇等各類食用菌蘑菇的加工處理。不同的食用菌烘干因含水量的不同，有烘干工藝上多少會(huì)有點(diǎn)差異，但差異不大，以木耳烘干為例，介紹一下食用菌的烘干工藝。木耳的烘干工藝:木耳烘干時(shí)的溫度應(yīng)從35℃開(kāi)始，如果溫度過(guò)高，排濕跟不上，容易引起木耳變形。在35℃至40℃烘干四小時(shí)后，可適當(dāng)升高到45℃至50℃再烘至5個(gè)小時(shí)，不要超過(guò)60℃，然后在45℃至50℃下烘干至干燥。整個(gè)烘干流程需要十到十四個(gè)小時(shí)。由于木耳的目標(biāo)干燥度、烘干房的大小、通風(fēng)的方式等條件不一樣，因而具體的干燥工藝應(yīng)當(dāng)按照具體條件靈活應(yīng)用。掌握好木耳烘干工藝和細(xì)節(jié)，烘好后的木耳通常色正、片展、朵形自然，含水量低。木耳培育溫度應(yīng)控制在15℃～25℃之間，低于15℃時(shí)不易形成子實(shí)體，溫度超過(guò)30℃時(shí)子實(shí)體易自溶形成流耳。子實(shí)體形成期，要求空氣相對(duì)濕度達(dá)85%～95%。

    空氣能熱泵烘干機(jī)概述：空氣能熱泵烘干機(jī)/空氣能熱泵烘干房是通不過(guò)熱泵，將物料放在相對(duì)密閉的烘干房?jī)?nèi)，通過(guò)閉式循環(huán)干燥風(fēng)將水蒸氣排出烘干房外，達(dá)到對(duì)物料進(jìn)行干燥的目的。空氣能熱泵烘干機(jī)/熱泵烘干房工作原理：熱泵烘干房的工作原理是利用冷媒經(jīng)過(guò)壓縮機(jī)壓縮，成為高溫高壓的氣體，進(jìn)入冷凝器放熱，放熱出來(lái)的熱量由循環(huán)風(fēng)機(jī)送人烤房，將烤房空氣加熱（高溫出風(fēng)溫度可達(dá)75度）。隨之空氣溫度升高，烘干物中的水分會(huì)逐漸蒸發(fā)，再由新風(fēng)排濕系統(tǒng)進(jìn)行排濕，從而達(dá)到烘干的效果?？諝饽軣岜煤娓煞肯到y(tǒng)組成：1、熱泵主機(jī)2、烘干房/烘干箱3、熱風(fēng)循環(huán)部件4、智能控制部件可根據(jù)不同烘干物料的特性，一個(gè)烘干室可以配備一臺(tái)或者多臺(tái)熱泵主機(jī)，來(lái)滿足客戶的烘干需求。烘干房除了熱泵主機(jī)和干燥室之外，還有輔助烘干配件也是很重要的，比如不銹鋼托盤(pán)、小推車(chē)等。托盤(pán)也可以是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的塑料托盤(pán)。熱泵主機(jī)采用的是電腦智能控制系統(tǒng)，可以設(shè)置烘干時(shí)間、溫度、風(fēng)速大小等，操作簡(jiǎn)單、使用方便。熱泵烘干房特點(diǎn)：空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型的干燥設(shè)備。熱泵吸收烘箱內(nèi)的廢氣中的低溫?zé)崃浚瑢崃可郎靥嵘?，在用?lái)加熱進(jìn)入烘干房?jī)?nèi)的干燥介質(zhì)?？痉课锪峡蛇x擇范圍廣，根據(jù)您的需求選擇合適的規(guī)格和能源；

    土豆片烘干工藝主要有：清洗→去皮→切片→漂水→裝盤(pán)→定色→烘干→包裝等步驟；土豆經(jīng)清洗去皮后通常切成3--5mm的薄片，切片后的薄片先經(jīng)漂水過(guò)程去除表面的淀粉，然后放入烘盤(pán)中進(jìn)入新川優(yōu)創(chuàng)熱風(fēng)循環(huán)烘干房進(jìn)行定色；新川優(yōu)創(chuàng)熱風(fēng)循環(huán)烘干房采用空氣能熱泵為熱源，通過(guò)特有的布風(fēng)方式，熱風(fēng)水平循環(huán)，循環(huán)過(guò)程中充分與土豆片接觸，帶動(dòng)土豆片升溫，同時(shí)帶走土豆中的水分。土豆片定色階段溫度不宜太高，需控制到40--45℃之間，值得注意的是，在土豆片定色期間，烘干房?jī)?nèi)的空氣濕度不宜太高，否則會(huì)出現(xiàn)土豆片表面氧化發(fā)黑的現(xiàn)象。土豆的定色時(shí)長(zhǎng)約兩個(gè)小時(shí)，經(jīng)過(guò)定色階段的土豆顏色已經(jīng)不會(huì)再發(fā)生太大的改變了，此時(shí)進(jìn)入脫水階段，烘干房?jī)?nèi)溫度提升至65--70℃，濕度控制在55%左右；土豆片的烘干時(shí)長(zhǎng)在6--8小時(shí)左右，烘干后的土豆片水分含量控制在13%以內(nèi)。 工業(yè)類需要烘干的產(chǎn)品很多，五花八門(mén)；陳皮烤房市場(chǎng)價(jià)

一套完整的烘干設(shè)備可以拆分為能源及烘干方式兩個(gè)部分，兩個(gè)部分可根據(jù)情況合理選擇，隨意搭配；云南掛面簡(jiǎn)易烤房?jī)r(jià)格

    竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。長(zhǎng)裙竹蓀的蛋白質(zhì)中氨基酸含量極為豐富，其中谷氨酸含量達(dá)，是竹蓀味道鮮美的主要原因。竹蓀口感脆嫩、香甜鮮美，別具風(fēng)味，作為菜肴，是宴席上的山珍。竹蓀烘干之后，對(duì)于外形的要求十分嚴(yán)格，竹蓀的顏色為淡黃色，質(zhì)地粗壯，長(zhǎng)短均勻，表面無(wú)雜物，肉桿無(wú)斷碎，干燥無(wú)霉。無(wú)雜質(zhì)。所以除去原材料的選擇，重要的一環(huán)就是烘干加工。竹蓀烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：1、節(jié)能高效：空氣源熱泵烘干房的運(yùn)行費(fèi)用比其他能源烘干房都要節(jié)能，節(jié)省了烘干的成本為企業(yè)創(chuàng)造了直接的利潤(rùn)。2、安全環(huán)保：新川優(yōu)創(chuàng)空氣能竹蓀烘干房，零污染排放，對(duì)烘干物料本身無(wú)污染，對(duì)環(huán)境也沒(méi)有污染。3、烘干效果好：干燥過(guò)程中物料不變形、不開(kāi)裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成；烘干后的成品等級(jí)更高。4、封閉式的烘干除濕、三效廢熱回收、無(wú)需向外界排放廢熱廢氣，熱能利用率更高。5、機(jī)組小巧不占地方，安裝操作簡(jiǎn)易。6、新川優(yōu)創(chuàng)熱風(fēng)循環(huán)烘干房配備PLC自動(dòng)溫度、濕度控制系統(tǒng)。 云南掛面簡(jiǎn)易烤房?jī)r(jià)格

      四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司是一家專注于綠色節(jié)能烘干、肉制品及農(nóng)產(chǎn)品無(wú)污染加工的新技術(shù)企業(yè)，公司總部位于四川省成都市青白江區(qū)盛華企業(yè)園。公司一直秉持以服務(wù)為基礎(chǔ)，以科技求發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念，依托先進(jìn)的試驗(yàn)設(shè)備和長(zhǎng)期的實(shí)踐積累，總結(jié)出了120余種主流產(chǎn)品的烘干工藝，建立起了完備的烘干工藝數(shù)據(jù)庫(kù)。

      四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司以空氣能熱泵、天然氣、蒸汽、生物質(zhì)顆粒、太陽(yáng)能、微波等為熱源，開(kāi)發(fā)出來(lái)的新型烘干設(shè)備主要運(yùn)用于腌臘制品、農(nóng)副產(chǎn)品、中藥飲片等行業(yè)，得到了廣大用戶的一致肯定。

      一個(gè)企業(yè)的成功離不開(kāi)社會(huì)和客戶的支持和信賴，新川人始終以品質(zhì)之心為用戶提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，以感恩之心踐行社會(huì)責(zé)任，為社會(huì)提供不斷向上的正能量。