熏制是臘肉加工的一道重要工序，有的品種不經(jīng)過(guò)熏烤也可食用。熏制常用木炭、鋸木粉、糠殼和板栗殼等作為煙熏燃料，在不完全燃燒條件下進(jìn)行熏制，使肉制品具有獨(dú)特的香味。也可以在烘烤的同時(shí)進(jìn)行熏烤，具體方式可根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況而定。 咸肉是以鮮肉為原料，用食鹽腌制而成的肉制品，可分為帶骨肉和不帶骨肉兩種。帶骨肉按加工原料的不同，有“連片”、“段片”、“小塊”、“咸腿”之別。咸肉在我國(guó)各地都有生產(chǎn)，品種繁多，式樣各異，其中以浙江咸肉、如皋咸肉、四川咸肉、上海咸肉等較為有名。咸肉加工工藝大致相同，其特點(diǎn)是用鹽量多。烘房物料可選擇范圍廣，根據(jù)您的需求選擇合適的規(guī)格和能源；地龍烘房商家

第三，就是設(shè)備型號(hào)的選擇：選定好方式及能源之后，我們需要再行選定設(shè)備型號(hào)，任一種方式及能源均有很多型號(hào)可選；這時(shí)我們需要根據(jù)我們的需求進(jìn)行選擇，通常我會(huì)根據(jù)物料的基本參數(shù)（初水分、末端水分、熱敏溫度等）及實(shí)際的生產(chǎn)量需求計(jì)算實(shí)際的脫水量及所需要的熱量，再結(jié)合已選定好的方式充分考慮物料密度、堆（掛）密度及脫水周期等計(jì)算所需設(shè)備型號(hào)，再將設(shè)備型號(hào)及熱源型號(hào)進(jìn)行匹配選定合適的烘干型號(hào)； 其次就是烘干工藝了：不同的物料有不同的烘干工藝，原則上設(shè)備廠家都不會(huì)提供烘干工藝，烘干工藝直接關(guān)系到烘干的品質(zhì)；我通常會(huì)建議大家先弄清楚物料的熱敏溫度，然后在熱敏溫度范圍內(nèi)進(jìn)行工藝摸索，找到適合自己產(chǎn)品定位的更佳工藝；通常工藝曲線越高，脫水周期越短；玫瑰花烘房設(shè)計(jì)安裝中藥飲片烘房：烘干物料多種選擇；

傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問(wèn)題造成損失?，F(xiàn)在多采用人工烘烤方法，選擇新川優(yōu)創(chuàng)的花椒烘干房。可根據(jù)物料特性進(jìn)行波段烘干。出品的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。花椒采收后，先集中晾曬半天左右，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。烘干階段第一階段：設(shè)定溫度30℃-40℃，濕度45%運(yùn)行6小時(shí)、快速帶走花椒表面水分并可讓花椒在低溫去除水分時(shí)不出油，為低溫定色階段；第二階段：設(shè)定溫度45℃-50℃，濕度35%，每小時(shí)升溫1-2℃，運(yùn)行3小時(shí)；第三階段：設(shè)定溫度55℃濕度18%運(yùn)行13小時(shí)，使花椒快速脫水烘干。待花椒含水量小于10%時(shí)即可。在烘烤過(guò)程中要注意排濕和翻篩。開(kāi)始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)?；ń泛娓珊螅B同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。烘干問(wèn)題解答：一般花椒烘干都會(huì)爆籽，極少不爆籽的，這個(gè)其實(shí)和烘干工藝有關(guān)系，如果控制較低溫度，除濕慢，爆籽的比例就會(huì)降低，時(shí)間會(huì)相應(yīng)增加，如果控制較高溫度。

是不是有些眼花繚亂，不知道怎么選擇？ 實(shí)際上不同的物料形態(tài)有著各自的更好的烘干方式，一個(gè)合理的方式的選擇是決定烘干品質(zhì)的主要因素，同時(shí)在后期的實(shí)際生產(chǎn)中也能起到事半功倍的效果； 其次是熱源的選擇，我們需要關(guān)注的是我們有什么可以用？什么可以用？如果這兩個(gè)問(wèn)題之后還有多個(gè)答案?jìng)溥x，那么恭喜你，這時(shí)我們可以選擇烘干成本較低的能源；需要注意的是：任何能源的選擇都不會(huì)對(duì)烘干品質(zhì)造成影響，只關(guān)系著后期的烘干成本！水果果蔬烘干房，食品加工設(shè)備；

國(guó)地大物博，資源豐富，是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，隨著國(guó)家更多惠農(nóng)政策的實(shí)施，農(nóng)副產(chǎn)品種植與加工行業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大，眾多的農(nóng)副產(chǎn)品在后期的加工中都或多或少需要進(jìn)行脫水烘干，方便其運(yùn)輸、儲(chǔ)存和深加工作業(yè)。 舉個(gè)例子：芒果干、菠蘿干、獼猴桃干，這類(lèi)果干產(chǎn)品，香甜可口，比起普通的鮮果吃起來(lái)多了一些不同的口感。男女老幼都很喜歡這類(lèi)食品。 對(duì)于果脯類(lèi)產(chǎn)品的流程：原料選擇?清洗?去皮切片?護(hù)色處理?烘干?包裝 選擇新川優(yōu)創(chuàng)的食品烘干房，智能化程度高，操作簡(jiǎn)單，無(wú)需專(zhuān)人看管，節(jié)省人力物力。烘干花葉的循環(huán)方式大多采用平流或穿流，主要的工藝包含殺青、定色、催熟、提香等。四川黃花菜烘房供應(yīng)商

這些物料一般全年都需要生產(chǎn)，季節(jié)性不明顯，所以配置的烘干設(shè)備需滿足全年不同工況下的要求；地龍烘房商家

不過(guò)東方不亮西方亮，煙熏會(huì)為食物帶來(lái)特別的風(fēng)味。傳統(tǒng)的煙熏是通過(guò)植物燃燒產(chǎn)生的煙氣去“熏”。植物中有木質(zhì)素，燃燒產(chǎn)生酚類(lèi)物質(zhì)，尤其是甲氧基苯酚，是煙熏風(fēng)味的主要來(lái)源，而香草醛等則為食物帶來(lái)香草味和奶香。還有一些特定的植物，比如花椒梗，含有很多風(fēng)味獨(dú)特的精油，也會(huì)產(chǎn)生別具一格的風(fēng)味。 只是植物畢竟不是為人類(lèi)而生。煙熏的時(shí)候燃燒不完全，產(chǎn)物中也有許多有害的成分。尤其是多環(huán)芳烴，有很多種已經(jīng)被確定為對(duì)身體有害的物質(zhì)，比如其中有名的苯并芘，也不會(huì)去關(guān)心煙熏是否會(huì)危害健康。煙熏這種加工工藝，也就成為了傳統(tǒng)食品和傳承下來(lái)。地龍烘房商家

      四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司是一家專(zhuān)注于綠色節(jié)能烘干、肉制品及農(nóng)產(chǎn)品無(wú)污染加工的新技術(shù)企業(yè)，公司總部位于四川省成都市青白江區(qū)盛華企業(yè)園。公司一直秉持以服務(wù)為基礎(chǔ)，以科技求發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念，依托先進(jìn)的試驗(yàn)設(shè)備和長(zhǎng)期的實(shí)踐積累，總結(jié)出了120余種主流產(chǎn)品的烘干工藝，建立起了完備的烘干工藝數(shù)據(jù)庫(kù)。

      四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司以空氣能熱泵、天然氣、蒸汽、生物質(zhì)顆粒、太陽(yáng)能、微波等為熱源，開(kāi)發(fā)出來(lái)的新型烘干設(shè)備主要運(yùn)用于腌臘制品、農(nóng)副產(chǎn)品、中藥飲片等行業(yè)，得到了廣大用戶(hù)的一致肯定。

      一個(gè)企業(yè)的成功離不開(kāi)社會(huì)和客戶(hù)的支持和信賴(lài)，新川人始終以品質(zhì)之心為用戶(hù)提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，以感恩之心踐行社會(huì)責(zé)任，為社會(huì)提供不斷向上的正能量。