筍干的加工工藝： 新鮮竹筍→剝殼清洗→切片→蒸煮→漂燙 （檸檬酸溶液中）→冷卻→烘干/自然晾曬→包裝→成品 關(guān)于筍干含水量的一點(diǎn)說(shuō)明： 部分商販打出含水量低于5%，甚至低于1%，這些都是噱頭，事實(shí)上，如果真的做成這么干，筍干的口味就會(huì)大打折扣，甚至幾乎不能食用。合理的含水量，咸筍干是15%~25%，淡筍干是10%~15%，這樣的含水量既能保證筍干有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，又保持了筍干的口感。 食用方法 筍干食用前必須經(jīng)過(guò)水發(fā)。通常先用溫水浸泡一、兩天，然后再用冷水浸泡兩三天。在水發(fā)期間，應(yīng)每天換水一次，以保持水量，防止發(fā)酸，并使其發(fā)足發(fā)透。一般500克筍干漲發(fā)率可達(dá)2500～3000克，質(zhì)量好的能發(fā)3500～4500克。水發(fā)時(shí)，注意不能讓飯粒掉在里面，以免筍干發(fā)黑。多年實(shí)踐應(yīng)用，可選擇能源范圍廣，傳統(tǒng)的煤/柴、天然氣、柴油、電、空氣能熱泵等都可適用。四川封閉式烘干房工廠

中藥飲片類烘干要點(diǎn)： 1、藥材受熱溫度均勻，藥材的藥質(zhì)和藥理性保護(hù)良好，不易被破壞； 2、必要時(shí)在烘干前段增加一些輔助工藝，烘干過(guò)程中保持物料天然顏色非常重要； 3、保持產(chǎn)品的藥理成分非常關(guān)鍵，接近自然干燥為更好的方式； 4、成品的色澤、香味也直接影響產(chǎn)品的等級(jí)和價(jià)格。一般采用70度以下的烘干工藝； 5、由于物料的形態(tài)千奇百怪?；ㄈ~類、根類、莖類、果實(shí)類差異很大，干燥過(guò)程也可能要采取差異化烘烤方式； 6、符合GMP規(guī)范。四川封閉式烘干房工廠配置循環(huán)系統(tǒng)，提高烘干過(guò)程中熱利用率，極大的降低烘干了成本；

一直以來(lái)，我都習(xí)慣把一整套的烘干設(shè)備拆分為熱源及方式兩部分；熱源即可以用之產(chǎn)生熱量的能源，如傳統(tǒng)的：柴、煤、油、氣、電，以及傳統(tǒng)熱能衍生的：地?zé)崮?、空氣能、生物質(zhì)顆粒等，就不一一贅述了，我著重講一下面條、米粉類物的烘干方式。 面條，米粉類物料有一個(gè)共通性：外形細(xì)長(zhǎng)、質(zhì)輕，且需保持一定的直線度；因此，面條類物料不能采用常規(guī)的由下而上的方式，也不能采用吹的方式，只能采用由上而下的烘干方式。常見(jiàn)的是將熱源布置于烘房頂部，通過(guò)上置風(fēng)機(jī)的方式使房間內(nèi)空氣由上而下的流動(dòng)，過(guò)程中接觸物料，帶動(dòng)物料升溫，同時(shí)帶走物料水分，沿底部排濕通道排出室外。 面條類物料在烘干過(guò)程中需要注意的是：1.物料發(fā)酸；2.斷裂，酥條。面條發(fā)酸一般是因?yàn)榕艥癫患皶r(shí)所導(dǎo)致，需加強(qiáng)排濕系統(tǒng)的排濕能力；而面條酥條一般是因?yàn)楹娓晒に嚕A段溫度）不合理導(dǎo)致，常規(guī)應(yīng)遵循預(yù)熱、低溫、高溫（相對(duì)）、低溫、降溫幾個(gè)階段。

認(rèn)識(shí)到煙熏食品中存在著不少對(duì)身體有害的物質(zhì)，是現(xiàn)代分析技術(shù)廣泛應(yīng)用到食品安全之后的事情。如果一種新技術(shù)新工藝能產(chǎn)生一些物質(zhì)，會(huì)被公眾的口水淹沒(méi)。但對(duì)于一種“傳統(tǒng)工藝”，人們就會(huì)顯示出廣博的心胸與寬容。即便是科學(xué)證據(jù)非常堅(jiān)實(shí)，人們也還是會(huì)說(shuō)：為了美味而承擔(dān)這些風(fēng)險(xiǎn)，值得！ 美味與安全是否可以兼得？“兼得”是無(wú)法實(shí)現(xiàn)，科學(xué)家們努力的目標(biāo)是盡量往這個(gè)方向靠近。早期的探索是比較木材種類的影響。比如橡木、蘋果、赤楊等硬木所含的木質(zhì)素較少，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴就比較少，而松木等木材木質(zhì)素含量高，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴就比較多。不過(guò)，“煙熏木材”，也只是“少一些對(duì)身體有害的物質(zhì)”而已，差別并不是很大。掛面烘干房：高效節(jié)能環(huán)保,經(jīng)久耐用, 面條烘干機(jī)，智能觸摸屏一鍵烘干，滿足不同物料烘干需求。

傳統(tǒng)的用火去炒制，很容易就把握不到火候，反而達(dá)不到苦蕎茶的品相，但是使用專業(yè)的烘干設(shè)備，溫控烘干，既節(jié)省人力，也能制作出好的苦蕎啦~ 選擇成體系化的烘干設(shè)備，對(duì)于苦蕎廠家來(lái)說(shuō)，是可以達(dá)到事半功倍的效果。 就目前市場(chǎng)上的烘干設(shè)備來(lái)看，目前應(yīng)用于農(nóng)副產(chǎn)品，中藥飲片烘干較多的空氣能熱泵烘干房，以其智能化的控制系統(tǒng)，能夠準(zhǔn)確、靈活控制烘干過(guò)程中的溫度、濕度以及風(fēng)量風(fēng)參數(shù)，可以滿足產(chǎn)品干制過(guò)程中的要求。 選擇空氣能烘干設(shè)備，在保證產(chǎn)品烘干效率的基礎(chǔ)上，由于密閉的烘干環(huán)境，也可保證產(chǎn)品的干凈與衛(wèi)生。各種菌菇烘干，智能化操作，節(jié)能低成本。西南荔枝烘干房哪家好

禽類產(chǎn)品同我們的生活息息相關(guān)，在常用生產(chǎn)中烘干量也很大，且物料容易變質(zhì)；四川封閉式烘干房工廠

又到了陽(yáng)春三月，花紅柳綠的時(shí)節(jié)。萬(wàn)物復(fù)蘇，呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的美麗景象。三月的陽(yáng)光溫情流瀉，春似柔情的少女，輕盈的曼舞水袖。一笑是姹紫嫣紅，一顰即是細(xì)雨霏霏。而雨后的春筍也為這盎然的春意增添了一番別樣的滋味。 主要說(shuō)一下筍干，筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成。 筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開(kāi)胃之功效。可增進(jìn)食欲、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎天然健康食品。四川封閉式烘干房工廠

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      四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司以空氣能熱泵、天然氣、蒸汽、生物質(zhì)顆粒、太陽(yáng)能、微波等為熱源，開(kāi)發(fā)出來(lái)的新型烘干設(shè)備主要運(yùn)用于腌臘制品、農(nóng)副產(chǎn)品、中藥飲片等行業(yè)，得到了廣大用戶的一致肯定。

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