我們常說的烘干通常指的是升溫型烘干（降溫型烘干除外），即將物料放置于一個相對溫度較高的環(huán)境當中，以提升物料的脫水效率，如此便需要能源作為加熱源；常規(guī)的能源有柴、煤、生物質顆粒、氣（天然氣、液化氣）、油（輕質柴油、工業(yè)重油）、電（電熱管、空氣能熱泵），而每一種能源又分為多種利用方式，如直接加熱空氣、間接加熱空氣、通過其他介質（蒸汽、導熱油）換熱等；往往使我們在選擇的時候眼花繚亂； 在選擇之前我們需要明確一點的是：在烘干方式不變的前提下，能源的改變不會對烘干品質產生任何影響；空氣能耗能很低，效率非常的高，速度也很快，安全性能高；重慶食品烘干房價格

認識到煙熏食品中存在著不少對身體有害的物質，是現(xiàn)代分析技術廣泛應用到食品安全之后的事情。如果一種新技術新工藝能產生一些物質，會被公眾的口水淹沒。但對于一種“傳統(tǒng)工藝”，人們就會顯示出廣博的心胸與寬容。即便是科學證據非常堅實，人們也還是會說：為了美味而承擔這些風險，值得！ 美味與安全是否可以兼得？“兼得”是無法實現(xiàn)，科學家們努力的目標是盡量往這個方向靠近。早期的探索是比較木材種類的影響。比如橡木、蘋果、赤楊等硬木所含的木質素較少，產生的多環(huán)芳烴就比較少，而松木等木材木質素含量高，產生的多環(huán)芳烴就比較多。不過，“煙熏木材”，也只是“少一些對身體有害的物質”而已，差別并不是很大。貴州馬齒莧烘干房設備水產類物料的含水率通常較高，而烘干溫度則一般要求較低，烘干周期較長；

筍干的分類： 從咸淡的角度可分為淡筍干和咸筍干。 淡筍干，即在制作過程中不加鹽，或加極少量的鹽。淡筍干顏色偏肉色，類似田黃石的顏色。咸筍干，即在制作過程中加入一定量的鹽，由于筍干大多都是由農家百姓制作的，因此含鹽量的多少沒有一個統(tǒng)一的標準，以筍干表面有一層薄薄的細鹽末為佳。從口味上說，咸筍干的口感更佳，更適合配合其他原料制作出豐富的菜肴。 從品種的角度可分為紅殼筍干、雷筍干、早筍干、石筍干、毛筍干等等，種類較多。 紅殼筍干由于營養(yǎng)豐富、味道鮮美，一直廣受食客歡迎，主要產區(qū)是湖南炎陵下村田心村，其主要特點是清香鮮嫩、脆滑爽口。

家庭自制臘肉常常在冬季開始，將腌制好的臘肉放在通風陰涼處自然風干。工業(yè)化生產臘肉一年四季均可進行，需進行烘烤，使肉坯水分快速脫去而又不能使臘肉變質發(fā)酸。臘肉因肥膘肉較多，烘烤時溫度一般控制在45～55℃，烘烤時間因肉條大小而異，一般48～72h不等。根據皮、肉色可判斷烘烤終點，此時皮干，瘦肉呈玫瑰紅色，肥肉透明或呈乳白色。 烘烤過程中溫度不能過高以免烤焦、肥膘變黃；也不能太低，以免水分蒸發(fā)不足，使臘肉發(fā)酸?？緺t內的溫度要求恒定，不能忽高忽低，影響產品質量。經過一定時間烘烤，肉表面干燥并有出油現(xiàn)象，即可出爐。送入干燥通風的晾掛室中晾掛冷卻，如果遇雨天應關閉門窗，以免受潮。腌臘制品烘干房具有高效、節(jié)能的優(yōu)點，得到了廣大用戶的肯定和贊譽。

腌臘制品是原料肉經過預處理、腌制、醬制、晾曬/烘烤、煙熏等工藝加工而成的生肉類制品，食用前需經熟化加工，是我國傳統(tǒng)的肉制品之一。 腌臘制品的烘干不同于其他產品的烘干，腌臘制品在烘干過程中易發(fā)酸、變味、色澤發(fā)暗等；我司針對腌臘制品的特點，結合多年的實際經驗研發(fā)的腌臘制品烘干房具有高效、節(jié)能的優(yōu)點，得到了廣大用戶的肯定和贊譽。產品特點： 1、升溫速度快，結合烘干工藝需求，能及時達到烘干溫度，避免因不能及時達到需求溫度而發(fā)酸、變質等情況； 2、排濕速度快，在產品需要排濕的階段能迅速的排出濕氣，同時補充新鮮空氣，滿足產品不同階段的烘干工藝需求； 3、均勻度高，烘干品質統(tǒng)一，配置擾流風機提升烘房整體均勻度，達到同時烘干的目的； 4、烘干成本低，配置循環(huán)系統(tǒng)，提高烘干過程中熱利用率，極大的降低烘干了成本； 5、自動化程度高，配置PLC自動控制系統(tǒng)，可根據工藝需求設置烘干曲線，實現(xiàn)自動化烘干，無需專人值守； 6、熱源范圍廣，可根據自身情況選擇熱源，如：天然氣、空氣能、電、生物質顆粒、柴油、煤、柴、低溫烘干等；物料色澤：在脫水烘干中保持物料的天然色澤非常重要；四川50立方烘干房

掛面烘干房：高效節(jié)能環(huán)保,經久耐用, 面條烘干機，智能觸摸屏一鍵烘干，滿足不同物料烘干需求。重慶食品烘干房價格

煙熏的目的： 風味與氣味：煙熏肉制品的風味和氣味主要是因為酚類化合物。超過20中不同的酚類化合物引發(fā)煙熏風味，其中一些產生煙熏氣味。 2.抗氧化：煙霧中的酚類有強的抗氧化作用?？寡趸饔脤椭鷾p少氧化反應帶來的不良風味。 3.抗微生物：煙熏工藝會殺死微生物他們生長，這是加熱、干燥、PH值降低、抗微生物煙霧成分的共同作用。酚類化合物起到主要的防止微生物作用，酸類則降低PH值。 選擇適合自己的烘干肉制品設備，能夠對以后的生產有長期的幫助，并且可以節(jié)約成本。肉制品的烘干作為肉制品加工中的重要環(huán)節(jié)，免不了使用專業(yè)的設備。重慶食品烘干房價格

      四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司是一家專注于綠色節(jié)能烘干、肉制品及農產品無污染加工的新技術企業(yè)，公司總部位于四川省成都市青白江區(qū)盛華企業(yè)園。公司一直秉持以服務為基礎，以科技求發(fā)展的經營理念，依托先進的試驗設備和長期的實踐積累，總結出了120余種主流產品的烘干工藝，建立起了完備的烘干工藝數(shù)據庫。

      四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司以空氣能熱泵、天然氣、蒸汽、生物質顆粒、太陽能、微波等為熱源，開發(fā)出來的新型烘干設備主要運用于腌臘制品、農副產品、中藥飲片等行業(yè)，得到了廣大用戶的一致肯定。

      一個企業(yè)的成功離不開社會和客戶的支持和信賴，新川人始終以品質之心為用戶提供更好的產品和服務，以感恩之心踐行社會責任，為社會提供不斷向上的正能量。