2021現(xiàn)場|梁紹輝“‘雙手’共拓醬香酒市場的思考”發(fā)表時(shí)間：2021-03-0110:36現(xiàn)場仁懷市第六屆第五次會(huì)議3月1日，中國人民協(xié)商會(huì)議第六屆仁懷市是會(huì)第五次會(huì)議在酒都大劇院開幕。全市各黨派團(tuán)體、各族各界齊集一堂，積極建言資政，為新時(shí)代仁懷高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。醬酒盟董事長梁紹輝先生作為一員，依法履職，為酒都發(fā)展積極建言獻(xiàn)策，作《“雙手”共拓醬香酒市場的思考》演講。近年來，市委、按照省委“一看三打造”和“再造一個(gè)茅臺(tái)”戰(zhàn)略要求，堅(jiān)持以酒立市、以酒興市、以酒強(qiáng)市戰(zhàn)略，提出“堅(jiān)定一大目標(biāo)、守住三條底線、堅(jiān)持五個(gè)原則、實(shí)施九大工程”的發(fā)展思路，全力服務(wù)茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)展，著力推動(dòng)地方酒業(yè)做大做強(qiáng)，用“看得見的手”和調(diào)劑價(jià)值規(guī)律，為仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)展筑牢了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，正以雄健的步伐向著世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地區(qū)目標(biāo)邁進(jìn)。結(jié)合醬香白酒產(chǎn)業(yè)市場開拓中存在的不足，現(xiàn)就如何協(xié)調(diào)與市場的關(guān)系、用“看得見的手”為“看不見的手”構(gòu)建強(qiáng)有力的平臺(tái)保障和產(chǎn)業(yè)支撐等問題分析與建議于下。 白酒貴？那是你沒找對(duì)地方！茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧醬香酒，酒廠直供等你來！石家莊原漿酒批發(fā)

    “高手”喝“茅臺(tái)酒”，為何要先用酒“搓手”？在平時(shí)喝酒中，若看見有人倒一滴茅臺(tái)酒（大曲捆沙醬酒杰出）在掌心來回搓，不要在心里嘲笑他，他這才是真正行家！其實(shí)要說到茅臺(tái)酒的話，在我們的生活當(dāng)中并沒有那么容易常見，因?yàn)樗膬r(jià)格要比一般的普通酒更加的貴很多，普通消費(fèi)者并不能夠輕易消費(fèi)起的，所以目前對(duì)于現(xiàn)在的茅臺(tái)酒來說，一瓶飛天茅臺(tái)的官方指導(dǎo)價(jià)為1499，所以像是這樣的一個(gè)價(jià)格，對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來說，其實(shí)也都算得上是半個(gè)月的工資了。不過對(duì)于現(xiàn)在的一些年輕人，他們倒也不怎么看好茅臺(tái)酒，就連喝上一瓶白酒也沒有那么感興趣，更何況是瓶那么貴的酒呢。所以現(xiàn)在對(duì)于我們中國的酒友來說，大家對(duì)于茅臺(tái)酒倒還非常的期待，而且還有很多的酒友曾經(jīng)也都是喝過茅臺(tái)酒的，特別是次喝的時(shí)候，也都會(huì)感覺到它的酒味那么的難喝，并沒有傳聞當(dāng)中那樣的香甜，反而會(huì)因?yàn)槊┡_(tái)酒的味道有一些太烈了，喝了一口之后，在嘴里都會(huì)感覺到十分的不舒服了。與此同時(shí)，對(duì)于茅臺(tái)酒來說，很多人也都會(huì)從粉絲轉(zhuǎn)為黑粉。他們也都會(huì)覺得茅臺(tái)酒是徒有其表，味道也并沒有那么好喝，并且還不如我們平時(shí)經(jīng)常喝到的一些其他白酒好喝呢，所以這些次喝茅臺(tái)酒的人，他們都是這樣的一些評(píng)價(jià)。 拉薩商務(wù)用酒廠家直銷純糧醬香白酒,貴州醬香酒傳人告訴你,選到純甄醬香好酒!

    1、醬香型白酒，原料有高梁（釀酒）、小麥（制大曲），大曲工藝是高溫曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大（1：），入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期3年以上。2、濃香型白酒，原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20％左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強(qiáng)調(diào)百年老窖。瀘州特曲、五糧液都號(hào)稱是數(shù)百年老窖釀成，貯存期為一年。3、清香型白酒，原料為高粱，出酒率高，出酒率按成品酒62°，為46％以上。采用11株菌種。黃曲、根霉、毛霉及犁頭霉采用通風(fēng)制曲，以內(nèi)孢霉培養(yǎng)簾子曲，紅曲以曲盒培養(yǎng)。由于采用6種微生物制成麩曲故名六曲香。釀酒酵母拉斯12號(hào)，3種生香的漢遜酵母和白地霉用于培養(yǎng)菌液。制酒工藝采用清蒸混入老六甑操作法，發(fā)酵期為8～10天。成品酒度62°。

貴州紅纓子禧醬酒業(yè)貿(mào)易有限公司為您介紹：釀造純糧白酒注意事項(xiàng)：中瓶裝白酒

   1、加入酒曲時(shí)溫度要求：

   ①夏天缸內(nèi)水溫25-30℃，冬天30-36℃。必須用溫度計(jì)測(cè)量缸內(nèi)水溫，不能憑手感估測(cè)，以防溫度過高，將酒曲里面的菌種殺死，引起酸酒或減少出酒量。

   ②發(fā)酵溫度：比較好發(fā)酵溫度25-35℃，低于20℃發(fā)酵不良，需加溫?？捎梅涓C煤爐（用管道將煤氣接出室外）或電爐等加溫設(shè)備加溫。

   2、用水要求：用不帶堿性的泉水或自來水。水質(zhì)無色、透明、極少懸浮物或沉淀，清爽適口，略有回甜。 〔貴州紅纓子禧醬酒業(yè)貿(mào)易有限公司〕出品,2020年經(jīng)典醬香好酒！

    一、存在問題（一）競爭循環(huán)低質(zhì)，市場開拓乏力。醬香酒是一個(gè)超級(jí)重資產(chǎn)的資金密集型產(chǎn)業(yè)。從醬香酒的原料耗比、人工成本、倉儲(chǔ)成本、資金成本來看，數(shù)倍于濃香清香型。按1年的釀造和4年以上的陳釀時(shí)間來看，本地小紅粱的大曲稛粱醬香酒，年產(chǎn)1千噸生產(chǎn)規(guī)模其全配套固定資產(chǎn)投資超過，流動(dòng)資金超過，使得企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)率及其低下，而非品牌化的運(yùn)作無法帶來超額收益，導(dǎo)致大部分企業(yè)能維持基本的生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)，而無足夠的資金進(jìn)行市場營銷。而本土企業(yè)銷售量相對(duì)較好的企業(yè)主要以代工定制為主，無品牌溢價(jià)，陷入了低效益競爭的惡性循環(huán)。（二）標(biāo)準(zhǔn)締造不夠，市場認(rèn)知不廣。醬香酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化體系不夠完善。分析白酒產(chǎn)業(yè)和白酒企業(yè)發(fā)展史，都會(huì)經(jīng)歷產(chǎn)量提升到品質(zhì)提升再到售價(jià)提升的過程，產(chǎn)量提升需要大量的資金來支持，品質(zhì)的提升需要標(biāo)準(zhǔn)化的體系做支撐，售價(jià)的提升需要系統(tǒng)化的營銷和文化做加持。目前我市的白酒標(biāo)準(zhǔn)已趨于逐步完善。但是我市白酒企業(yè)的宣傳口徑，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)并不一致，部分企業(yè)還停留在迷信所謂“秘方”的認(rèn)知水平。唯有標(biāo)準(zhǔn)化才有恒定的產(chǎn)品品質(zhì)。

    才能做大做強(qiáng)，但是當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)化的制定、宣傳和推廣缺乏強(qiáng)有力主體的投入和擔(dān)當(dāng)。 私藏秘釀私藏酒，口味醇厚，貴陽經(jīng)典醬香酒！江蘇單位用酒代理商

過來人告訴你,買醬香白酒需謹(jǐn)慎,別再花冤枉錢!看完,一生受用！石家莊原漿酒批發(fā)

懂酒的人，即使選擇醬香型酒當(dāng)口糧。那也是經(jīng)過無數(shù)次喝其他香型的酒對(duì)比后，做的個(gè)性化的選擇。也有很多酒友，嘗試醬香型酒后，并不能適應(yīng)，依然選擇其他香型作為選擇，這也是很正常的現(xiàn)象。每個(gè)人的身體體質(zhì)不同，對(duì)不同的香型的酒接受或者排斥都屬于合理的選擇。就像吃菜，有人偏辣有人偏咸也有的偏甜口。醬香型白酒，近幾年很火是個(gè)現(xiàn)實(shí)。醬酒熱度帶動(dòng)更多的酒友喝醬酒也是個(gè)事實(shí)。如果拉長中國白酒熱度的時(shí)間軸，哪個(gè)不是曾經(jīng)的呢？大浪淘沙，潮起潮落，各領(lǐng)風(fēng)幾十年，選擇哪個(gè)香型，適口為王，遵從自己的內(nèi)心，沒必要人云亦云。各種香型白酒的存在和發(fā)展，也讓酒友有更多的選擇。作為白酒愛好人士，希望廠家能做出，讓消費(fèi)者喝得放心的純糧酒。嘗試不同香型酒的品鑒，其實(shí)本身就是個(gè)人生樂趣。石家莊原漿酒批發(fā)