懂酒的人，即使選擇醬香型酒當(dāng)口糧。那也是經(jīng)過無數(shù)次喝其他香型的酒對(duì)比后，做的個(gè)性化的選擇。也有很多酒友，嘗試醬香型酒后，并不能適應(yīng)，依然選擇其他香型作為選擇，這也是很正常的現(xiàn)象。每個(gè)人的身體體質(zhì)不同，對(duì)不同的香型的酒接受或者排斥都屬于合理的選擇。就像吃菜，有人偏辣有人偏咸也有的偏甜口。醬香型白酒，近幾年很火是個(gè)現(xiàn)實(shí)。醬酒熱度帶動(dòng)更多的酒友喝醬酒也是個(gè)事實(shí)。如果拉長(zhǎng)中國(guó)白酒熱度的時(shí)間軸，哪個(gè)不是曾經(jīng)的呢？大浪淘沙，潮起潮落，各領(lǐng)風(fēng)幾十年，選擇哪個(gè)香型，適口為王，遵從自己的內(nèi)心，沒必要人云亦云。各種香型白酒的存在和發(fā)展，也讓酒友有更多的選擇。作為白酒愛好人士，希望廠家能做出，讓消費(fèi)者喝得放心的純糧酒。嘗試不同香型酒的品鑒，其實(shí)本身就是個(gè)人生樂趣?！操F州紅纓子禧醬酒業(yè)貿(mào)易有限公司〕注意了，讓你品嘗到原滋原味的醬香甘醇！北京白酒廠

    因?yàn)樵谠?，制曲（曲用于發(fā)酵釀酒原料）和蒸餾等環(huán)節(jié)上各不相同，因此白酒的香味也不盡相同，其中以醬香型、濃香型、清香型為三大主要香型，三者雖同本溯源，但是醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒三者之間確實(shí)存在本質(zhì)的區(qū)別。一：釀造工藝的不同1、醬香型白酒，原料有高梁（釀酒）、小麥（制大曲），大曲工藝是高溫曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大（1：），入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期3年以上。2、濃香型白酒，原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20％左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強(qiáng)調(diào)百年老窖。瀘州特曲、五糧液都號(hào)稱是數(shù)百年老窖釀成，貯存期為一年。3、清香型白酒，原料為高粱，出酒率高，出酒率按成品酒62°，為46％以上。采用11株菌種。黃曲、根霉、毛霉及犁頭霉采用通風(fēng)制曲，以內(nèi)孢霉培養(yǎng)簾子曲，紅曲以曲盒培養(yǎng)。由于采用6種微生物制成麩曲故名六曲香。釀酒酵母拉斯12號(hào)，3種生香的漢遜酵母和白地霉用于培養(yǎng)菌液。制酒工藝采用清蒸混入老六甑操作法，發(fā)酵期為8～10天。成品酒度62°。 浙江婚宴用酒代理純糧糧食酒，53°純糧純糧酒！

    為什么越來越多的酒友熱衷于在家里收藏、存貯醬香酒？這是因?yàn)獒u香酒越陳越香。絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個(gè)原因是長(zhǎng)時(shí)間存放的過程中，酒中的“添加成分”會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低。依國(guó)內(nèi)外的分析水平，目前尚不能達(dá)到檢測(cè)出醬香型白酒所有成分的水平，因此它不像其他白酒，能夠找到某種物質(zhì)為其主體香（也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質(zhì)是茅臺(tái)的主體香）。鑒于醬香型白酒至今為止，尚未找到主體香味物質(zhì)，即使想通過添加合成劑做假，實(shí)際上也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。一些名優(yōu)白酒添加香味物質(zhì)，可起到增香的作用，添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，固然可以短時(shí)期保證酒的風(fēng)味特點(diǎn)和芳香水平，但是存放久了，難免“原形畢露”。因?yàn)檫@些香味的成分，都是些易揮發(fā)物質(zhì)，酒也只能是越陳越淡了。而醬香型白酒之所以能夠保證越老越好、越陳越香，在于釀造的過程中——絕不添加任何外來物質(zhì)，這是一個(gè)重要的原因。醬香型白酒獨(dú)特的純糧釀造工藝，完全不同于其他香型的酒。醬香酒經(jīng)歷端午制曲、重陽(yáng)下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲發(fā)酵、七次取酒，在一年的時(shí)間里，糧食的淀粉不斷發(fā)酵，經(jīng)過多次蒸煮。

同時(shí)大分子的聚合物不容易穿越腦血屏障，不會(huì)對(duì)腦部神經(jīng)造成刺激，所以渾身通泰舒坦，不會(huì)上火頭疼；大分子聚合物進(jìn)入人體后，分子是緩緩釋放的，所以人體內(nèi)的酒精濃度是逐步增加的，人不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)有醉意，就會(huì)感覺酒量增大了，在生活中很多人只能喝半斤濃香型或者其他香型的白酒，但是喝好的醬香型白酒時(shí)，酒量會(huì)達(dá)到8兩或者一斤，就是這個(gè)道理；大分子的聚合物在人體內(nèi)的釋放和分解也是緩慢進(jìn)行的，因此人感覺身體一直是暖烘烘的，持續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)。而現(xiàn)代工業(yè)化勾兌出的濃香型白酒，主要是用食用酒精和香精勾兌而成。貴陽(yáng)限時(shí)特惠，好酒不容錯(cuò)過， 醬香白酒大促！

茅臺(tái)醬香酒近日已悄悄提價(jià)，自營(yíng)產(chǎn)品通過減少費(fèi)用支持變相提價(jià)，專銷產(chǎn)品價(jià)格則整體上調(diào)10%-20%。按照茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷公司此前做出的解釋，自營(yíng)品牌產(chǎn)品包括茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、漢醬酒、仁酒、貴州大曲酒以及賴茅酒。專銷產(chǎn)品指的是，在自營(yíng)品牌下開發(fā)的、專門在公司指定區(qū)域或特殊渠道銷售的產(chǎn)品，如茅臺(tái)王子酒（黑金）、茅臺(tái)王子酒（醬色）、漢醬酒（藍(lán)色鉑金）、漢醬酒（135BC）等。終端門店也對(duì)上游提價(jià)做出了反應(yīng)。目前，自營(yíng)產(chǎn)品茅臺(tái)迎賓酒的門店價(jià)已達(dá)到425-430元，與去年同期上漲10%左右；專銷產(chǎn)品茅臺(tái)王子酒（黑金）價(jià)格超過1000元，去年同期約在930元左右。茅臺(tái)醬香系列酒提價(jià)其實(shí)是有跡可循。春節(jié)前夕，茅臺(tái)醬香酒因部分產(chǎn)品貨源供應(yīng)不足，向經(jīng)銷商發(fā)布致歉信，稱出于產(chǎn)能、基酒、包材受限，包括500ml茅臺(tái)王子酒（庚子鼠年）、500ml茅臺(tái)迎賓酒（中國(guó)紅）等多款產(chǎn)品無法按需供應(yīng)。當(dāng)時(shí)就有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，發(fā)致歉信這一舉動(dòng)，除了存在饑餓營(yíng)銷的可能，也和茅臺(tái)集團(tuán)要發(fā)力醬香酒相關(guān)，不排除為后續(xù)的漲價(jià)和招商進(jìn)行鋪墊，同時(shí)也為了維持茅臺(tái)品牌的稀缺性，達(dá)到提升品牌形象價(jià)值的目的。 純糧醬香白酒，貴州紅纓子禧醬酒業(yè)貿(mào)易有限公司鎮(zhèn)純糧，這酒整箱超值賣，這酒夠檔次！昆明白酒銷售

貴州人在喝的醬香白酒，一壺好酒，純糧食釀好酒！北京白酒廠

貴州紅纓子禧醬酒業(yè)貿(mào)易有限公司為您介紹：剛釀好的酒是不能喝的，為什么呢？因?yàn)樾戮浦泻辛蚧瘹?、硫醇、二乙基硫，以及丙烯醛、丁烯醛等刺激性較強(qiáng)的揮發(fā)物質(zhì)，因此呈燥辣、辛辣味，不醇厚柔，喝了不但入口感覺不好，而且容易損害身體。?中瓶裝白酒

   但是，剛釀好的白酒，如果在陶壇中儲(chǔ)存一年以上后，這些物質(zhì)將自然揮發(fā)，酒的燥辣味明顯減少，酒味柔和，香味增加，酒體變得協(xié)調(diào)，這個(gè)過程稱為“老熟”，又稱“陳釀”。?

   濃香型的白酒，在貯存初期，新酒味突出，但經(jīng)過5—6個(gè)月后，其風(fēng)味逐漸轉(zhuǎn)變；貯存至1年左右，風(fēng)味已較為理想，當(dāng)然了，貯存的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的口感就越醇厚。? 北京白酒廠