一、存在問題（一）競爭循環(huán)低質(zhì)，市場開拓乏力。醬香酒是一個(gè)超級重資產(chǎn)的資金密集型產(chǎn)業(yè)。從醬香酒的原料耗比、人工成本、倉儲成本、資金成本來看，數(shù)倍于濃香清香型。按1年的釀造和4年以上的陳釀時(shí)間來看，本地小紅粱的大曲稛粱醬香酒，年產(chǎn)1千噸生產(chǎn)規(guī)模其全配套固定資產(chǎn)投資超過，流動(dòng)資金超過，使得企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)率及其低下，而非品牌化的運(yùn)作無法帶來超額收益，導(dǎo)致大部分企業(yè)能維持基本的生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)，而無足夠的資金進(jìn)行市場營銷。而本土企業(yè)銷售量相對較好的企業(yè)主要以代工定制為主，無品牌溢價(jià)，陷入了低效益競爭的惡性循環(huán)。（二）標(biāo)準(zhǔn)締造不夠，市場認(rèn)知不廣。醬香酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化體系不夠完善。分析白酒產(chǎn)業(yè)和白酒企業(yè)發(fā)展史，都會(huì)經(jīng)歷產(chǎn)量提升到品質(zhì)提升再到售價(jià)提升的過程，產(chǎn)量提升需要大量的資金來支持，品質(zhì)的提升需要標(biāo)準(zhǔn)化的體系做支撐，售價(jià)的提升需要系統(tǒng)化的營銷和文化做加持。目前我市的白酒標(biāo)準(zhǔn)已趨于逐步完善。但是我市白酒企業(yè)的宣傳口徑，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)并不一致，部分企業(yè)還停留在迷信所謂“秘方”的認(rèn)知水平。唯有標(biāo)準(zhǔn)化才有恒定的產(chǎn)品品質(zhì)。

    才能做大做強(qiáng)，但是當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)化的制定、宣傳和推廣缺乏強(qiáng)有力主體的投入和擔(dān)當(dāng)。 貴州紅纓子禧醬酒，口感好、醬香型，你值得擁有！貴陽婚禮用酒零售價(jià)

醬香酒喝一小口入嘴，感受酒質(zhì)是不是豐腴，味道是不是融洽，回味無窮是不是醇凈綿長，再漸漸地吞掉，隨后閉上嘴讓酸味經(jīng)鼻孔漸漸地從鼻部出去，美酒你能感受到十分濃厚醇香的味兒。此外，醬香型白酒注重空杯持香，即喝了杯中酒后空杯置放長時(shí)間也有香氣。植物油一滴，滴于酒中，若發(fā)覺油在酒中不規(guī)律蔓延，下移速率轉(zhuǎn)變，則為偽劣酒；若發(fā)覺油在酒中飄浮產(chǎn)生一圓滴，蔓延十分遲緩，則為酒毫無疑問。認(rèn)為，紅酒與菜肴才要注重配搭，例如紅葡萄酒配尖肉，干白葡萄酒配肥肉這些。實(shí)際上，食用純糧酒對菜式也是有標(biāo)準(zhǔn)的，總體來說是“冬熱夏涼、營養(yǎng)搭配”。不一樣香調(diào)的酒，又有不一樣規(guī)定，醬香白酒的設(shè)計(jì)風(fēng)格是融洽、甘醇、回味無窮長，因而提議配搭一些美味可口、層級豐富多彩的菜式。蘭州婚禮用酒零售中國白酒**香型，為何醬香酒更健康?年輕人還等啥？

    將此酒“盤勾”，盤勾兩年后，共經(jīng)過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進(jìn)入“調(diào)勾”和“品勾”的精心勾兌階段。精心勾兌后的醬酒，還需要在酒庫里繼續(xù)陳釀。一年以后，通過檢查，如果符合或超過指標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即可送包裝車間包裝出廠。問：醬香型白酒的年份酒是怎么勾調(diào)出來的？答：年份酒的主體酒一般為存期在五年以上的基酒，再適量添加存期更久遠(yuǎn)的老酒勾調(diào)而成。具體勾調(diào)比例各有異同。問：醬香型白酒有多少種香味成分？答：據(jù)檢測，醬香型白酒有1400多種香味成分。問：醬香型白酒可以添加外來物質(zhì)嗎？答：醬香型白酒里無法添加外來物質(zhì)。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測清楚，自然無法添加外來物質(zhì)。所以在中國所有白酒中，只有醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。問：大曲醬香的出酒率一般是多少?答：一般在23％左右。問：醬酒的三種典型體的確立與命名是如何完成的?答：醬酒香型的確立和三種典型體的發(fā)現(xiàn)是由茅臺酒廠的終生名譽(yù)廠長、一代醬酒勾調(diào)大師李興發(fā)完成的。他分別為它們?nèi)∶横u香味道好，口感幽雅細(xì)膩的稱為“醬香”：用窖底酒醅釀烤。

    白酒中已檢測出的醇類物質(zhì)甲醇、乙醇、正丙醇、異丙醇、異丁醇、正丁醇、仲丁醇、第三丁醇、正戊醇、異戊醇、第二異戊醇、仲戊醇、第三戊醇、第二戊醇、己醇、異己醇、庚醇、辛醇、仲辛醇、異辛醇、癸醇、壬醇、苯甲醇、B-苯乙醇、月桂醇、肉豆寇醇、2,3-丁二醇、丁二醇、十一醇、十二醇、丙三醇、赤鮮醇、阿拉伯醇、甘露醇、環(huán)己六醇等5.白酒中可檢測出的其他物質(zhì)(1)芳香族化合物-乙酸苯乙酯、3-苯丙酸乙酯、對酚、鄰酚、間苯酚、3-乙基苯酚、2-乙基苯酚、2,4-二甲酚、異丙基苯酚、愈創(chuàng)木酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚、香草酸、香豆酸、苯甲酸、糖酸、丁香酸、丁香醛、香草醛、酪醇等。(2)含氮化合物4-甲基北嗦、丙氨酸、酪氨酸、絲氨酸、天門氨酸、谷氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、瀕氨酸、白氨酸、異白氨酸、精氨酸、組氨酸、甘氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、羥丁氨酸、游離氨等。(3)硫化物硫化氫、二甲基硫、硫醇等。純糧醬香酒，一至七輪次基酒，飽含酸甜苦辣澀，以酒調(diào)酒，五味以比較好比例相融相生，即便是小小一杯，都足以嘗盡人間百味。從生產(chǎn)到上市，歷時(shí)5年，1800多個(gè)日日夜夜，還要加入不同年份的老酒，封藏沉淀的是歲月精華。這種醇厚豐滿、味甘悠長更是深深的讓我著迷。喝了這么多年白酒,你真的知道什么是正版醬香酒嗎?

中國是白酒大國，酒文化源遠(yuǎn)流長?？梢哉f百花盛開，百家爭鳴。市場上可供選擇的白酒種類很多，十幾元一瓶，也有幾千甚至幾萬一瓶的。而且隨著人們生活水平的提高，很多人在沒事的時(shí)候都喜歡喝上兩杯，近些年來白酒的價(jià)格持續(xù)上漲，近飛天茅臺的價(jià)格已經(jīng)漲到了1800元/瓶左右，五糧液的價(jià)格也是1099元/瓶。當(dāng)然，大家都知道茅臺好喝，可是這個(gè)價(jià)位，一個(gè)月的工資能喝多少瓶呢？普通的工薪階級能喝得起嗎？但作為一個(gè)飲酒者，不喝是不可能的！那么高質(zhì)量低價(jià)格的酒就是他們的首要選擇。那么老莫就帶大家看看，在現(xiàn)如今白酒瘋狂漲價(jià)的時(shí)代，100塊錢還能買到哪些好的醬香酒。個(gè)的是茅臺迎賓酒，價(jià)格在90元/瓶左右。茅臺迎賓酒是百元價(jià)位中茅臺有限公司生產(chǎn)的酒。品質(zhì)先不說，有茅臺集團(tuán)的信譽(yù)，這款酒確實(shí)值得一試，也是很多初學(xué)者的選擇。第二個(gè)是紅習(xí)醬，約80元/瓶。當(dāng)然同樣的價(jià)格，有的喜歡茅臺迎賓酒，有的喜歡紅習(xí)醬。新的紅習(xí)酒醬香稍濃，但是后味太苦。估計(jì)儲存3-5年會(huì)好！茅臺迎賓醬沒有紅習(xí)醬香味那么濃，但喝起來容易上口，沒有那么苦，下肚后還會(huì)有輕微的氣味。所謂百人百醬，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇！貴州紅纓子禧醬酒業(yè)貿(mào)易有限公司鎮(zhèn)醬香酒特價(jià)專享，特惠送不停！好酒不等人！拉薩醬香型酒經(jīng)銷商

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第三，釀造工藝不同濃香型白酒采用混蒸續(xù)糟、續(xù)渣法蒸餾、老窖續(xù)渣成酒等釀造工藝，講究千年窖池萬年糟，對窖池和老糟的要求比較高，窖池越老，釀造出的酒品質(zhì)酒越高。醬香型白酒采用“12987”工藝，即一年的釀造周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，講究端午制曲，重陽下沙，三高三長，釀造工藝相較與濃香型白酒而言，更復(fù)雜，時(shí)間也更長。第四，發(fā)酵時(shí)間不同濃香型白酒發(fā)酵時(shí)間一般在1-3個(gè)月不等，視具體酒廠而定，不過一般濃香型白酒的發(fā)酵時(shí)間在1個(gè)月左右，采用單輪發(fā)酵，續(xù)糟釀造。醬香型白酒每輪發(fā)酵時(shí)間也在一個(gè)月左右，不過每輪發(fā)酵還分陽發(fā)酵和陰發(fā)酵，同時(shí)需要八次循環(huán)發(fā)酵，取其中七輪次酒用于勾調(diào)成品。貴陽婚禮用酒零售價(jià)