有人以豬骨為原料，用蛋白酶的酶解反應代替?zhèn)鹘y(tǒng)制膠工藝，對骨膠原的酶解反應與酶法制膠工藝進行了試驗研究。結果表明：以胃蛋白酶對骨膠原的提取率比較高（），其次是胰蛋白酶（），接下來是中性蛋白酶（），現(xiàn)在是堿性蛋白酶（）。并且通過單因素和正交試驗對胃蛋白酶酶解反應中各主要影響因素進行了優(yōu)化。試驗結果表明，胃蛋白酶提取的比較好條件是，胃蛋白酶的濃度是1%，在，然后在濃度為10%（w/v）的NaCL溶液中鹽析24h，現(xiàn)在骨膠原的回收率為，骨膠原的提取率為。還有人用胃蛋白酶提取豬皮膠原蛋白，分別在水解0、2、6、10、14、18、22、26h時對四種不同胃蛋白酶用量（分別為1%、2%、、3%）的試樣取樣檢測，采用一階HILL方程模擬胃蛋白酶提取豬皮膠原蛋白的進程以及胃蛋白酶水解速率的衰減過程，現(xiàn)在得出2%的胃蛋白酶用量和6-7h的水解時間提取率比較大。還有人用以新鮮豬皮為原料，在50-52℃的條件下用胰酶進行水解，在酶用量為5000：1～10000：1，pH值為9，反應2－3h，原料：水為1：2的條件下酶解。結果表明：總蛋白質的提取率≥80%。膠原蛋白肽是膠原或明膠經蛋白酶降解處理后制成的，具有較高的消化吸收性。北京玻尿酸膠原蛋白液體飲品

所以，若想提取結構完整、使用安全的膠原蛋白，很少采用此方法。有關單獨采用堿法提取膠原蛋白的報道不多，一般是堿法提取和酸法提法結合使用。比如在4℃條件下，魚骨用0.1moL/L的NaOH浸泡6h，再用2.5%NaCl浸泡6h去除雜蛋白，用10%的異丙醇溶液去除脂肪，0.1moL/L的檸檬酸浸泡3d，現(xiàn)在得到無色無味的膠原蛋白，提取率為11.87%。注意，無論酸法或堿法，均可有效地提取膠原蛋白，有人分別采用醋酸-鹽酸的混合酸液（pH3.0）和NaOH溶液（pH12.0）提取骨膠原蛋白，提取率基本相當。但是，這兩種方法提取膠原蛋白不僅容易影響膠原蛋白的生物活性，而且提取后產生的酸性或堿性廢液必須進行適當處理，以避免對環(huán)境造成污染。湖南復合膠原蛋白飲品膠原蛋白就好比一鍋才煮了一會兒的奶白色雞湯。

   堿法提取即利用一定濃度的堿在一定的外界條件下提取膠原蛋白，堿處理法中常用的處理劑為石灰、氫氧化鈉、碳酸鈉等，用氫氧化鈉浸提時效果較好。一般的是把樣品勻漿后，用堿溶液多次溶脹后，再離心提取。但由于易引起蛋白質變性，如膠原肽鍵水解，含羥基、疏基的氨基酸全部被破壞；所得產物等電點pH值較低，天冬酞胺和谷氨酞胺分別轉變?yōu)樘於彼岷凸劝彼幔玫降乃猱a物分子量較在酸性溶液中比低等問題，若比較嚴重的話，還會產生D、L-型氨基酸消旋混合物，若D型氨基酸含量高過L型氨基酸，則會抑制L-型氨基酸的吸收，有些D型氨基酸有毒，甚至有致ai、致畸和致突變的作用。而且堿法提取的含量較低，用氫氧化鈉從魷魚皮中提取堿溶性膠原蛋白，其得率只有3%（以濕基計）。所以，若想提取結構完整、使用安全的膠原蛋白，很少采用此方法。有關單獨采用堿法提取膠原蛋白的報道不多，一般是堿法提取和酸法提法結合使用。比如在4℃條件下，魚骨用，再用，用10%的異丙醇溶液去除脂肪，，現(xiàn)在得到無色無味的膠原蛋白，提取率為。

膠原蛋白已經逐漸獲得了大家的認可，并把膠原蛋白作為護膚產品的優(yōu)先。一般來說，在選購膠原蛋白產品時應該，一看技術，膠原蛋白有多肽和寡肽之分，從吸收上講寡肽膠原更容易直接被皮膚真皮層所吸收;二看含量:人體每天需要補充5-7g的膠原，大多數的膠原品牌都在3g左右，難以達到人體所需;三看原料:應注意選擇從深海魚皮中提取的膠原，與人體組織**接近**適宜人體吸收，也可以避免動物*****，確保產品的天然純凈;四看純度:高純度的膠原服用更安全，消費者在選擇時，一定要選擇無任何添加的產品;五看認證:具備各項進出口檢驗檢疫標準，且要選擇通過QS認證企業(yè)的產品，以確保品質。皺紋及細小皺紋的產生與膠原蛋白的自然流失有關，補充膠原蛋白肽后可直接滲透到皮膚真皮層。

   膠原蛋白的熱變性溫度可以通過測定膠原蛋白溶液增比黏度的變化來確定。其方法是將膠原蛋白樣品溶于一定量的緩沖溶液中，并配制成一定濃度的溶液，然后用烏式黏度計測量溶液在一定溫度區(qū)間內保持一定時間后的增比黏度，以增比黏度對溫度作圖，當增比黏度變化50%時所對應的溫度即為熱變性溫度。熱變性溫度還可通過拉曼光譜和差示掃描量熱法等進行測定。有人測得鱸魚、鯽魚和鳙魚魚皮膠原蛋白的熱變性溫度分別為25、27和30℃，它們的棲息水溫分別為26～27、29和32℃，亞氨基酸含量分別為、，與3種魚皮膠原的熱變性溫度相吻合Ⅱ型膠原和Ⅺ型膠原Ⅱ型膠原由三條α1肽鏈組成，即[α1(Ⅱ)]3，富含羥賴氨酸，并且糖化率高，含糖量可達4%，是軟骨中的主要膠原。另外，即使同一生物，皮和骨膠原蛋白的熱變形溫度也可能不一，像來自日本海鱸、鮐魚、大頭鯊和眼斑鲀的皮膠原蛋白的變性溫度為℃，而骨膠原蛋白的變性溫度則為℃。附帶結論是骨膠原蛋白的變性溫度范圍整體上比皮膠原蛋白的變性溫度范圍要高。而且骨膠原蛋白和皮膠原蛋白在不同pH時的溶解度不同。這表明皮和骨膠原蛋白的分子特性和構型存在差異。膠原蛋白保持角質層水分及纖維結構的完整性。廣東復合膠原蛋白肽口服液

膠原蛋白是細胞外基質中*重要的組成部分。北京玻尿酸膠原蛋白液體飲品

   在實際提取過程中，不同提取方法之間往往相互結合，可以得到較好的提取效果。采用超高壓處理系統(tǒng)對原料給予高壓處理一段時間，使其組織結構和膠原蛋白的三股螺旋結構發(fā)生松弛、變性，便于分離提取。熱水提取法是將原料經過除雜蛋白等前處理之后，在一定條件下直接用熱水浸提已經變性了的膠原蛋白或膠原蛋白水解物，使用的溫度有100℃沸水浴、60-70℃、40-45℃。膠原蛋白的提取一般有三種方法：一是高壓輔助的物理方法；二是用溶劑預處理結合低溫或熱水抽提的化學方法，根據溶劑的不同，可分為熱水浸提法、酸法、堿法、鹽法；三是用酶的生物化學法。一般來說，高壓輔助和熱水抽提針對明膠的提取，而低溫抽提和酶法針對膠原的提取，但其基本原理都是根據膠原蛋白的特性改變蛋白質所在的外界環(huán)境，把膠原蛋白從其他蛋白質中分離出來。北京玻尿酸膠原蛋白液體飲品

海南省華上生物科技有限公司總部位于建設三橫路金馬大廈2樓B，是一家許可項目：貨物進出口；技術進出口；食品經營（銷售預包裝食品）；食品互聯(lián)網銷售（銷售預包裝食品）；食品互聯(lián)網銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）一般項目：工程和技術研究和試驗發(fā)展；生物質能技術服務；發(fā)酵過程優(yōu)化技術研發(fā)；生物質能資源數據庫信息系統(tǒng)平臺；生物基材料技術研發(fā)；生物化工產品技術研發(fā)；生物基材料聚合技術研發(fā)；海洋生物活性物質提取、純化、合成技術研發(fā)；中草藥種植；（除許可業(yè)務外，可自主依法經營法律法規(guī)非禁止或限制的項目）的公司。華上生物深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供***的膠原蛋白肽，酵素蛋白肽，蠶蛹牡蠣肽。華上生物不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務。華上生物始終關注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現(xiàn)與客戶的成長共贏。