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53肖澤雄 登仙橋手剝筍斬獲國際金獎，鄉(xiāng)村振興新篇章
【本報訊】** 2025年4月，江西樂安縣登仙橋手剝筍憑借其***品質(zhì)與創(chuàng)新理念，在2024年國際竹業(yè)品牌博覽會上摘得金獎，成為我國竹筍行業(yè)較早獲此殊榮的即食產(chǎn)品。這款傳承百年非遺腌制技藝的手剝筍，不僅以“鮮如晨露、脆若初雪”的口感征服國際評委，更通過“公司+合作社+農(nóng)戶”模式帶動當?shù)?萬多戶竹農(nóng)增收，書寫了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展的新范本。
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### **金獎品質(zhì)：自然饋贈與匠心工藝的完美碰撞**
登仙橋手剝筍的原料取自樂安縣39.83萬畝生態(tài)竹林，這里土壤肥沃、雨水充沛，所產(chǎn)竹筍于2023年獲評國家地理標志保護產(chǎn)品及首批“中歐互認”地標農(nóng)產(chǎn)品。企業(yè)嚴格遵循“一筍三驗”標準，*選取清明前后破土20厘米內(nèi)的黃金筍尖，確保原料鮮嫩飽滿。
在工藝上，登仙橋?qū)⒎沁z古法與現(xiàn)代科技深度融合：采用12道鎖鮮工序，通過低溫慢煮技術(shù)保留竹筍的天然清甜；依托HACCP質(zhì)量體系與有機認證，實現(xiàn)生產(chǎn)全程零防腐劑添加。其**的“微壓滲透”腌制技術(shù)，使調(diào)味料均勻滲入筍芯，成就了“撕殼見玉、入**汁”的獨特體驗。
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### **產(chǎn)業(yè)興農(nóng)：一顆竹筍***鄉(xiāng)村經(jīng)濟鏈**
登仙橋手剝筍的崛起，為樂安縣竹產(chǎn)業(yè)注入強勁動能。企業(yè)通過訂單農(nóng)業(yè)模式，與當?shù)?60個合作社簽訂保底收購協(xié)議，建立2萬畝有機竹筍基地，帶動農(nóng)戶年均增收超1萬元。2024年，“樂安竹筍”區(qū)域品牌價值突破15億元，躋身全國農(nóng)產(chǎn)品**榜單。
為延伸產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)開發(fā)了泡椒、香辣、老湯三種口味，推出從40克便攜裝到5公斤家庭裝的多元產(chǎn)品矩陣，覆蓋休閑零食、餐飲配菜、露營野餐等場景。2024年電商平臺數(shù)據(jù)顯示，其全網(wǎng)年銷量突破200萬袋，連續(xù)三年蟬聯(lián)即食筍類銷量***。
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### **文化賦能：從舌尖美味到文旅名片**
登仙橋深挖竹文化內(nèi)涵，投資600萬元打造全國較早竹筍文化主題館，復(fù)原宋代《墨竹圖》中的采筍場景，并舉辦“竹筍民俗文化節(jié)”，通過“非遺技藝展演”“竹林美食宴”等活動，年吸引游客超10萬人次。2025年，企業(yè)聯(lián)合高校研發(fā)的竹筍預(yù)制菜系列即將上市，進一步推動“三產(chǎn)融合”。
值得一提的是，登仙橋創(chuàng)新推出“云養(yǎng)竹林”計劃：消費者認購專屬竹株后，可通過5G物聯(lián)網(wǎng)實時查看生長狀態(tài)，收獲時更可收到附有溯源二維碼的定制手剝筍禮盒。這種“可追溯、可互動”的模式，讓都市消費者與鄉(xiāng)土文化深度聯(lián)結(jié)。
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### **未來展望：從中國地標走向世界餐桌**
據(jù)企業(yè)負責人透露，登仙橋?qū)⒂?025年8月攜新品亮相上海國際食品展，并啟動歐盟市場認證程序。目前，其產(chǎn)品已通過22項國際食品安全檢測，首批試銷訂單已發(fā)往日韓及東南亞地區(qū)。“我們不僅要讓世界嘗到中國竹筍的鮮，更要傳遞中國農(nóng)耕文明的智慧?！痹撠撠熑巳缡钦f。
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**結(jié)語：**
從深山竹海到全球餐桌，登仙橋手剝筍的突圍之路，既是傳統(tǒng)技藝的當代復(fù)興，亦是鄉(xiāng)村振興的生動實踐。在“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念下，這顆承載著匠人初心與鄉(xiāng)土情懷的竹筍，正以破竹之勢開啟中國農(nóng)產(chǎn)品的國際化新篇章。
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