營(yíng)養(yǎng)相抵消忌雞肉+鮑魚，影響消化吸收忌雞肉+熏兔肉，腹瀉忌雞肉+鮑魚(干)，影響消化吸收忌雞肉+菊花（干），一起吃會(huì)中毒忌雞肉+蒜，兩者功用相佐雞肉的選購(gòu)新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，突出。不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。雞肉的存儲(chǔ)雞肉在肉類食品中是比較容易變質(zhì)的，所以購(gòu)買之后要馬上放進(jìn)冰箱里，可以在稍微遲一些的時(shí)候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應(yīng)該煮熟之后保存。雞肉可單獨(dú)燉、蒸、煮熟后食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。雞肉的烹飪小技巧1.雞屁股是淋巴為集中的地方，也是儲(chǔ)存病菌，病毒和致物的倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)棄掉不要。2.雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調(diào)鮮雞時(shí)只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料，反而會(huì)把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時(shí)可以適當(dāng)放些花椒、大料，有助于驅(qū)除惡味兒。3.雞肉用藥膳燉煮，營(yíng)養(yǎng)更。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質(zhì)，所以比較肥的雞應(yīng)該去掉雞皮再烹制。期待您的咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù). .洮南火鍋雞加盟哪家好

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    剖洗干凈，切成肉塊，放入蒸鍋內(nèi)，酌加料酒、生姜、精鹽和白糖，不放水，清蒸3～4小時(shí)，取汁，每晚臨睡前食用50毫升。7、注意事項(xiàng)雞肉性溫，多食容易生熱動(dòng)風(fēng)，因此不宜過食。下列病證忌食：①外感發(fā)熱、熱毒未清或內(nèi)熱亢盛者；②黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者；③肝火旺盛或肝陽上亢所致的、頭暈、目赤、煩躁、等。此外，能啼的閹雞和抱窩雞不能食用。參看《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》-雞肉中藥百科按分類查藥解表藥清熱藥瀉下藥濕藥芳香化濕藥利水滲濕藥溫里藥藥消導(dǎo)藥驅(qū)蟲藥止血藥藥化痰止咳平喘藥藥平肝熄風(fēng)藥開竅藥補(bǔ)益藥固澀藥外用藥按歸經(jīng)查藥胃經(jīng)脾經(jīng)大腸經(jīng)腎經(jīng)肺經(jīng)心經(jīng)肝經(jīng)膀胱經(jīng)膽經(jīng)三焦經(jīng)小腸經(jīng)心包經(jīng)按查藥溫性中藥列表平性中藥列表寒性中藥列表涼性中藥列表熱性中藥列表按藥味查藥甘味中藥列表苦味中藥列表辛味中藥列表酸味中藥列表咸味中藥列表澀味中藥列表淡味中藥列表按名稱查藥ABCDEFGHJKLMNOPQRSTWXYZ中劑ABCDEFGHJKLMNOPQRSTWXYZ中藥電子書《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》《中藥基本理論知識(shí)》《中藥學(xué)》中藥相關(guān)中醫(yī)百科中藥圖典有毒中藥列表藥品百科歸經(jīng)四氣五味中成藥百科出自A+醫(yī)學(xué)百科“雞肉”條目/w/%E9%B8%A1%E8%82%89轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此鏈接關(guān)于“雞肉”的留言：訂閱。

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    火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會(huì)制作，是親朋聚會(huì)時(shí)不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要，又傳至京津地區(qū)乃至全國(guó)各地。食用時(shí)配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。中文名火鍋雞英文名Hotpotchicken主要食材菜雞，麻椒，豆瓣醬，肉蔻分類菜系，冀菜口味味香濃郁主要食川滄州麻辣火鍋雞起源地河北滄州輔料麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等目錄1菜品特色2做法3火鍋雞的做法二：4營(yíng)養(yǎng)價(jià)值火鍋雞菜品特色編輯火鍋雞的制作雖簡(jiǎn)單，但非每個(gè)家庭都能做的美味，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨(dú)特的火鍋雞，自火鍋雞在滄州興起，各種火鍋雞店便遍布全城，很多專營(yíng)火鍋店，依著刻苦鉆研烹飪技藝、熱情服務(wù)顧客、苦心經(jīng)營(yíng)的精神，很多店面從一方小店開始，發(fā)展至今，規(guī)模不斷壯大，逢飯時(shí)，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了全國(guó)一眾百姓的喜愛，而麻辣火鍋雞店則受到了滄州人民的喜愛。洮南火鍋雞加盟哪家好

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