與傳統(tǒng)爐灶相比，商用電磁爐安全、環(huán)保、性價比高。它們是餐廳和食堂的優(yōu)先，使用過程中的維護和日常保養(yǎng)也極其重要。在使用大功率商用電磁爐前，您應仔細閱讀產(chǎn)品手冊，了解制造商可能提供的產(chǎn)品功能、使用方法、維護要求和售后服務，并根據(jù)商用電磁爐上的標記注意操作。一般來說，使用和維護時應注意以下幾點:商用電磁爐的散熱商用電磁爐工作時機體內部有一定的溫度。為了讓商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，正常工作，延長使用壽命，這部分熱量要及時排出，所以盡量把商用電磁爐放在有利于空氣流通和散熱的位置。不要在進風口或出風口堆積雜物，以免被吸入機芯或堵塞冷卻風扇，影響散熱。商用電磁爐的功率要求建議使用國標線。每個商用電磁爐都有一個漏氣保護開關，不能連接插座插頭，因為雙孔插座插頭插入后容易松動不穩(wěn)定，而且商用電磁爐功率比較大，容易造成瞬間點火，增加電流，相當危險。如果有容易引起電流突變且頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等。，或其他大功率電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等。，與商用電磁爐同時使用，很容易損壞商用電磁爐，要注意。比較好使用帶過流保護裝置的配線架或選擇穩(wěn)定的電源。比較好不要同時使用。 久盛鑫廚具專注廚房設備的設計要、生產(chǎn)、安裝以及售后。工廠廚房設備廠

植物油環(huán)保燃料的熱值高低怎么鑒別？一般的識別方法是：將少量植物油燃料放入小碟中，用火點，點不然，1/3或1/3以上的火焰為黃色或橙色，熱值為8500kcal——-9600卡之間，它比液化氣體、氣體的熱值要高。柴油的比例為：1；火焰的顏色是藍色或火焰的外部是黃色，熱值在8000千卡——10000千卡之間。柴油與柴油的比例為：1，這是市場上較差的產(chǎn)品。然后有兩種或更多種基于酒精的燃料，每種燃料都放在相同尺寸的小盤中并同時點燃。通過參考確定熱值的方法可以觀察到火焰顏色；將手掌放在火焰上方以比較溫度，高熱值自然高，手掌感覺更熱。使用相同量的燃料以相同的流速煮沸相同的水，并記錄煮沸水的時間，并且短時間的自然熱值高。成都企業(yè)廚房設備廠家哪家好廚房設備的采購來久盛鑫，給你提供一站式解決方案。

    硅膠廚具中經(jīng)常會看到一些美麗的圖案，有的是鐳雕的，有的是UV的，有的也是絲印的。根源小編就帶您聊一聊硅膠廚具的絲印。硅膠廚具絲印，又名絲網(wǎng)印刷，它是一種采用絲印網(wǎng)版油墨通過網(wǎng)孔滲透，保證字符部分以外的地方不滲油墨的方法，在硅膠廚具表面留下圖案或文字的一種工藝印刷。通常我們在絲印的操作過程中，絲印網(wǎng)版上方是盛滿油墨，使用刮板在絲印網(wǎng)版上來回施壓，這樣持續(xù)不斷的壓力，會使得油墨隨著刮板的移動，透過字符網(wǎng)孔滲透到硅膠廚具表面上，從而形成所需的圖案或字符。現(xiàn)在的絲印以被一些實力廠家批量使用，根源作為實力廠家的一員，擁有18臺全自動絲印機，可以承接大批量訂單，為我們的客戶提供OEM/ODM加工定制服務。絲印的技術也可被運用于硅膠制品、塑膠制品、化纖制品、棉麻制品等等。經(jīng)過絲印的印刷，立體感很強，質感非常豐富，油墨厚實；但對于絲印的硅膠廚具也是有著硬性的要求，就是絲印只適合于平滑的物體，如果出現(xiàn)凹槽，就很難實現(xiàn)絲印工藝。

    在商用廚房灶具中使用耐火磚的技術是近幾年剛興起的一個新產(chǎn)業(yè)，也是隨著人們消費水平的不斷提高及生活質量的品質化，在滿足供需條件下衍生的一種新產(chǎn)品。早幾年商用灶具用耐火磚很簡單而且外觀粗糙并且不耐用，制作工藝就是用一部分耐火泥或者是耐火骨料拌耐火水泥用手涂抹成的一層耐火磚襯，就目前一些小型的酒店仍然還在使用這種方式。商用廚房灶具在專業(yè)領域及就餐人數(shù)多的機構是非常普遍的，比如大型的星級酒店、學校的餐廚食堂、大型企業(yè)、醫(yī)院食堂等就餐人數(shù)多的地方都可以配備此類灶具。灶具整體結構簡單易操作，內襯爐膛耐火磚層。此次我們重點就近期給湖北某公司生產(chǎn)的兩批灶具爐膛耐火磚從客戶的使用情況及生產(chǎn)難點進行改進設想。灶具爐膛耐火磚主要用在爐膛的爐芯部位，在餐廚烹飪過程中要承受約600~800℃的溫度，并會伴由間接性的熄火及停火，使用時間也是根據(jù)就餐時間來啟停使用的，在烹飪過程中會有部分的水分流入到爐膛中的耐火磚層上，會產(chǎn)生相當一部分的冷水激變情況。根據(jù)上述的使用工況，我公司結合客戶的圖紙要求生產(chǎn)了頭批試驗性的爐膛耐火磚，材質選用三級高鋁材質。 久盛鑫生產(chǎn)的產(chǎn)品，質量合格，使用壽命長。

在許多人的觀念中，商用廚房可能是雜亂無章、臟亂不堪的地方，但隨著社會的發(fā)展，人們越來越重視食品安全，商用廚房設備也越來越透明，一些餐飲企業(yè)推出了“透明廚房”或“明檔廚房”，讓顧客能夠實時監(jiān)測廚房環(huán)境。一款干凈、整潔、設計合理、低噪、節(jié)能的商用廚房設備，無疑能為企業(yè)吸引大量的客源，只有設計合理、實用的商用廚房設備才能滿足專業(yè)、個性化的廚房需求。因此，廚房的設計非常重要，下面就讓我們一起了解一下定制商用廚房設備需要注意的問題。一、確定商用廚房設備操作程序的效率各項工作流程雖未標注在圖紙中，但規(guī)劃設計卻處處以流程的次序為原則，也處處體現(xiàn)了流程的次序。能不能確保廚房作業(yè)流程的運行效率，主要體現(xiàn)在廚房布局設計上。在進行規(guī)劃設計時，要認真分析，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡化流程，使之順暢高效。廚衛(wèi)布局設計是一門軟科學，主要依靠運籌思想、設計技巧，無需額外投資即可優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。二、確定商用廚房設備的輔助系統(tǒng)設計方案各環(huán)節(jié)的設計過程是有機聯(lián)系的。分區(qū)、通道設置、工作間分割、設備布置、水電、排煙等輔助設施緊密相聯(lián)，其中一項變更就會牽動其它商用廚房設備的變化。當廚房結構尺寸已確定。廚房設備的維修應選擇技術好的供應商。攀枝花餐飲廚房設備報價

電磁炒灶和氣灶相比，那個燒水速度更快。工廠廚房設備廠

    不銹鋼廚具美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬廚具耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。近些年來，不銹鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。但是，如果使用者缺乏有關方面的知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以，使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：一、不要用不銹鋼鍋具煎熬中藥。某些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學反應，從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩(wěn)定，不容易與藥物起化學反應。二、勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌，因為這些物質都是電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。清洗不銹鋼廚具應該使用清潔膏。三、不可以長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。 工廠廚房設備廠

成都久盛鑫廚具有限公司是一家貿易型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司致力于為客戶提供安全、質量有保證的良好產(chǎn)品及服務，是一家有限責任公司（自然）企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術團隊，具有酒店廚房工程，高校廚房工程，商業(yè)綜合廚房工程，餐飲廚房工程等多項業(yè)務。久盛鑫廚具以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業(yè)的發(fā)展。