廚房用具配件非常多，比如炒菜做飯用的鍋、電磁爐，還有吃飯的碗筷等等。那廚具灶具配件有哪些？PChouse帶大家了解下吧。家庭廚具用品分類一、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。灶具配件主要是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。廚具配件是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。還有洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 食堂應(yīng)選購一些食品機械，提高工作效率，降低人工成本。四川洗碗機多少錢

商用廚房設(shè)備種繁多，使用起來也難免會出現(xiàn)故障，那么我們遇到緊急故障時應(yīng)該怎么辦？久盛鑫來給你講解下以下幾種設(shè)備的常見故障原因及維修方法。一、鼓風(fēng)灶東方和利鼓風(fēng)低湯灶常見故障有五個：跳閘、風(fēng)機啟動卻沒有風(fēng)、球閥可360°開關(guān)、主火過小或者沒有、火焰較虛或者燃燒不盡。（一）跳閘故障原因：一般是線路故障，主要是進(jìn)水造成，風(fēng)機損壞。維修：檢查線路是否進(jìn)水，及時處理不漏電就可以；如果不是線路問題，檢查風(fēng)機是否損壞，如果風(fēng)機損壞就要更換風(fēng)機。（二）風(fēng)機啟動但是沒有風(fēng)故障原因：此類故障一般為鏈條斷開，無法打開風(fēng)閥造成。維修方法：打開風(fēng)機前面的門，如果鏈條斷開，接上鏈條即可。如果鏈條正常，就要查看風(fēng)閥，若風(fēng)閥開焊，將風(fēng)閥校正后重新焊好就行了。（三）球閥可360°開關(guān)故障原因：使用時力氣過大導(dǎo)致閥門損壞。維修方法：把閥門外邊的螺絲拆開，可以看到里邊的控制球閥開關(guān)行程的配件兩端都壞掉了，換個新的就行了。（四）主火過小或者沒有故障原因：一般為燃?xì)鉅t頭進(jìn)水或者燃?xì)鈬娮於氯?。維修方法：清理時建議請專業(yè)人士。（五）火焰較虛或者燃燒不盡故障原因：一般為燃?xì)饬髁刻蠡蛘唢L(fēng)過小。維修方法：調(diào)整風(fēng)閥增大新風(fēng)量。成都廚房設(shè)備定做服務(wù)商用廚房設(shè)備實力廠家。

電炸爐。電炸爐常出現(xiàn)的故障有跳閘合不上，加熱指示燈亮不加熱，合上電閘爐子沒反應(yīng)，設(shè)備持續(xù)加熱不停四種。（一）跳閘合不上故障原因：新設(shè)備跳閘，一般就是線路故障，電閘安數(shù)小，電路過載；設(shè)備使用過程中跳閘，有可能是線路故障，或者是電熱管損壞。維修方法：需要專業(yè)人士來檢查。（二）合閘后設(shè)備沒反應(yīng)故障原因：一般為保險保護，電閘本身故障。維修方法：如果是保險跳了，復(fù)位即可。如果保險沒跳，查一下電閘到設(shè)備的線路是否有電壓。如果有電壓，那就要查一下交流接觸器，看是否能正常接合工作。維修比較麻煩，需要專業(yè)人士操作。（三）加熱指示燈亮不加熱故障原因：一般是限溫器（就是保險）短路，或者線路故障。維修方法：將保險復(fù)位，然后查一下溫控是否正常。就是測一下某個溫度，溫控是否能正常工作。還有一種是溫度過高引起的，溫控器壞了，或者是保險損壞，相應(yīng)地更換溫控器或保險即可。（四）設(shè)備持續(xù)加熱不停故障原因：一般為溫控器損壞不控溫，或者交流接觸器持續(xù)吸合損壞，或是限溫器損壞。維修方法：如果溫控壞了，保險也不起作用，那就是保險和溫控都壞了，都要換掉。如果交流接觸器壞了，溫控器和保險啟動也沒用，需要換掉交流接觸器。

植物油環(huán)保燃料的熱值高低怎么鑒別？一般的識別方法是：將少量植物油燃料放入小碟中，用火點，點不然，1/3或1/3以上的火焰為黃色或橙色，熱值為8500kcal——-9600卡之間，它比液化氣體、氣體的熱值要高。柴油的比例為：1；火焰的顏色是藍(lán)色或火焰的外部是黃色，熱值在8000千卡——10000千卡之間。柴油與柴油的比例為：1，這是市場上較差的產(chǎn)品。然后有兩種或更多種基于酒精的燃料，每種燃料都放在相同尺寸的小盤中并同時點燃。通過參考確定熱值的方法可以觀察到火焰顏色；將手掌放在火焰上方以比較溫度，高熱值自然高，手掌感覺更熱。使用相同量的燃料以相同的流速煮沸相同的水，并記錄煮沸水的時間，并且短時間的自然熱值高。廚房設(shè)備應(yīng)該怎樣保養(yǎng)，久盛鑫告訴你。

    在餐廳廚房的總體規(guī)劃設(shè)計中，首先要根據(jù)操作計劃確定商用廚房設(shè)備，必須保證主菜的加工工藝要求。操作人員或廚師會有一個基本的規(guī)劃。進(jìn)入設(shè)計時，會出現(xiàn)以下情況：設(shè)備的詳細(xì)信息沒有明確說明，只表示一般規(guī)定；必要的設(shè)備不完整，必須配備；不能放置必要的設(shè)備，必須調(diào)整；所需設(shè)備與企業(yè)規(guī)模差異很大；如何選擇、調(diào)整和確定商用廚房設(shè)備總數(shù)已經(jīng)成為一個必須解決的問題。在選擇商用廚房設(shè)備時，這些都要考慮。下面介紹商用廚房設(shè)備的選擇原則。1.商用廚房設(shè)備應(yīng)保證供應(yīng)能力。一，要弄清楚餐廳廚房的操作規(guī)模，要生產(chǎn)多少產(chǎn)品，能吃少人。第二，要掌握酒店的星級、主要業(yè)務(wù)特點和經(jīng)營方式，然后明確商用廚房設(shè)備的技術(shù)功能、指標(biāo)值和總數(shù)等要點。選用適合餐廳廚房的設(shè)備。2.商用廚房設(shè)備根據(jù)加工工藝選擇。根據(jù)餐廳產(chǎn)品的特色菜肴、加工工藝規(guī)定、設(shè)計風(fēng)格、特點，必須選擇的配套設(shè)施和設(shè)備。經(jīng)營海鮮的餐廳應(yīng)配備海鮮蒸柜和燉魚臺；以市場上銷售燉菜為主的餐廳廚房應(yīng)配備更多的煲仔爐、低湯灶和燉菜灶，以確保成品的**口感和工作效率。各種特色菜都有不同的規(guī)定，不同的運營總體規(guī)劃也有不同的規(guī)定配備前要清楚了解。 商用廚房設(shè)備的設(shè)計，測量，生產(chǎn)，安裝，售后調(diào)試。商用電磁爐哪家質(zhì)量好

廚房用氣安全，關(guān)乎每個人。四川洗碗機多少錢

    商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)；用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，**常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。排煙通風(fēng)設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)烹飪設(shè)備的多少、煙罩安裝長度以及廚房面積來測算，安裝排煙系統(tǒng)建議搭配新風(fēng)補給系統(tǒng)，只有在一定的負(fù)壓空間環(huán)境下，排放效果才會達(dá)到比較好；而且補給新風(fēng)才能保證廚房內(nèi)部工作舒適、降低溫度和空氣混濁度，保障食物的新鮮和衛(wèi)生安全。對于排放凈化效果和風(fēng)機噪音指標(biāo)，衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。 四川洗碗機多少錢

成都久盛鑫廚具有限公司主要經(jīng)營范圍是機械及行業(yè)設(shè)備，擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)分為酒店廚房工程，高校廚房工程，商業(yè)綜合廚房工程，餐飲廚房工程等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于機械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。久盛鑫廚具秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。