1.用30到40度的溫水和面，再加入少量色拉油，具體數(shù)量是面粉：水：油=10:（500克面活入325克水和25克油），醒面2小時(shí)以上，醒面的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，做出的餅會(huì)柔軟有勁道2.餡餅的餡料全憑你自己喜歡，你可以做素的，或者肉菜的，但是作為我來(lái)說(shuō)，肉餅是香的3.肉餡加入料酒，生抽，色拉油和雞精，加入蔥和姜，打入兩大勺的花椒水，順一個(gè)方向攪打上勁，后加入一點(diǎn)鹽攪勻4.醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做餡餅才能柔軟5.餅鐺倒入一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)開(kāi)，加熱6.手上抹點(diǎn)油，揪下一塊面，在手掌攤開(kāi)，放入餡如同包包子一樣收口，放入餅鐺中，用手掌按開(kāi)（我這步?jīng)]圖，自己拍照不方便，滿(mǎn)手是面）烹飪技巧1、包餡的手法是我的致命傷，人家面點(diǎn)師傅操作熟練，不用搟皮子直接在手上攤開(kāi)包餡就可以了，我呢是不會(huì)跑就想飛的，粘的是一塌糊涂，差點(diǎn)都漏了，所以建議和我一樣的新手，放面板上搟皮子，怕粘的話多撒點(diǎn)面簿。2、面用溫水活得稀一點(diǎn)，醒面時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，餅皮會(huì)柔軟。3、肉餡里打入花椒水，味道很好。我們期待您的咨詢(xún).將竭誠(chéng)為您服務(wù)?。∈[花餅砂鍋鋪加盟賺錢(qián)嗎

    ??電飯鍋是宇宙神器，不僅可以煮飯、做菜、煲湯、烙餅更是，全程不用擔(dān)心火力大小，更不用擔(dān)心餅會(huì)糊或者干硬，輕輕松松就可以烙出松軟可口、金黃誘人的大餅，超貼心~做的這張餅有5厘米厚，大家肯定會(huì)想這么厚的餅會(huì)熟嗎？以下就詳細(xì)介紹制作方法，喜歡的親們一定要試試看。???具體制作方法步：準(zhǔn)備食材。面團(tuán)：面粉300克、酵母粉3克。油酥：面粉40克、椒鹽適量、食用油30毫升。配料：香蔥適量、熟白芝麻適量。把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻后靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過(guò)40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵）第二步：把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒(méi)有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面團(tuán)。（烙餅的面團(tuán)要和的軟一點(diǎn)。）?第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發(fā)40分鐘。第四步：開(kāi)始制作油酥。把面粉、椒鹽放到一個(gè)空碗中，然后倒入熱油，攪拌均勻即可。第五步：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時(shí)候就可以了。（這個(gè)時(shí)候，可以看到面團(tuán)里面有N多蜂窩狀的小孔。）第六步：將面團(tuán)從盆中取出，揉至表面光滑。第七步：把面團(tuán)搟開(kāi)，在表面刷一層油酥，再撒上適量的香蔥碎，如圖。第八步：由一邊開(kāi)始疊起來(lái)。沈陽(yáng)康記加盟連鎖店期待您的咨詢(xún)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)......

 康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商，揚(yáng)名京城，然家道衰微，令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年，終不成。感而慚之，另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見(jiàn)美食林立，卻不見(jiàn)一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂(lè)，我欲改之！京城大小皆愛(ài)煮食，余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此，以小鍋牛肉賣(mài)與眾人，物美價(jià)廉，則生計(jì)無(wú)虞，亦可讓百姓食之美味?！彼熨I(mǎi)肉置店，以百姓為根。果然，因砂鍋湯味甚佳，價(jià)錢(qián)童叟無(wú)欺，遂紛紛踏來(lái)，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆，常食者身強(qiáng)力壯，百姓贊不絕口。故被人稱(chēng)為：康泰砂鍋。時(shí)日漸長(zhǎng)，人稱(chēng)“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠(chéng)信筑基，悅客立業(yè)”。時(shí)至今，誠(chéng)信為基，百姓為根，代代相傳，此乃康記淵源.     

    按扁用酥杖搟成cm厚、直徑cm左右的圓片生坯。4、將餅鐺調(diào)至180℃，放入生坯，成熟后裝盤(pán)。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1、燙面時(shí)要掌握好水溫，一般為80~100℃左右。2、擦豬油時(shí)一定要擦勻擦透，并要餳發(fā)15min左右才能搓條下劑。3、因單餅薄，有不用油烙，所以烙制的溫度一般不宜過(guò)高，180℃左右為好。草帽餅原料：面粉500g、精鹽3g、溫水（40℃）300g、豆油400g、低筋面粉300g、鹽2g。制作：1、將面粉加水、鹽、和成冷水軟面團(tuán)，蓋上白濕布餳10min左右。2、按量下劑，搟成大片，，抹軟酥，折疊成小長(zhǎng)方形（餳3~5min），用手拿住兩頭稍抻拉成條，盤(pán)成圓形即可。3、將餅鐺調(diào)至200℃，將搟成大圓片的餅狀生坯上鍋烙制。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1、要注意把面粉調(diào)成溫水軟面團(tuán)。2、要掌握好軟酥的調(diào)制方法。3、疊酥時(shí)要注意手法，盤(pán)好明酥劑子。4、烙制時(shí)加油，并要做到三翻九轉(zhuǎn)，烙制的溫度200℃左右。燒餅原料：面粉450g、豬油100g、酵種100g、清水250g、食堿4g、豬板油125g、蔥花100g、火腿25g、精鹽3g、姜末2g味精2g、雞蛋清25g、白芝麻50g。制作：1、取面粉250g用開(kāi)水燙勻，再灑少許冷水和成面坯，加入酵種揉勻，蓋上濕布發(fā)酵。另取200g面粉加入100g豬油擦成干油酥待用?？涤浭[花餅期待您前來(lái)咨詢(xún)相關(guān)事宜 。

    將豬肉放入空氣中。如果肉吃好了，如果一次吃和吃，一部分是吃的（不喜歡肥肉），用蔥和芫荽切碎。喝一點(diǎn)紅燒豬肉汁。我在燜豬肉里丟了4個(gè)雞蛋。我也把雞蛋剁碎放進(jìn)去。饅頭是水平切割的，不是完全分開(kāi)的。后，把剁碎的餡倒入一些肉汁中，夾在饅頭里。腌制的豬肉應(yīng)放在冰箱里。下一次它將繼續(xù)被使用。肉燒餅酵母溶解在水中，面粉揉搓直到它非常均勻。保鮮膜保暖至發(fā)酵2次剁碎的肉600克里加入醬油，老吸吮，鹽，蔥，姜，然后混合一個(gè)方向的少量胡椒水，使餡料柔軟多汁，然后加入油混合和混合。揉搓面團(tuán)，并把它分成均勻的大小。用一小卷，把它卷成薄的，中等厚的皮膚。打包填料，關(guān)閉，然后壓平鍋內(nèi)適量后，可根據(jù)面團(tuán)的份量食用10分鐘。在電烤盤(pán)中，抹少許油，放入肉餡餡餅，涂抹上油，蓋上蓋子，撒在金黃色兩面，中間翻幾圈（約20）。期待您的咨詢(xún)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù). ..哈爾濱砂鍋加盟怎么樣

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