商務(wù)用酒配糟的工藝是什么？稀釋：稀釋混合糟醅的淀粉濃度和稀釋酒醅中的酒精濃度；經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，混合糟中的淀粉濃度在15%-20%（氣溫不同適度調(diào)節(jié)）釀出的酒在出酒率和酒質(zhì)上面比較有保障，如果淀粉濃度過高，會(huì)導(dǎo)致在發(fā)酵的過程當(dāng)中升溫過猛，從而導(dǎo)致酵母自溶現(xiàn)象的過早發(fā)生，這是酒苦的一個(gè)重要原因，當(dāng)酵母菌類把糖分逐漸的轉(zhuǎn)化成酒精，當(dāng)酒精達(dá)到一定量的時(shí)候，就遏制甚至殺死微生物，從而使糧食中的淀粉和糖分沒有被充分的利用，致使出酒率不高，而加一定量的配糟，就可以稀釋淀粉濃度和酒精濃度，從而提高出酒率和酒質(zhì)。商務(wù)用酒調(diào)動(dòng)情緒,從而達(dá)到活躍洽談氣氛的作用。河北白酒商務(wù)用酒廠家

商務(wù)用酒配糟的工藝是什么？增香：混合糟在發(fā)酵的過程當(dāng)中，會(huì)產(chǎn)生一系列的微生物酯化反應(yīng)從而產(chǎn)生大量的香味物質(zhì)，而在蒸餾環(huán)節(jié)并不是所有的香味物質(zhì)都能夠進(jìn)入酒體中的，還有很多的香味物質(zhì)滯留在酒糟當(dāng)中，而其中的一些物質(zhì)又是在發(fā)酵過程中產(chǎn)香的前驅(qū)物質(zhì)，在新糧中加入適量的配糟對(duì)酒體的香味形成起到至關(guān)重要的作用。在混合糟發(fā)酵過程，無需任何添加劑，迅速增酯，加快酯化，增強(qiáng)酒體固態(tài)感和香氣特征性，提升酒的品質(zhì)和口感。令酒體變得更加自然和圓潤(rùn)，綿柔、順口、醇香。白酒商務(wù)用酒怎么樣商務(wù)用酒蒸煮之前也就是發(fā)酵的時(shí)候需要往窖池中加入適量的水分。

商務(wù)用酒代理的模式和好處有哪些，你知道嗎？1、商務(wù)用酒代理。商務(wù)用酒代理是指在特定地區(qū)內(nèi)、特定時(shí)期內(nèi)享有代銷指定商務(wù)用酒商品的專營(yíng)權(quán)，同時(shí)不得再代銷其他來源的同類商務(wù)用酒。凡是在規(guī)定地區(qū)和規(guī)定期限內(nèi)做成該項(xiàng)商務(wù)用酒的交易，除雙方另有約定外，無論是由代理做成，還是由委托人直接同其他商人做成，商務(wù)用酒代理商都有享受傭金的權(quán)利。2、商務(wù)用酒總代理。商務(wù)用酒總代理是在特定地區(qū)和一定時(shí)間內(nèi)商務(wù)用酒生產(chǎn)廠商的全權(quán)表示。除有權(quán)表示委托簽訂買賣代理合同、處理產(chǎn)品等商務(wù)活動(dòng)外，也可以進(jìn)行一些非商業(yè)性的活動(dòng)，而且還有權(quán)指派分代理，并可享分代理的傭金。3、商務(wù)用酒一般代理。商務(wù)用酒一般代理又稱商務(wù)用酒傭金代理，是指在同一地區(qū)，同一時(shí)期內(nèi)，商務(wù)用酒委托人可以選定多個(gè)客戶作為商務(wù)用酒代理商，根據(jù)推銷商品的實(shí)際金額付給傭金，或者根據(jù)協(xié)議規(guī)定的辦法和百分率支付傭金。

商務(wù)用酒呈香的物質(zhì)有哪些？醇類、商務(wù)用酒中除了乙醇之外，還含有很多具有特殊香氣的高級(jí)醇類物質(zhì)，比如異戊醇、異丁醇、正丁醇、正丙醇、仲丁醇和正戊醇等等，它們?cè)诰企w中具有襯托酯香的作用，使香氣更加完滿。羰類、商務(wù)用酒中的醛類和酮類物質(zhì)，統(tǒng)稱為羰基類化合物。羰基化合物對(duì)形成酒的主體香味有一定作用。比如，醬香型商務(wù)用酒的總?cè)┖勘容^高，從而有助于其形成具有特殊芳香的酒體，這其中，異戊醛和糠醛具有很大作用，異戊醛具有類似醬油的香味，而糠醛具有濃郁的谷香和焦香。芳香類、顧名思義，芳香類化合物雖然在酒體中含量并不占主要，但呈香作用很大，千萬分之一的情況下就能讓酒體產(chǎn)生不同的香氣體驗(yàn)。商務(wù)用酒蒸出來的高度酒是清澈透明的。

分析商務(wù)用酒的組分可知，商務(wù)用酒主體上是乙醇和水的混合溶液，二者所占的比例能夠達(dá)到98%-99%,剩下的微量組分溶解在其中，主要包括酯、醛、酸等等，占到1%-2%.在這些微量組分中，有一部分組分（例如棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等），其溶解度對(duì)于酒精含量的變化比較敏感，在商務(wù)用酒加水稀釋后，酒精含量降低，這種情況下，本來能夠溶解的組分，由于溶解度降低，所以析出來形成沉淀，使得本來透明的商務(wù)用酒酒液渾濁、失光，影響美觀，另外，除了酒精度的變化因素之外，如果水質(zhì)中以鈣鎂離子為主要成分的金屬離子含量過高，也會(huì)產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象。許許多多的低端酒都推出了主打商務(wù)概念的高級(jí)酒。江西醬香型商務(wù)用酒價(jià)值

商務(wù)用酒在細(xì)致工藝下的優(yōu)異品率，也足顯它的珍稀。河北白酒商務(wù)用酒廠家

商務(wù)宴請(qǐng)用什么酒比較好？選對(duì)酒，好寓意。除了重視感，商務(wù)宴席之中的“好寓意”也應(yīng)該考慮。比如：汾酒的標(biāo)識(shí)猶如一幅剪紙窗花，呈現(xiàn)以“吉祥”為意蘊(yùn)的古樸、淳美、厚重的造型。五片花瓣象征五朵“祥云”。五糧液圓內(nèi)五根線匯集到一點(diǎn)表示五種原料(高粱、大米、糯米、小麥、玉米)升華成五糧液,有欣欣向榮、蒸蒸日上的含義此外，在包裝上，五糧液運(yùn)用到紅色，具有吉祥和紅紅火火等好寓意。宴請(qǐng)客人不光要選有名酒，還要選好寓意的酒。當(dāng)然還有很多酒（航天紀(jì)念酒、奧運(yùn)紀(jì)念酒、周年紀(jì)念酒...）、十二生肖酒等都具有極好的寓意。河北白酒商務(wù)用酒廠家

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