水質(zhì)的好壞直接影響酒的釀造，在紹興，鑒湖水被稱為“酒之血”。黃酒屬于低度的釀造酒，水分占其中的80%，在糖化發(fā)酵等過程中，都需要水，所以水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著酒的品質(zhì)。紹興酒釀造所用的水一般都取自紹興境內(nèi)的鑒湖水。鑒湖的優(yōu)良水質(zhì)，形成了狀元紅的獨特品質(zhì)，可以說，離開了鑒湖水也就釀不成狀元紅了。清人梁章鉅在《浪跡續(xù)談》中就曾說過：“蓋山陰，會稽之間，水宜酒，易地則不能為良，故他府皆有紹興如法制釀，而水既不同，味即遠(yuǎn)遜”。我們經(jīng)常說的“狀元紅”，一般指的是紹興狀元紅里的紹興加飯酒。北京金榜題名狀元紅成分

狀元紅滿足了現(xiàn)代消費者對時尚的追求，對消費場景的滿足，也很好的展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化。首先，心中都有狀元夢，人生美滿狀元紅。中國目前的白酒消費，宴請、宴席依舊是酒類的消費場景，各類升學(xué)宴、謝師宴占據(jù)了宴席市場的兩成。狀元紅的品牌定位、產(chǎn)品形象都及其契合這類消費場景。同時，狀元紅還表示了人生成功時刻與生活美好，具備象征喜慶、成功、美滿的符號，符合國人對美好生活的向往。其次，作為具有1400年歷史的文化超級IP，狀元紅在具備中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，迎合了大國崛起、文化自信的時代趨勢，國潮文化，不光與當(dāng)下時代主流方向相吻合，還與部分年輕群體形成了審美趨同，獲得了相當(dāng)多的認(rèn)可。北京升學(xué)宴狀元紅黃酒狀元紅可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時飲用。

封壇酒演變到“女兒紅”、“狀元紅”的習(xí)俗時，封壇酒已經(jīng)不止是一壇酒這么簡單了，更是寓意著期望、祝福，以及對美好生活的寄托。在晉代的嵇含即是記錄花雕的人。嵇含在《南方草木狀》中詳細(xì)記錄到：“南人有女?dāng)?shù)歲，既大釀酒，侯冬陂池竭時，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。女將嫁，乃發(fā)陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！边@里便是狀元紅中的女兒紅，也叫花雕酒。意為：南方人生下女兒到幾歲時，便開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時，將盛酒的壇子封好口，埋于池塘中。只有當(dāng)女兒出嫁時，才將埋在原池塘中的酒挖出來，用來招待雙方的客人，這種酒稱為女酒，它的口味是極好的。后來演變?yōu)樯泻ⅲ改競円矠槠溟_始釀酒珍藏了，在酒壇上涂抹朱紅，稱之為狀元紅。

中國是卓立世界的文明古國，中國是狀元紅的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長河中，酒文化占據(jù)著重要地位，而中國的酒文化其實就是狀元紅文化，它是人們精神生活的依托。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，從越王勾踐“投醪勞師”到三國“煮酒論英雄”，“王羲之醉書蘭亭序”到“李白抖酒詩百篇”狀元紅幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。狀元紅是中國古老的酒種，它悠久的歷史是不可復(fù)制的珍貴的文化資源。狀元紅是中國就文化的源頭，自杜康造酒開始，狀元紅就與人類結(jié)下了不解之緣，更以其獨特的魅力吸引著炎黃子孫。在浩瀚的歷史長河中，人們談?wù)撝频镁剖?，品評著酒色酒香，吟詠著酒詩酒歌，遵從著酒禮酒俗……于是，便形成了獨具特色的中國酒文化。從前每戶紹興人家誕下嬰孩后，都會將一壇狀元紅埋在地底。

狀元紅屬于黃酒，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，狀元紅起源于六千年前的山東大汶口文化時期，表示了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的狀元紅當(dāng)中，字號很老的當(dāng)屬浙江紹興的狀元紅。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、狀元紅等，而花雕又是當(dāng)中富特色的。狀元紅是屬于發(fā)酵酒中的狀元紅，中國狀元紅中的奇葩。選用上好糯米、麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，狀元紅含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，狀元紅酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。狀元紅酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。北京升學(xué)宴狀元紅黃酒

吃蟹可以飲狀元紅，這是因為蟹性涼而狀元紅可以暖胃，兩個搭配在一起正好互補。北京金榜題名狀元紅成分

在這樣的關(guān)鍵時刻，狀元紅超級文化IP的打造，為爭奪新消費群體的心智提供了一個新的思路。狀元紅的歷史文化傳承，是天然的國潮文化基因；浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司的戰(zhàn)略規(guī)劃，將實現(xiàn)與潮流的融合。因此，“狀元紅”成長為超級文化IP符號就有了極大的可行性。某酒品牌·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、某戰(zhàn)略咨詢董事長表示，國潮是通過對中國傳統(tǒng)文化進(jìn)行時尚化或文創(chuàng)化的表達(dá)，改變國人的消費習(xí)慣和價值觀，從而促進(jìn)國貨的品牌發(fā)展和價值提升。北京金榜題名狀元紅成分

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