連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。西點師技師（具備下列條件之一者）（一）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。（二）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。（三）高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。西點師高級技師（具備下列條件之一者）（一）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。（二）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。西點師所需工具編輯1、烘餅爐（烘爐）2、蒸飽爐（水蒸爐）3、炸爐（煎炸爐）4、微波爐（微波爐加溫，解凍爐）5、電炸爐刀類――片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做蝦餃用），分刀（刮刀），蛋糕刀，面包刀面6、棍類――長面棍，中長面棍，短面棍，餃子面棍長面棍直徑4公分－1米中面棍直徑50公分－40公分短面棍直徑30公分－28公分桉板枱――通槌：直徑10公分，長30公分鈒――不銹鋼――牙鈒――光鈒鋁――…..10號，7、大小不同蒸籠――大中小，烘盤（燒餅用），花嘴拌面機。天津正規(guī)西點培訓學校哪家好？河北性價比高的西點培訓學校有哪家

    它同中華烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽。西點術語編輯西點拌合戚風打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。海綿打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態(tài)材料及粉類拌合。法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)至乳白色，兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態(tài)材料拌合。天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發(fā)泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡（不可攪至干性），面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。糖油拌合法－油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，后加入粉類材料拌合。例：餅干類、重奶油蛋糕。粉油拌合法－油類先打軟加面粉打至膨松后加糖再打發(fā)呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用于油量60﹪以上之配方。例：漢密哈頓水果蛋糕。西點發(fā)泡濕性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。干性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。西點打發(fā)蛋白打發(fā)－蛋白打起泡后再將糖分2～3次加入打發(fā)。如果一次加入糖。北辰區(qū)學習時間短的西點培訓學校有哪家天津哪家西點培訓學校好？

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