西點(diǎn)師（Pastry）是指專業(yè)學(xué)習(xí)西餐烘焙技術(shù)，然后通過技藝和設(shè)計(jì)產(chǎn)品得到薪酬的一群人，，通過自身的不斷努力而學(xué)習(xí)到了很好的技藝。要從事相關(guān)的工作，需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。的西點(diǎn)烘焙人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品，同時(shí)，還需懂得西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營。中文名西點(diǎn)師外文名Pastry技能面包的烘焙制作技術(shù)領(lǐng)域行業(yè)目錄1行業(yè)背景2職業(yè)技能3人才缺口?2012年?2013年4職業(yè)等級(jí)?初級(jí)?中級(jí)?高級(jí)?技師?高級(jí)技師5所需工具西點(diǎn)師行業(yè)背景編輯西點(diǎn)師（Pastry），這是一個(gè)受人尊重的職業(yè)，例如說國際的西點(diǎn)師RJ，就是通過自己不斷的努力，有了良心的西點(diǎn)師的美稱。財(cái)經(jīng)雜志《福布斯》聯(lián)手全球咨詢機(jī)構(gòu)紐約聲譽(yù)研究所（ReputationInstitute），面向全球范圍內(nèi)的上千家大企業(yè)做了一項(xiàng)聲譽(yù)調(diào)查并公布了一份“2008全球受尊敬企業(yè)排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業(yè)賓堡集團(tuán)（GroupBimbo）就名列榜上名。西點(diǎn)師，這是一個(gè)緊缺人才的職業(yè)。天津口碑較好的西點(diǎn)培訓(xùn)班有哪些？天津反饋好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

    裁剪模型用紙－取烤盤油紙，折成夠用大小后拉起量出模型四邊高度并折痕。裁去多出之烤盤紙。以模型置紙邊，量取模型底部長(zhǎng)的寬度并折痕。另底部寬度量取與前項(xiàng)同。四邊折痕處剪開至高度折痕。放入模型并以手指撐開四邊角度使與模型貼合。抹油灑粉－烤模噴烤盤油或均勻刷上白油，倒入高筋面粉以轉(zhuǎn)圈方式將粉沾滿模型后，扣出多余面粉。奶油軟化－奶油因溶點(diǎn)低，一般于冷藏保存，使用時(shí)須取出置常溫退冰，若急于軟化可將奶油切成小丁或短時(shí)間微波解凍。奶油軟化至手指可輕壓陷即可。奶油隔水溶化－欲將奶油溶化成液態(tài)時(shí)，可隔水加熱，或以微波爐短時(shí)間解凍溶化，溫度不可過高，否則易造成油水分離。松弛－塔皮、油皮、油酥、面團(tuán)因搓揉過后有筋性產(chǎn)生，經(jīng)靜置后再桿卷較好操作，不會(huì)縮。刮巧克力花－將巧克力磚置白報(bào)紙上，用不銹鋼壓模直線刮下即可，巧克力要常溫較好刮。粉類過篩－以篩網(wǎng)過篩面粉、糖粉、可可粉等粉類時(shí),底下鋪白報(bào)紙，輕搖篩網(wǎng)。布丁液過篩－制作布丁或蛋塔等產(chǎn)品，過濾掉殘留雜質(zhì)。使產(chǎn)品光滑細(xì)致，亦有去氣泡的作用。吉利丁片泡水－吉利丁片為干燥之動(dòng)物膠片，使用前泡入冰水內(nèi)覆水再隔熱水溶化，或加入熱溶液中一起溶化。如泡常溫水撈出較不完整。西青區(qū)性價(jià)比高的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪家信譽(yù)好天津開發(fā)區(qū)西點(diǎn)培訓(xùn)班哪家好？

    按一定的比例調(diào)制而成的冷凍甜食。西點(diǎn)原料名詞啫喱——是英文JELATINE或JELLY的譯音,又譯成介力、吉力，也稱明膠或魚膠等。分植物型和動(dòng)物型兩種，植物型是由天然海藻抽提膠復(fù)合而成的一種無色無味的食用膠粉；動(dòng)物型的是由動(dòng)物皮骨熬制成的有機(jī)化合物，呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。多用于鮮果點(diǎn)心的保鮮、裝飾及膠凍類的甜食制品。黃醬子——又稱黃少司、黃醬、克司得、牛奶醬等。是用牛奶、蛋黃、淀粉、糖及少量的黃油制成的糊狀物體。它是西點(diǎn)中用途較的一種半制品，多用于做餡，如氣鼓餡等。糖霜皮——又稱糖粉膏、攪糖粉等。使用糖粉加雞蛋清攪拌而成的質(zhì)地潔白、細(xì)膩的制品。是制作白點(diǎn)心、立體大蛋糕和展品的主要原料，其制品具有形象逼真、堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，擺放時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)。膨松奶油——是用鮮奶油或人造奶油加糖攪打制成的，在西點(diǎn)中用途非常。黃油醬——又稱黃油膏、糖水黃油膏、布代根等。是黃油攪拌加入糖水而制成的半制品，多為奶油蛋糕等制品的配料。蛋白糖——又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。是用沸騰的糖漿燙制打起的膨松蛋白而成的，此了潔白、細(xì)膩、可塑性好。例如制作裝飾用的假糖山。馬司板——是英文MARZIPAN的譯音。

天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪家好呢，很多學(xué)生高中初中一畢業(yè)就來學(xué)校報(bào)名。報(bào)名的學(xué)生了這樣的變化。許多學(xué)生主動(dòng)選擇來職業(yè)教育學(xué)校學(xué)習(xí)技能。在他們看來，考上不起眼的大學(xué)還不如自己學(xué)一門好技術(shù)。還有很多女生干脆受時(shí)尚偶像劇的影響，看到電視上西點(diǎn)烘焙間干凈寬敞的西點(diǎn)工作環(huán)境和帥氣的廚師服讓她們感到興奮。很多家長(zhǎng)說，既然孩子有學(xué)習(xí)的心，上大學(xué)還是職業(yè)教育學(xué)校對(duì)他們來說并不重要。重要的是孩子在這里學(xué)習(xí)可以得到自己喜歡的工作，這就夠了，隨著西點(diǎn)市場(chǎng)的日益普及，全國各大西點(diǎn)品牌連鎖店進(jìn)入校園招聘西點(diǎn)教師，西點(diǎn)教師供不應(yīng)求，造成了市場(chǎng)上年薪十萬難找西點(diǎn)教師的場(chǎng)景，西點(diǎn)教師的度一路飆升。所以學(xué)西點(diǎn)還是挺有前途的。想學(xué)就直接去專業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校。天津哪里有西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校？

    頗有“一夫當(dāng)關(guān)，萬夫莫開”之勢(shì)。當(dāng)時(shí)的大陸軍司令喬治·華盛頓將軍認(rèn)為西點(diǎn)是美國具戰(zhàn)略價(jià)值的一塊陣地，是“打開美國的一把鑰匙”。有鑒于此，華盛頓在1778年邀請(qǐng)波蘭人、曾參加過美國***中扭轉(zhuǎn)戰(zhàn)局的薩拉托加戰(zhàn)役的英雄薩丟斯·科什烏茲科上校來協(xié)助設(shè)計(jì)西點(diǎn)要塞。經(jīng)過一番勘察，科什烏茲科在此建立了大小14個(gè)據(jù)點(diǎn)，控制河道和防御水陸兩棲進(jìn)攻。各據(jù)點(diǎn)彼此呼應(yīng)，相互支援，形成一個(gè)合理有效的防御體系。英軍若乘船來犯，則無異于自投羅網(wǎng)。即便在，其設(shè)計(jì)思路仍被認(rèn)為具有現(xiàn)代意識(shí)。為了紀(jì)念這位波蘭人，1828年西點(diǎn)軍校還為其塑了像。如今，這位波蘭人依然目光炯炯地俯視著那逶迤而去的哈德遜河。而華盛頓本人也曾在1779年把他的司令部搬至西點(diǎn)。實(shí)際上，西點(diǎn)要塞自1778年1月20日屯兵以來，是美國一直在使用的設(shè)施，它也是西點(diǎn)軍校的一個(gè)重要組成部分。西點(diǎn)軍校-教學(xué)課程西點(diǎn)軍校四年制本科學(xué)員的課程共40門，其中30門為必修課程，主要有數(shù)學(xué)、工程、英語、歷史、社會(huì)科學(xué)、心理學(xué)與課題。10門選修課包括基礎(chǔ)科學(xué)、應(yīng)用科學(xué)、工程學(xué)、人文學(xué)、事務(wù)與公共事務(wù)等。各學(xué)科還分細(xì)目。教學(xué)中，西點(diǎn)重視采用新技術(shù)輔助教學(xué)，使軍校的課堂教學(xué)達(dá)到的高水平。天津烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)速成班！南開區(qū)反饋好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪家前景好

天津哪家西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校好？天津反饋好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校排名好的學(xué)校是哪所？在這個(gè)問題上，事實(shí)上，許多經(jīng)常關(guān)注西點(diǎn)培訓(xùn)的人都很清楚。在天津，我們都知道市場(chǎng)上有很多西點(diǎn)培訓(xùn)課程和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，所以人們肯定會(huì)想知道哪所學(xué)校在許多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中好？讓我們跟隨小邊了解在天津如何選擇一所好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校！ 1、在選擇學(xué)校之前，先要了解學(xué)校的課程內(nèi)容，看看學(xué)校的課程是否，教學(xué)模式是否能讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和掌握技能。合理的課程設(shè)置和教學(xué)模式將直接影響學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)。 2、我們應(yīng)該對(duì)學(xué)校的教師隊(duì)伍和教學(xué)設(shè)備持樂觀態(tài)度。專業(yè)教師可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中少走彎路。先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備可以讓學(xué)生直接接觸行業(yè)內(nèi)更多的現(xiàn)代實(shí)用設(shè)備，避免了學(xué)生下班后需要一定時(shí)間適應(yīng)各種未見設(shè)備的問題。 3、這取決于學(xué)校的就業(yè)保障、學(xué)校是否包括就業(yè)、學(xué)校分配的就業(yè)單位是否是星級(jí)酒店或大型連鎖餐飲機(jī)構(gòu)。一所的學(xué)?？梢宰龅竭@一點(diǎn)！天津反饋好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

天津市靜海區(qū)新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司主營品牌有新東方烹飪，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司其他型的公司。公司是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，以誠信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn)；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的天津廚師培訓(xùn)，天津西點(diǎn)培訓(xùn)，中餐主廚研修班，小吃培訓(xùn)。新東方烹飪學(xué)校順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的天津廚師培訓(xùn)，天津西點(diǎn)培訓(xùn)，中餐主廚研修班，小吃培訓(xùn)。