秉持一貫的品質(zhì)堅持，日本酒造業(yè)者釀出相當很好的日本清酒。在日本各地分佈著大約2,000家的釀酒廠，也就是大家稱之為「酒藏」或「酒造」的中小型生產(chǎn)業(yè)者，釀出的酒款也多達10,000種以上。猶如葡萄酒一再強調(diào)產(chǎn)區(qū)特色、各酒莊所在地的風(fēng)土以及釀酒哲學(xué)，「地酒」觀念根深蒂固，從原料米、酵母、釀酒用水等精挑細選，進而讓酒撼動人心，品嚐很好日本清酒就和品飲葡萄酒一樣，能夠體驗出豐富的味覺層次。日本酒的歷史淵遠流長，對于追求較高質(zhì)量向來都是不遺馀力，酒造以較誠懇的心釀製較很好的酒，讓作為日本酒造象徵的日本清酒，忠實地反映出日本釀酒人在製酒方面的嚴謹態(tài)度，以及各酒造釀酒理念的精髓。 日本清酒不像中國的白酒和歐洲的紅酒那樣講究“陳釀”。無錫醬香型清酒廠家

和食以海鮮魚類為主，搭配香濃爽口的日本清酒是較合適不過的了。日本清酒是用秋季收獲的大米在冬季發(fā)酵釀成的。在古代，日本只有濁酒，沒有日本清酒，后來有人在濁酒中加入石炭，使混濁物沉淀，取清澈的部分飲用，從此就有了“日本清酒”這個名字。同樣是拿米來釀酒，與釀造米酒不同，日本人不停地將過程精致化，造出口感細膩舉世無雙的日本清酒來。原料很簡單，做法很繁復(fù)，味道很華麗。日本清酒是在日本以米、酵母和水發(fā)酵而成的一種的傳統(tǒng)酒類，在日本又稱之為日本酒，或是直稱為酒，酒精濃度平均在15%左右。沈陽氣泡清酒多少錢如葡萄酒分級制度一樣，日本清酒也有類似的分級制度，質(zhì)量日本清酒稱為“特定名稱酒”。

一樣是拿米來釀酒，其他國家釀的都是簡單的米酒，日本人卻不停將過程繁復(fù)精致化，造出口感細致舉世無雙的日本清酒來。原料很單純，做法很繁復(fù)，味道很華麗。日本清酒(釀造酒)是在日本以米、米曲和水發(fā)酵而成的一種的傳統(tǒng)酒類，在日本又稱之為日本酒（nihonjiu）或是直稱為酒（sake），酒精濃度平均在15%左右。在日本的酒稅法中，日本酒的正式名稱為日本清酒。日本清酒在日本約有兩千年的歷史，從日本的游牧?xí)r代轉(zhuǎn)移到農(nóng)耕時代的過程中，將農(nóng)作物釀造成祭天神的一個重要祭品──日本清酒。發(fā)展過程一開始即是以米釀酒，直到中國唐朝文化風(fēng)靡全日本，也一并將中國的釀酒技術(shù)帶進，米釀酒逐漸轉(zhuǎn)變成為特有的細致日本清酒。

吃日料就不能不搭配日本酒，而日本酒中，又以日本清酒較出名。結(jié)束了1天工作之后，在居酒屋喝上一杯日本清酒，是日本人1天當中較輕松的時刻?？蔀槭裁词侨毡厩寰颇兀咳毡静艘贼~類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，酒性太烈，容易破壞食材的鮮美。喝啤酒又肯定“味”不足。還是香醇爽口的日本清酒，配上日本菜才有滋有味。日本清酒沒有太高的酒精度，沒有燒灼感。雖然是大米釀造的酒，卻能有香蕉、牛奶和花香味，清清甜甜很容易入口，不知不覺就能飲上好幾杯。所謂日本清酒，就是用秋季收獲的大米，在冬季發(fā)酵釀成的。

日本清酒的主要產(chǎn)地與特色：【甲信越地區(qū)】范圍包括山梨、長野及新潟縣，尤其新潟縣被譽為是「地酒王國」，當?shù)禺a(chǎn)的日本清酒，味道鮮爽、酒質(zhì)辛辣；長野縣座落于山巒懷抱中，由于使用獨特的「阿爾卑斯酵母」，讓該地的日本清酒酒質(zhì)呈現(xiàn)香氣濃郁的特徵；山梨縣的日本清酒口味就顯得圓潤許多?！颈标憽勘标懭h為富山、石川、福井縣，擁有歷史相當悠久的酒造，該區(qū)域所產(chǎn)的日本清酒各自有不同的酒質(zhì)與特色，例如富山縣的日本清酒口味鮮爽，石川縣的日本清酒口味濃郁，福井縣的日本清酒圓潤綿柔，這三縣的日本清酒較適合搭配山產(chǎn)海鮮。光線的照射是日本清酒的天敵。包頭醬香型清酒多少錢一瓶

但凡有些品質(zhì)的日本清酒，都分為純米酒、添加酒精的日本清酒，兩個等級部分。無錫醬香型清酒廠家

日本清酒，原料只需使用到米與水，酵母則可以決定酒類的口感、香氣還有品質(zhì)，專門用來釀造日本酒的酵母即稱為「日本清酒酵母」。酵母的作用在于幫助糖分轉(zhuǎn)化為酒精，且各種酵母都具有不同的特質(zhì)，有些酵母還能產(chǎn)生濃郁香氣，這對酒質(zhì)影響極大。古早製酒法，野生酵母若生存條件好的話，自然就會繁殖而釀成酒；現(xiàn)在釀造技術(shù)不斷進步，足以掌控分離菌株而培養(yǎng)出很好的酵母。正因為如此，不必像從前只能靠運氣來釀造出很好酒，也免除了由于缺乏科學(xué)控制。不過，無法保證每一次發(fā)酵后會得到什麼樣的酵母，更不再造成日本清酒品質(zhì)不穩(wěn)定以及原料使用上的浪費。所以，要製作出一瓶日本清酒，就必需得擁有好水、好米加上優(yōu)良酵母，這便是日本清酒的深奧學(xué)問。無錫醬香型清酒廠家

上海利口實業(yè)有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下千利休妙茶酒抹茶味，千利休妙茶酒櫻花味，千利休妙茶酒烘焙味，千利休清酒深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。千利休立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。