火鍋電磁爐和燃氣灶有什么區(qū)別？在燃氣灶中用明火烹飪不會使環(huán)境變暖，而燃氣灶沒有需要長期護理的定時器功能、油污難清理、熱流散發(fā)熱效率不如電磁爐。煤氣爐還有泄漏、灼傷等危險。但是，由于火鍋電磁爐大多是平底的，按照中國人的烹飪習慣，他們喜歡油炸食物，經常變換火候，所以用煤氣灶來做飯，很多人覺得很方便。而電磁爐多半是用來打火鍋，或者單身一族和對美食不那么講究的家庭才用來煮食。使用火鍋電磁爐六大注意事項：電磁爐內避免蒸汽和潮濕，使用時避免高溫和蒸汽，排氣口離墻壁至少10厘米。電磁爐不能用玻璃、鋁、銅等非鐵磁性容器加熱食物。使用時不要在灶臺上放置刀、叉、瓶蓋等鐵磁體。此外，請勿在爐子表面放置或攜帶任何對磁場敏感的物品，例如手表或錄音帶。操作電磁爐。請嚴禁將物品異物置于火鍋電磁爐內，或堵塞電磁爐的進/出風口。圓形火鍋電磁爐供應報價

火鍋電磁爐爐安全。電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、于燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具?；疱侂姶艩t經濟。電磁爐是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具，功率一定要選擇1600W以上。但是，由于電磁爐加熱升溫快速、如今電價相對又較低，計算起來，所費并不多。沈陽圓形火鍋電磁爐在使用電磁爐的過程中，記得要盡量和電磁爐保持距離，不要靠得太近。

火鍋店專業(yè)電磁爐在使用時要注意這幾點：電磁爐面板使用后要及時清潔干凈，避免油污影響操作失靈。防止機器內進水、湯等流質，否則可能會引起爆機或不工作。安裝多臺請務必使用三相電，并保證輸出電壓的穩(wěn)定與分配平衡，必須請有資質的專業(yè)電工進行電路設計與安裝，并保留布線設計圖紙。不要讓未成年小孩操作電磁爐，以免燙傷。火鍋店專業(yè)電磁爐與普通電磁爐相比有哪些特點呢？高效節(jié)能：火鍋店專業(yè)電磁爐比普通電磁爐輸出功率要高，熱效率達到95%以上，火力更猛，加熱速度快；性能穩(wěn)定：火鍋店專業(yè)電磁爐是按工業(yè)級要求設計的，對元器件要求很高，所以其性能更穩(wěn)定，使用壽命更長；鍋具適用性好：火鍋電磁爐從設計上就考慮了鍋的材質、大小等多種因素，所以鍋的通用性好，功率變化不大；安全性高：火鍋店專業(yè)電磁爐一般選用的都是微晶面板，耐高溫、耐抗壓、易清洗、防水、防油污。

火鍋電磁爐的主要參數：電源：國內火鍋電磁爐使用是220V、50Hz交流電，電壓允許有一定的波動，但波動頻繁、范圍大，對電磁爐傷害也較大，如當地電壓不穩(wěn)，應配備穩(wěn)壓器。額定功率：電磁爐的額定功率又稱標稱功率，是工廠在標準電源（220V、50Hz），使用標準鍋調試出的出廠功率，國標允許有15%的誤差。通常小火鍋功率為500-800W，大火鍋功率為1000-2800W。電源線插頭：通常2000W以下為2眼，2000W以上為三眼。外觀尺寸：方形為：長x寬x高；圓形為：直徑x高。外殼材料：ABS工程塑料。面板材料：A、B、C級微晶玻璃。火鍋電磁爐與天然灶對比的優(yōu)勢，尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。

火鍋電磁爐的優(yōu)點：加熱速度快——火鍋電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，節(jié)約烹調時間，提高出菜速度。節(jié)能環(huán)保——火鍋電磁爐無明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，改善了廚房環(huán)境。多功能性——火鍋電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。容易清潔——火鍋電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。功率穩(wěn)定的火鍋電磁爐才能在火鍋店里不受電網和互相干擾的影響。呼和浩特餐飲火鍋電磁爐

一般民用電磁爐是不能作為專業(yè)火鍋電磁爐使用的。圓形火鍋電磁爐供應報價

火鍋電磁爐工作原理與電磁爐工作原理一樣：電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無規(guī)則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。圓形火鍋電磁爐供應報價

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