干一碗美上天的牛大。在蘭州，人們稱(chēng)牛肉面為牛大，肉蛋雙飛是經(jīng)典的搭配：牛肉面一份，雞蛋一個(gè)，外加肉一份。粗細(xì)圓扁多種面型可供食客自由選擇。蕎麥棱、大寬、薄寬、韭葉、貳柱子、貳細(xì)、叁細(xì)、細(xì)滴、毛細(xì)一面九型，寬面豪氣，細(xì)面精巧，粗細(xì)圓扁隨你點(diǎn)。咸鮮香醇咽一回一往情深?！耙磺宥兹t四綠五黃”：一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗）、五黃（面色黃），這不只是一碗面，它更像蘭州人的性格。熱烈、濃郁、簡(jiǎn)練、直白、愛(ài)憎分明。蘭州拉面加盟總部斌道金城。在白銀加盟蘭州牛肉面應(yīng)該選哪個(gè)品牌

    有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，在資本的推動(dòng)下，不止上海，未來(lái)幾年全國(guó)各地都有可能會(huì)掀起新一輪蘭州拉面的創(chuàng)業(yè)熱潮。有的人說(shuō)：這是新一輪的風(fēng)口。那蘭州拉面怎么就忽然進(jìn)入了VC們的視線里呢？以被投資機(jī)構(gòu)爭(zhēng)搶.為激烈的馬記永為例。記永無(wú)論是裝修定位、服務(wù)還有產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，已經(jīng)脫離了傳統(tǒng)蘭州拉面店，它打破了傳統(tǒng)蘭州拉面店的低端印象，給人一種..連鎖餐飲門(mén)店的感覺(jué)，更具備連鎖化品牌化的投資價(jià)值。而蘭州拉面吸引資本青睞除了上述品牌定位于營(yíng)銷(xiāo)有異于傳統(tǒng)拉面品牌的特色和差異化之外，與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和蘭州拉面的品類(lèi)基因不無(wú)關(guān)系。首先，面點(diǎn)類(lèi)賽道對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，是剛需，這個(gè)賽道是可以形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化，模塊化的。這意味著蘭州拉面這類(lèi)的快餐小吃在品牌連鎖化上有著廣闊的發(fā)展空間。首先，蘭州拉面踩在千億規(guī)模的面食大賽道上，具有高增長(zhǎng)、大眾化、強(qiáng)剛需等特點(diǎn)，可開(kāi)發(fā)空間巨大?？偨Y(jié)來(lái)看，馬記永的店面裝飾更符合當(dāng)下簡(jiǎn)約、時(shí)尚的審美；產(chǎn)品的本地化改良和高于同業(yè)的客單價(jià)，一定程度上了店內(nèi)的客流和利潤(rùn)；無(wú)負(fù)擔(dān)、反應(yīng)快的服務(wù)模式也更符合年輕人的偏好。更重要的是，當(dāng)前連鎖餐飲空前的資本熱度。對(duì)于資本來(lái)說(shuō)，投一個(gè)餐飲行業(yè)的頭部品牌，就是在賭下一個(gè)海底撈、西貝。在白銀加盟蘭州牛肉面應(yīng)該選哪個(gè)品牌蘭州牛肉面是一個(gè)投資小，回本快的餐飲項(xiàng)目。

    蘭州牛肉面具有鮮、香、柔、韌、辣的基本特色，成品有五大特點(diǎn)（一清、二白、三紅、四綠、五香）。原料以牛肉、牛骨、牛肝、土雞為主。何謂“蘭州牛肉面”，在這里蘭州牛肉面加盟總部對(duì)蘭州牛肉面作了較全的詮釋。有許多媒體記者問(wèn)什么是蘭州牛肉面？以四大主料（太行山花椒、胡椒、草果、懷姜）為表的蘭州牛肉面湯料的基本配方到陳維精改進(jìn)的二十三種香辛料為表的蘭州牛肉面配方，由當(dāng)時(shí)的五種基本配方發(fā)展到現(xiàn)在多元化的配方，有一點(diǎn)是二百年都不變的，那就是調(diào)湯的四大主料配比始終占主導(dǎo)地位，否則味型就變了，就不能叫蘭州牛肉面。歸納為以下幾點(diǎn)，我們一起來(lái)看看。什么是蘭州牛肉面？1、蘭州牛肉面的構(gòu)成三大食材:(即小麥精粉、牛肉和蘿卜)。四大主料:（懷姜、花椒、胡椒、草果）調(diào)湯用。五大特點(diǎn):一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣子)、四綠(香菜、蒜苗)、五香(成品香味四溢)。六大輔料（蒜苗、香菜、油潑辣椒），（熬湯用:牛骨、牛肝、老母雞）。加工工藝:經(jīng)過(guò)煮肉、熬湯、調(diào)湯以及和面、醒面、盤(pán)面、出劑、拉面、煮面工藝制成，佐以牛肉湯，牛肉、蘿卜片或丁，蒜苗、香菜、油潑辣椒才能稱(chēng)為蘭州牛肉面。2、蘭州牛肉面特征具有湯濃郁、面韌長(zhǎng)、肉香酥、蘿卜白，辣油紅。

是黃河母親的廣闊，是五泉山脈的雄偉，也是大西北的一壺老酒，唱一曲黃河，心兒碎，西北北，養(yǎng)馬黑，飲一壺濁酒，蘭州醉；吃一碗蘭州牛肉面，領(lǐng)略著屬于蘭州特殊的味道，一葉浮沉，一世長(zhǎng)青，陪伴著蘭州人走過(guò)了多少的歲月......融入一支戰(zhàn)斗的晨曲。蘭州的早晨，是從一碗熱騰騰的牛肉面開(kāi)始的。一場(chǎng)揉抻摔拉，幾次輾轉(zhuǎn)開(kāi)合，粗細(xì)圓扁的面便各自成型，放到滾開(kāi)的水里，一分多鐘后撈出，調(diào)湯師傅開(kāi)始舀湯、舀肉丁、舀辣椒、放蒜苗，一柄大勺在湯師手中風(fēng)生水起，剩滿(mǎn)肉湯的面于幾個(gè)調(diào)料碗邊游移周旋，幾秒鐘便結(jié)束戰(zhàn)斗，一碗有腔調(diào)的面得以歸屬。；蘭州牛肉面面條的規(guī)格有“大寬、寬、薄寬、韭葉，蕎麥棱”，還有“二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)、一窩絲”等十多種拉法。

蘭州人的早餐，是從一碗牛肉面開(kāi)始的。幾乎所有的蘭州人都知道，早上的那一碗牛肉面是比較好的。牛肉面的湯都是晚上吊的，每天的頭鍋湯做出的面是鮮美的。蘭州牛肉面館中午晚上都是人聲鼎沸，要是去的晚了沒(méi)有位置坐，只能捧著海碗蹲在街頭吃完。蘭州牛肉面的湯是很講究的，用以牛肉，牛骨，姜片，八角，香葉等幾十種大料經(jīng)好幾個(gè)小時(shí)的燉煮才能成就一鍋合格的牛肉面湯，這其中燉的軟爛入味的白蘿卜也扮演了重要的角色。而牛肉面的面也是種類(lèi)繁多：圓形面分為毛細(xì)，細(xì)面，三細(xì)和二柱子；扁形面分為韭葉，薄寬，寬面，大寬和皮帶寬；棱形面分為蕎麥棱子，三棱子，四棱子。一般蘭州人吃面是未進(jìn)面館，聲先到，“師傅，下個(gè)細(xì)的?！笔翘m州牛肉面館里常聽(tīng)到的聲音。蘭州秉承道合餐飲公司就是做蘭州牛肉面加盟的一家企業(yè)。在白銀加盟蘭州牛肉面應(yīng)該選哪個(gè)品牌

蘭州牛肉面加盟項(xiàng)目比較好，投資小。在白銀加盟蘭州牛肉面應(yīng)該選哪個(gè)品牌

    遇見(jiàn)好吃的美食，就像遇見(jiàn)了心心相惜的知己，人間千萬(wàn)，不過(guò)，此等美味，也唯有一碗牛肉面莫屬，在我還不曾接觸過(guò)任何人間..之時(shí)，一碗牛肉面便已經(jīng)占據(jù)了我的半壁味蕾，或許它沒(méi)有一點(diǎn)的痕跡，不過(guò)倒是可以算作我們西北民間的美味了，當(dāng)然了，如此中意此等美味，自然也是有跡可循的。從某一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，它可以算作是我們蘭州的地道特色，不過(guò)眼下，將牛肉面搬進(jìn)我們的加盟項(xiàng)目，其前景也是一片大好，那牛肉面加盟到底有哪些優(yōu)勢(shì)呢？不妨一起來(lái)了解一二吧。牛肉面品牌面向全國(guó)的技術(shù)培訓(xùn)、原料配送、拉面人才輸送的管理體系、為加盟商提供后續(xù)管理、服務(wù)保障，并且統(tǒng)一形象識(shí)別、統(tǒng)一品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范、統(tǒng)一供貨渠道、統(tǒng)一價(jià)格政策、統(tǒng)一廣告宣傳等等，一系列的管理流程，讓你沒(méi)有一絲后顧之憂(yōu)，新店開(kāi)業(yè)也是不在話(huà)下。在如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)，牛肉面以"天然、健康、時(shí)尚"的健康餐飲理念的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的市場(chǎng)定位、鮮明的經(jīng)營(yíng)特色、以及快速而穩(wěn)健的市場(chǎng)增長(zhǎng)，成為眾多消費(fèi)者追捧的對(duì)象！多年來(lái)，蘭州牛肉拉面憑借自身的優(yōu)勢(shì)，贏得了眾多好評(píng)。在我看來(lái)，憑借的不僅是一碗牛肉面的口感與味道，而且還有誠(chéng)實(shí)守信，健康營(yíng)養(yǎng)的經(jīng)營(yíng)理念。在白銀加盟蘭州牛肉面應(yīng)該選哪個(gè)品牌

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術(shù)研發(fā)，牛肉面調(diào)料加工，拉面師傅培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)扶持品牌，技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)昝嫔?jí)，店面運(yùn)營(yíng)管理為一體的現(xiàn)代化管理公司，兼營(yíng)糧油批發(fā)和廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)等服務(wù)。經(jīng)多年拼搏進(jìn)取，合作客戶(hù)近百家，并贏得了廣大客戶(hù)的信賴(lài)和支持。 以"發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食，發(fā)展健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神，"持金色理想、樹(shù)百年品牌、贏萬(wàn)家滿(mǎn)意"的經(jīng)營(yíng)理念，秉承道合打破傳統(tǒng)盈利模式，提出和實(shí)踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實(shí)體品牌20年經(jīng)營(yíng)，積累了百萬(wàn)余對(duì)標(biāo)客戶(hù)群體，開(kāi)創(chuàng)以蘭州牛肉面為媒介的經(jīng)營(yíng)新思想，整合了互聯(lián)網(wǎng)思維、不受時(shí)間和空間約束等優(yōu)勢(shì)，更大限度的滿(mǎn)足客戶(hù)多元化需求，從而創(chuàng)造更多的利基點(diǎn)，提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要競(jìng)爭(zhēng)力。 為了實(shí)現(xiàn)百城、百店、百億元的五年戰(zhàn)略規(guī)劃，秉承道合品牌運(yùn)營(yíng)管理公司，目前已打造了9大運(yùn)營(yíng)中心27個(gè)職能部門(mén)組成的垂直管理機(jī)構(gòu)，專(zhuān)業(yè)高效的服務(wù)于門(mén)店的系統(tǒng)運(yùn)作模塊，拉升店面日常運(yùn)營(yíng)管理能力及水平，同時(shí)保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴(kuò)展的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的快速?gòu)?fù)制。