“蘭州牛肉拉面經過百年的傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，已經成為享譽全國乃至世界的一道靚麗的飲食文化名片，具有很高的品牌價值、經濟價值和文化價值。多年來，通過省市兩級先關單位的政策引導、項目扶持和有力指導。蘭州牛肉拉面積極拓展市場、經營規(guī)模不斷擴大。”市商務局副局長劉志強告訴記者，近年來，蘭州牛肉拉面逐步走出國門，在美國、加拿大、法國、日本、韓國、馬來西亞、澳大利亞、新西蘭等40余個國家和地區(qū)開店200余家，走向了世界。當前，蘭州牛肉拉面行業(yè)正由一碗面延伸發(fā)展到科研開發(fā)、技術培訓、生產加工、物流配送、連鎖經營為一體的龐大的產業(yè)鏈條，對活躍餐飲市場、帶動相關行業(yè)、解決社會就業(yè)、帶動脫貧攻堅、推動“1帶1路”飲食文化走出去等方面都作出了巨大的貢獻。 在張掖加盟牛肉面就選斌道金城品牌。牛肉面加盟公司

    牛大的價格可以說一直很良心。早上的牛肉面館，你會看到厚呢防油布下邊兒翻著門簾，帶著滿意表情的食客，吃的欲望就被這樣勾起來了。雞蛋，是鹵的八分熟的，白中帶著咖啡色的絲紋。牛肉，一般選擇牦牛肉，煮過放一陣以后偏一些黑，切成片后黑紅白相間，帶著少許肥肉，肥而不膩。牛肉面一大碗，一青二白三紅四綠，細的九頁二三粗。這肉蛋雙飛，在蘭州每一個小巷，十四五塊錢都能吃到。以前在外地上學，想到過去上學的時候饞牛肉面饞的不得了，去了學校城周邊去找牛肉面的時候，終于找到一家，還是青?；∨Ｈ饷?。在這里我只想說，無論從牛肉面的口感、配料，這兩種牛肉面的區(qū)別還是相當大的。一碗熱騰騰的牛肉面，肉蛋雙飛，飄滿紅彤彤的辣椒油，吃一口就覺得溫暖。那是家鄉(xiāng)的味道，飽含戀家的深情，給我們足夠的熱量抵御寒冬，也給我們強大的力量繼續(xù)奮斗。 傳統(tǒng)牛肉面代理怎么做加盟蘭州牛肉面就選蘭州斌道金城牛肉面品牌。

西北人喜食辣,蘭州牛肉拉面的辣椒也是很有講究的。要保持湯清,就不能直接放入辣椒面,否則會將湯染紅。辣椒必須佐以芝麻和幾種香料,先用溫油炸到一定火候,炸成紅油紅辣椒混合成的東西?；鸷虿坏?油沒有辣味;火候過了,辣椒糊了,容易變成黑色。紅油紅辣椒放到碗里,辣椒和紅油漂在湯上,不與湯相混合,湯依然是清的,用筷子挑起面條時,辣椒油附在面條上,紅光閃閃,十分饞人.蘭州拉面制作方法牛肉用涼水浸泡三個小時，泡過后洗凈切成大塊。蘭州牛肉面就選斌道金城品牌

    西安坐上去蘭州的火車，下著小雨，一過天水，下著大雪，一片蒼涼。記得一個朋友和我說：“你總是喜歡去江南，應該去西北看看。蘭州、嘉峪關、瓜洲、敦煌、玉門關，冬天去?！痹缟显谔m州，一碗牛肉面，面湯喝完一身汗，走在街頭，風還是挺涼的。忽然覺得送你扇子的姑娘挺好，斑竹、古方、工筆花鳥……給你扒蒜的姑娘也挺好，默默無語，半頭蒜放在紙上，挺辣，燒心，吃的直哭。蘭州還有吃手抓和炒菜，手抓上來，我喝了一口八寶茶說：“我一個人要吃三斤?！比旌罄细鐔枺骸斑€三斤嗎？”“不用了，吃塊羊脖子就行了?！蹦且彩浅醮我姷搅鑫?，聊起音樂，他說：“來別多想了，趕緊吃肉，不然涼了不好吃，其他不管?！比ズ染?，蘭州精釀，鐵橋，黃河水，牛肉面。分別的時候老柳站在門口，拿出一條蘭州說：“來，拿上?！比缓罂粗蠹艺f：“看到你們真好，念幾句我寫的東西吧?！庇玫墓艥h語，一首離別的詩，念完擁抱、告別，他忽然說：“要不再來一首？”這時候忽然下起了雨，所有人都在等，大家站在雨里甚至有點著急了，這時老柳說：“剛才是留白。 蘭州牛肉面具有鮮、香、柔、韌、辣的基本特色，成品有五大特點（一清、二白、三紅、四綠、五香）。

   清朝嘉慶年間，曾有一位來自河南焦作的太學生，癡迷于研究膳食學問。他有個來自甘肅東鄉(xiāng)族的學友，叫馬六七，一次偶然的機會，他把從老輩人那兒學來的牛肉面的做法教給了馬六七。自此，牛肉面就隨著馬六七回鄉(xiāng)北漸，在蘭州城一炮打響。到了光緒年間，后人馬保子確定了“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的標準，清湯、白蘿卜、紅辣子、香菜蒜苗和亮黃的面條便成了蘭州牛肉面的標配。對于外地食客，吃真正的牛肉面，總歸還是要去蘭州。只需早上吸溜一碗地道的牛大碗，你就能迅速扎進蘭州人的生活。在武威加盟牛肉面就選斌道金城品牌。傳統(tǒng)牛肉面代理怎么做

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有時候我們會因為一樣美食，而愛上一座從未去過的城市，甚至在看到它的一些記錄片的時候，還會表現出李安導演同款表情包：“我不懂但我大受震撼jpg”。早年CCTV9播放紀錄片《蘭州牛肉面》的時候，剛入職工作的我就已經幻想著像老蘭州人一樣愜意的退休生活了。早起吃碗牛肉面，心里舒坦一整天，然后再嘬幾口小酒、唱一段蘭州鼓子，讓獨特的腔調浸潤著早起的城市......這樣的生活未免太生動！也因此對一碗地道的蘭州牛肉面有了執(zhí)念。牛肉面加盟公司

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術研發(fā)，牛肉面調料加工，拉面師傅培訓，專業(yè)扶持品牌，技術轉讓，店面升級，店面運營管理為一體的現代化管理公司，兼營糧油批發(fā)和廚房規(guī)劃設計等服務。經多年拼搏進取，合作客戶近百家，并贏得了廣大客戶的信賴和支持。 以"發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食，發(fā)展健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神，"持金色理想、樹百年品牌、贏萬家滿意"的經營理念，秉承道合打破傳統(tǒng)盈利模式，提出和實踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實體品牌20年經營，積累了百萬余對標客戶群體，開創(chuàng)以蘭州牛肉面為媒介的經營新思想，整合了互聯網思維、不受時間和空間約束等優(yōu)勢，更大限度的滿足客戶多元化需求，從而創(chuàng)造更多的利基點，提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要競爭力。 為了實現百城、百店、百億元的五年戰(zhàn)略規(guī)劃，秉承道合品牌運營管理公司，目前已打造了9大運營中心27個職能部門組成的垂直管理機構，專業(yè)高效的服務于門店的系統(tǒng)運作模塊，拉升店面日常運營管理能力及水平，同時保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴展的同時，實現統(tǒng)一形象、統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一標準的快速復制。