“二細(xì)，面大些，辣子多些蒜苗多些”。從這句話中咱們能體會(huì)到，看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一碗牛肉面其實(shí)暗藏玄機(jī)。就像星巴克的隱藏菜單相同，許多東西都不會(huì)寫在明面上。
    只要牛肉面老炮兒才知道怎樣點(diǎn)一碗私家定制的牛肉面。首要，點(diǎn)單的時(shí)候只需要說幾碗面和加不加肉、蛋、菜就行。等給完錢，拿著票去窗口取面，就要和打面的說面的份量大小、面的粗細(xì)、辣子的多少、蒜苗香菜的多少。 放心又靠譜的牛肉面加盟品牌就選斌道金城牛肉面。少數(shù)牛肉面加盟之后技術(shù)有保障嗎

    做法：
    1、牛肉洗凈泡在水中20分鐘，撈出，切塊，加鹽、老抽、椒鹽、白糖、雞精、料酒拌和均勻，腌制3小時(shí)以上。
    2、鍋中倒油，燒至5成熱，下入干辣椒、蔥段、蒜片、姜片爆香。
    3、下入腌好的牛肉塊，炒至色彩發(fā)白，兌入腌制的鹵汁和少量清水，以吞沒牛肉為準(zhǔn)。
    4、湯燒開后，倒入適量老抽，中火燉30分鐘，再調(diào)入適量鹽即可；面條煮熟后撈出，放入牛肉鹵汁即可。 蘭州純湯牛肉面怎么樣牛肉面是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，富含蛋白質(zhì)和碳水化合物。

    在這里的街頭巷尾，隨意踏進(jìn)一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合，在這一碗純湯牛肉面里，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風(fēng)味，是一種人間美味。看著這碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。

    牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂，當(dāng)熱鬧的飯局散盡，觥籌交錯(cuò)之后，總想一個(gè)人去吃點(diǎn)什么，這時(shí)候的牛肉面，不只安慰了自己的胃，也安慰了自己的靈魂。總是在清晨里出走，蘭州，夜晚溫暖的醉酒，蘭州，淌不完的黃河水向東流，蘭州，夢(mèng)的止境是牛肉面的進(jìn)口。 牛肉面加盟就選擇斌道金城牛肉面。

    熬出肉香的湯，清亮透徹，加入牛油后，湯底呈現(xiàn)出淡茶色，這下才干放到面檔口里，小火慢慢燉著，以備隨時(shí)被師傅舀起一勺，沖入撈起的面條里。吃面前，將香菜辣子吹開，喝一口滾燙的牛肉湯，這是基本的禮節(jié)。 牛肉面在不同地區(qū)有不同的做法和口味，如重慶的麻辣牛肉面等。蘭州辣子牛肉面館加盟哪家好

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    為了吃上頭鍋湯煮出來的面，蘭州人可以決絕地拋棄溫暖的被窩，天毛毛亮時(shí)出門，6點(diǎn)前吃上那碗鮮美清醇的面。吃了這碗面，整天都舒坦。到了正午，跟著面湯的翻滾，香猜中草木苦澀逐漸滲出，面湯就渾了，講究的老店此時(shí)就該歇業(yè)了。蘭州人歷來不爭(zhēng)哪家的牛肉面好吃，自己喜歡的悄悄排隊(duì)去。 少數(shù)牛肉面加盟之后技術(shù)有保障嗎

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