蘭州牛肉面，離了蘭州，就再也吃不出那個味了。曾有一位老鄉(xiāng)他說以前在廣西開過一家小面館，用的配料、面粉、熬制湯的材料都對，可怎么都做不出那味道，老鄉(xiāng)說，跟水有關(guān)。黃河流淌千年，這黃河流域之上，養(yǎng)育多少兒女，唯獨(dú)這碗面，是離了這黃河，就失去味道的存在。以前不知道鄉(xiāng)愁是什么，其實(shí)鄉(xiāng)愁就是一碗蘭州的牛肉面；那些凌晨四五點(diǎn)開始營業(yè)的牛肉面館，指引的是家的方向。去過牛肉面店的人都知道，從遞小票開始做，到你拿到這碗面，等待時長不超過兩分鐘，十分適應(yīng)現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。吃別的東西，在午餐高峰期得排長隊(duì)，吃牛肉面卻高效快捷，吃完還能回去補(bǔ)個覺。那為什么不選擇牛肉面呢？蘭州牛肉拉面加盟作為一種傳統(tǒng)美食加盟項(xiàng)目，廣受食客歡迎。尤其是開在學(xué)校、寫字樓、商圈周圍，每到飯點(diǎn)，排隊(duì)的人便是絡(luò)繹不絕。管理十分方便，加盟之后可以說是一本萬利。這在餐飲界是比較大的優(yōu)勢。蘭州牛肉面加盟品牌斌道金城的好不好做？蘭州辣子牛肉面加盟投資得多少錢

蘭州人的清晨是從一碗牛肉面開始的，在中國找一個沒有牛肉面的城市幾乎沒有，但是除了蘭州其他的城市似乎都不是很地道的牛肉面，如果你想吃一碗地道的牛肉面，你必須來蘭州，小時候鄉(xiāng)愁是一張火車票，我在這頭，母親在那頭，長大后，鄉(xiāng)愁是一碗熱騰騰的牛肉面，我在這頭，蘭州在那頭，牛肉面對蘭州人來說，不只是一碗面條，更是一種情懷。蘭州拉面，必須是經(jīng)過復(fù)雜的工序，它就像延綿的古絲綢路一樣，延綿流長，蘭州牛肉拉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味，講究“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評清湯牛肉面調(diào)料加工多少錢誰加盟過斌道金城牛肉面，好加盟嗎！

清一色西北食材自是必不可少。來回穿梭的服務(wù)員一準(zhǔn)兒的尕妹子兒，系著淡淡的多彩頭巾絲巾，只露出個正面臉龐，身上又或間有點(diǎn)綴裝飾，一點(diǎn)兒也不顯多余累贅，反倒在利落清爽里突出了HM特色，既養(yǎng)了眼又給人以新奇。再看后堂案板前揉面拉面的，原湯鍋里添湯打沫子的，沸水鍋邊飛水、用米把長的筷子撈面的，透明玻璃后端著碗兒手起手落抓撒蒜苗香菜碎碎兒、勺起勺落高低起伏紅油拉得連線連絲兒飛的，都是一色的回族尕小子們。他們戴著HM老鄉(xiāng)標(biāo)志性的小白帽兒，既顯清秀干凈又不失老練沉穩(wěn)，要不是那聲濃濃的“一個毛細(xì)紅燒、一個大寬清湯，好咧”的蘭州口音吆喝，沒準(zhǔn)兒，咱還得沉浸在那番繚亂卻有章的大美民族風(fēng)里好一陣兒出神。

蘭州，又叫金城，坐落于中國地圖的幾何中心，但一直被大家視為邊遠(yuǎn)之地。這里有浩浩蕩蕩額黃河穿過，也有百年歷史的中山鐵橋，這里更是中國民謠的重鎮(zhèn)，也是祖國大西北的美食之都。說到蘭州的美食，腦子里一下子涌現(xiàn)出四個字：“蘭州拉面”，它被譽(yù)為“中華DY面”。你可能沒有去過蘭州，但是你一定聽說過蘭州拉面，朋友們，趕緊的，去問問村長屯子通電了沒？開玩笑呢！我信你個鬼！微博上關(guān)于“蘭州拉面”的段子多不勝數(shù)，比如歪果仁說“吃中國人蘭州拉面的時候，不許開Q”……蘭州拉面作為全國較大的餐飲界神秘組織，使蘭州全國聞名，然而尷尬的是，蘭州人并不承認(rèn)這個非法組織。蘭州斌道金城牛肉面加盟，好做嗎？

蘭州牛肉拉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為"牛肉面"。年輕人亦稱之為"牛大"或"牛大碗"，取"大碗牛肉面"之意。做法步驟1.食用堿用溫水化開放入高筋面粉活成面團(tuán)蓋上保鮮膜醒半小時2.醒好后分成均勻的劑子揉成長條表面抹上油再蓋上保鮮膜醒半小時3.雙手拉起面劑拉成長條后順勢扭結(jié)反復(fù)拉十分鐘4.再蓋上保鮮膜備用5.用牛肉和牛棒骨煮湯放入大料煮一小時6.牛肉撈出牛棒骨轉(zhuǎn)高壓鍋再煮半小時7.拉面加面粉拉細(xì)放鍋內(nèi)煮熟8.撈出盛入碗中舀入骨湯切幾片牛肉放入碗中加辣椒油撒入少許香菜9.完成開吃~。蘭州斌道金城牛肉面服務(wù)態(tài)度好嗎？辣子牛肉面加盟公司哪家有優(yōu)勢

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我這個人愛吃面食，特別是面條。說起面條，有一個觀點(diǎn)順帶說一下：南京沒有好吃的面。我個人覺得吧，這個得兩說，一方面南京的面條從口感，彈滑度，韌性上來講，的確不及西北，用西北人自己的話說，黃河水滋潤的小麥跟你們長江流域還是不一樣的。但另一方面，南京人發(fā)明的退而求其次的下面方式：把面條下得生生的，卻培育出獨(dú)特的一種口感，叫做“戧”（請注意，不是“嗆”，嗆是伴隨著咳嗽的），結(jié)果居然收到奇效，我有西北的朋友來了之后說：“這個面條硬硬的，真好吃?！毖詺w正傳，從面條品質(zhì)上來看，西北諸省，包括中原地區(qū)的面食，包括面條的確高出其他地方一個檔次，河南燴面，山西刀削面，陜西褲帶面，新疆拉條子，蘭州牛肉面，而在我心中，喜歡的還是蘭州牛肉面。蘭州辣子牛肉面加盟投資得多少錢

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術(shù)研發(fā)，牛肉面調(diào)料加工，拉面師傅培訓(xùn)，專業(yè)扶持品牌，技術(shù)轉(zhuǎn)讓，店面升級，店面運(yùn)營管理為一體的現(xiàn)代化管理公司，兼營糧油批發(fā)和廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)等服務(wù)。經(jīng)多年拼搏進(jìn)取，合作客戶近百家，并贏得了廣大客戶的信賴和支持。 以"發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食，發(fā)展健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神，"持金色理想、樹百年品牌、贏萬家滿意"的經(jīng)營理念，秉承道合打破傳統(tǒng)盈利模式，提出和實(shí)踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實(shí)體品牌20年經(jīng)營，積累了百萬余對標(biāo)客戶群體，開創(chuàng)以蘭州牛肉面為媒介的經(jīng)營新思想，整合了互聯(lián)網(wǎng)思維、不受時間和空間約束等優(yōu)勢，更大限度的滿足客戶多元化需求，從而創(chuàng)造更多的利基點(diǎn)，提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要競爭力。 為了實(shí)現(xiàn)百城、百店、百億元的五年戰(zhàn)略規(guī)劃，秉承道合品牌運(yùn)營管理公司，目前已打造了9大運(yùn)營中心27個職能部門組成的垂直管理機(jī)構(gòu)，專業(yè)高效的服務(wù)于門店的系統(tǒng)運(yùn)作模塊，拉升店面日常運(yùn)營管理能力及水平，同時保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴(kuò)展的同時，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的快速復(fù)制。