我們在生活中經(jīng)常會遇到類似的情況。醬牛肉煮好后，剛出鍋的時候味道很鮮美。頓飯味道和味道都很好，第二天再吃一頓飯味道會差很多。其實這是正常情況，很多食物都存在普遍現(xiàn)象。醬牛肉這樣的食物制作起來本身就比較費時，所以不太可能一次只做足夠的一餐，往往我們在制作的時候會多做一些，而怎樣才能做到隔天吃下一餐味道更好呢？事實上，稍作改變，換一種做法就可以得到另一種美味。把醬好的牛肉涼拌一下，味道更鮮美。以下我們就來介紹一下涼拌牛肉的味道鮮美爽口的做法。制作方法牛肉涼拌。配料準備：醬牛肉、黃瓜、小米辣、香菜、蔥、蒜末、醬油、鹽、陳醋、辣椒油、白糖、香油、辣椒油。第一步：取出醬好的牛肉，切成均勻厚度的片狀。第二步：黃瓜洗凈切成細絲，小米辣洗凈切成適當大小的段，香菜洗凈切段，切適量的蔥、蒜，把切好的配菜和醬牛肉一起放進容器里。東麗區(qū)非遺醬牛腱肉好不好吃?北京解饞醬牛腱肉貴不貴

幾十年前，大連日報有個近日市場專版，每到是可以食用的生肖年，如豬、牛年等，編輯就會約我寫一篇如何吃這些“生肖”的小文章，別看是些“小蘿卜條”，多了也能在報紙上混了個“名熟”，現(xiàn)在想起來也蠻有意思。參加工作在大連海味館，接觸的是海鮮食材，對于肉蛋禽接觸都比較少，就別提醬牛肉了。那時候居民也很少吃到牛肉，又不是少數(shù)民族，吃豬肉也是定量供應，每人的數(shù)量很少。有一位朋友告訴我，他的女兒為了孩子健康成長，從小不讓喝可樂。小孩子長到二三歲，有點懂事，看到大人們在喝可樂，便哭著叫著要喝。孩子媽媽將半杯可樂兌了一些蘇打水，讓小孩喝了半口，孩子又大哭了，這次不是爭著要喝可樂，而是不想再喝了。這個簡單的道理是“不知其味不覺饞”，我對醬牛肉也是經(jīng)歷過這個階段。我次吃到比較好的醬牛肉是在特殊歷史時期數(shù)次到北京的緣故，那時候我經(jīng)常搞外調(diào)到北京，有時候還路過北京必待幾天。我還有幾位是鐵路司機學校的朋友能夠搞到乘車的簽證，年紀不大又像個學生樣，找?guī)孜换锇?，請假到北京走幾趟。在物質(zhì)匱乏的年代，大連太窮了，相比之下，首都在各個方面都比較好。我又是愛好吃，以時下語言算是個吃貨。平谷區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉包裝好看嗎南開區(qū)月盛齋醬牛腱肉便宜嗎?

醬牛肉制作方法：1、解凍后首先冷水浸泡，泡出血水，半小時一次，換水2-3次即可。里面的血水是非常多的，泡的話可以看到一會兒水盆里就變紅了。如果是國產(chǎn)黃牛肉，這一步可省略。2、加入蔥姜和少許料酒，焯水出浮沫，然后入冷水沖洗干凈。3、起個燉鍋，注入清水，放入洗干凈的牛腱子，加五香料（樓主提前把八角桂皮等打碎一部分了）和鹽、冰糖、料酒，少許蔥姜。開蓋，大火滾沸5分鐘。轉(zhuǎn)小火，加蓋燜燉40分鐘（琺瑯鑄鐵鍋的時間，如果是砂鍋或者不銹鋼燉鍋，延長到1小時左右）4、注意這個流程，比較重要！趁熱把牛腱子撈出，在陰涼的地方自然陰干比較好。這里如果家里有烤箱，可以放入烤箱，開80度左右，加速這個過程，半小時左右即可。（自然陰干的話可能要4小時左右）5、待到表面手感很干燥之后，再把牛腱子浸入原湯，冷浸一整夜。6、撈出再度陰干或用烤箱加速。7、然后就可以切片享用這自然醇香了。如果時間足夠的話，我建議可以再冷浸一晚，時間越久，就越入味。同時，反復陰干的過程也能讓牛腱子排除多余的水份，肉質(zhì)變得更緊實，容易切，不會散，口感更有嚼勁，進口牛肉也能做出黃牛肉的感覺。

現(xiàn)在提起醬牛肉不得不說至美齋應該屬于醬牛肉界的大哥了，是我吃過比較好吃的一家，位置很好，挺好找的，味道真的是不用說，每次去都要排隊，這次也不例外。人依舊的多，記得以前是一個窗口，現(xiàn)在換成三個窗口，服務大姐態(tài)度很好，很忙沒有一點不耐煩，很細致，各種醬貨以及炒菜，我個人還是喜歡醬貨尤其是醬牛肉味道很不錯，有些小甜，咸香軟爛，不會塞牙，比較，是傳統(tǒng)的老味道，牛肉里面有筋有肉，一嘗就知道沒放防腐劑和堿，吃起來口感較好，尤其酥脆大燒餅加牛肉，再加一個鹵蛋，好吃到?jīng)]誰了，每次醬牛肉是必須買的，沒吃過的任肯定會疑惑，這能有多好吃？!你只需買一次就會深深愛上它的，這個又是買了一大兜，心理美美噠！推薦大家去品嘗體驗！南開區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉好不好吃?

至美齋是天津的清真，離家不遠的我，每次都是溜達到這里，經(jīng)常來關顧，排大長隊的一家，尤其過年過節(jié)。來排隊的有幾百號人，位置很好，挺好找的，就是太火了。但是隊伍不亂，沒有插隊的，排隊一個小時都不叫事，于是，在寒風中瑟瑟發(fā)抖等了很久終于排上了，服務大姐態(tài)度很好，忙亂中沒有一點不耐煩，很細致，當然味道肯定是不錯的，醬牛肉恰到好處，軟爛入味，不用擔心不好嚼，也不用額外蘸料，單獨吃就倍棒，也是比較吸引人，他家的衛(wèi)生做的也是相當?shù)母蓛粜l(wèi)生，食品都是擺放的很整齊，我個人也比較喜歡素食，海帶絲、鹵蛋、素丸子都值得一試，散裝和真空包裝的都有，送人也可以選擇真空包裝的，味道都是一樣的醬牛肉是我在天津市區(qū)里面買過口味比較好的一家了~。西青區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉好不好吃?密云區(qū)特色醬牛腱肉貴不貴

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牛肉湯是一道漢族傳統(tǒng)的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮。還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當?shù)靥禺a(chǎn)：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（千張、百頁）、祁集豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮。中文名牛肉湯英文名beafsoup主要食材牛肉分類家常菜，湯菜口味咸工藝煮目錄1菜品特色2起源3做法?洛陽湯?清燉湯?麻辣湯?美味紅酒?番茄湯?牛骨髓湯4營養(yǎng)價值5其他湯類?東北湯?客家湯?粉絲湯?普通做法6營養(yǎng)價值牛肉湯菜品特色編輯淮南地處淮河南岸各式各樣牛肉湯(15張)，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富，特別盛養(yǎng)牛羊，對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁珜⒒詹说奶攸c發(fā)揮的淋漓盡致，它的味道鮮、咸、辣。這也是徽菜的大特點。淮南牛肉湯有它的獨特風味，它的味道鮮美，肉爽口鮮嫩。北京解饞醬牛腱肉貴不貴

天津市至美齋食品有限公司是以提供醬牛肉，醬牛腱子肉，醬板筋，小吃內(nèi)的多項綜合服務，為消費者多方位提供醬牛肉，醬牛腱子肉，醬板筋，小吃，公司位于中北鎮(zhèn)星光路22號增6號，成立于2006-06-30，迄今已經(jīng)成長為食品、飲料行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者。公司主要提供至美齋公司在堅守傳統(tǒng)的同時，也向快餐領域發(fā)展。連鎖店開設了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營養(yǎng)早餐，近幾年挖掘了市場瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè)，成為廣大消費者信任和支持的食品安全門店。當前，面對電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場與時俱進，探索清真快餐的合作共贏之路。等領域內(nèi)的業(yè)務，產(chǎn)品滿意，服務可高，能夠滿足多方位人群或公司的需要。多年來，已經(jīng)為我國食品、飲料行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟等的發(fā)展做出了重要貢獻。