建小型蔬菜冷藏庫應(yīng)當(dāng)從以下幾個方面考慮。1.地理位置要選好選擇種菜農(nóng)戶比較集中的地區(qū)建庫，生產(chǎn)蔬菜的農(nóng)戶越多，在同等市場價格的條件下，才能確保冷藏庫有足夠數(shù)量的蔬菜貯藏，避免冷藏庫閑置，或需出高價收購蔬菜的情況。應(yīng)選擇靠近公路、鐵路、水路等交通要道的位置，這樣有利于蔬菜的運輸、銷售，可以降低蔬菜的貯藏、運銷成本，提效率高益。選擇既靠近農(nóng)民生產(chǎn)蔬菜地，又靠近城市市場的位置建庫，不僅有利于蔬菜的收購，還有利于銷售，通過降低收購和銷售成本，提高冷藏庫營運的經(jīng)濟效益。2.確定規(guī)模要適度初建蔬菜冷藏庫，可能受經(jīng)營管理能力的限制，所以規(guī)模不宜過大，但也不能太小，太小不能達(dá)到增收的目的。要確定適度的規(guī)模，一是要根據(jù)當(dāng)?shù)厥卟说膩碓创_定規(guī)模。否則，規(guī)模大了無法收購到所需數(shù)量的蔬菜，冷藏庫就會造成閑置浪費。 熱帶產(chǎn)的香蕉要求有更高的冷藏溫度，一般為12~16℃。有強烈氣味的蔬菜，如洋蔥、蒜苗等也應(yīng)單獨冷藏。樂山肉類冷藏庫廠家

    保溫材料在施工過程中,使用的絕緣防潮功能可能被損壞保溫層的影響與潮濕,潮濕影響變形、侵蝕,甚至失去隔熱,圖書館冷能量損失增加,圖書館溫度下降明顯放緩。此外,寒冷的損失是大的一個重要原因是倉庫密封功能的差異,更多的熱空氣從空氣泄漏到倉庫。一般來說,如果你看到在倉庫門密封條或冷藏保溫墻密封沖洗現(xiàn)現(xiàn)象,顯示了密封不嚴(yán)密。此外,頻繁開關(guān)的門或更多的人一起到倉庫,倉庫容量損失也將增加倉庫。應(yīng)避免頻繁打開庫門,防止大量的熱空氣進入倉庫。倉庫存貨,當(dāng)然,頻繁或太大,冷卻的熱負(fù)荷大幅增加,劃定溫度通常需要很長時間。 雅安大型冷藏庫價格內(nèi)包鍍鋅鐵皮，中間夾人厚100mm泡沫板成形，端部開門密封，庫容多在10m3貯存食品2噸，比較低溫度可達(dá)-18℃。

    鮑魚冷藏庫儲存方法，包括以下步驟：1)取新鮮的鮑魚，去殼去臟，洗凈；2)裝袋加水密封，放在磁場下處理；3)將袋內(nèi)的鮑魚取出，瀝干表面水分；4)在0～-14℃下冷藏，包裝。常規(guī)的鮮活海鮮冷藏庫儲存方法：1、海鮮速凍冷庫是通過特殊的低溫方法，通常為-40~-30℃之間，使海鮮的溫度急劇降低，海鮮細(xì)胞內(nèi)的水分來不及結(jié)冰，海鮮的肌肉結(jié)構(gòu)沒有受到破壞，其品質(zhì)和口感被比較大限度的保留下來。該方法保鮮效果好，但是成本很高。2、海鮮冰鮮冷庫是指當(dāng)海鮮收集后，利用碎冰鋪層，在短時間內(nèi)將海鮮的溫度降到0℃左右，并在運輸和存儲過程都保持該溫度范圍。冰鮮能使肉質(zhì)保持柔軟，而低溫又能防止細(xì)菌的繁殖，海鮮的口感和營養(yǎng)都能很好的保留下來，但保鮮期較短，物流成本較高，價格也更貴。

    試驗證明，空氣中含有適當(dāng)?shù)亩趸剂渴潜匾模@樣可延緩果蔬的呼吸和成熟，并控制微生物的活動。借助冷風(fēng)機通風(fēng)換氣的時間在冬季以中午或傍晚為宜，在夏季以午夜或凌晨為宜，一般在入庫初期，每天定時通風(fēng)換氣兩次即可。以后可根據(jù)庫房空氣清新程度和有無異味或酒精味，來掌握換氣次數(shù)和時間。如果有的季節(jié)氣溫高，不適宜換新鮮空氣，可在庫內(nèi)裝置帶有溴化活性炭(溴有腐蝕性，不宜大量采用)。不同的果蔬要求有不同的冷藏溫度，所以要盡量做到分庫冷藏，其平均容重為340公斤/m3，例如，南方產(chǎn)的柑桔和北方產(chǎn)的蘋果耐寒力不同，因此要求冷藏溫度不同，故不能在同一庫房內(nèi)冷藏。柑桔的冷藏溫度為1-2℃左右，相對濕度在90%左右;而蘋果的冷藏溫度為+1~-1℃，相對濕度在90-95%左右;又如熱帶產(chǎn)的香蕉要求有更高的冷藏溫度，一般為12~16℃。有強烈氣味的蔬菜，如洋蔥、蒜苗等也應(yīng)單獨冷藏，以免與其他果蔬沾染異味。 如果相對濕度過高，可在冷間墻角處放些吸濕性的物質(zhì)。如塊石灰、無水氯化鈣、干燥的木炭等，以減少濕度。

    果蔬冷藏庫的空氣流速不宜過大，一般采用自然循環(huán)。果蔬在冷藏庫期間，由于呼吸作用將放出二氧化碳，當(dāng)空氣中積存過多的二氧化碳(12-15%)時，就能促進果蔬的缺氧呼吸，產(chǎn)生許多不完全分解的，如乙醇，乙酮和**酸等中間產(chǎn)物，使果蔬細(xì)胞結(jié)構(gòu)發(fā)生中毒現(xiàn)象(二氧化碳生理病害)，加速果蔬的衰老和死亡，致使果蔬不能長期醛藏。因此，果蔬冷藏庫內(nèi)裝有通風(fēng)管道，以便冷藏期間進行通風(fēng)換氣，排除庫內(nèi)過量的二氧化碳，換進新鮮空氣。通風(fēng)次數(shù)和時間不宜過多和過長，否則將加速果蔬的呼吸作用，從而縮短其冷藏時間。 容積20m3，一次性貯存食品4噸，控溫0~-6℃。德陽肉類冷藏庫批發(fā)

柑桔的冷藏溫度為1-2℃左右，相對濕度在90%左右;而蘋果的冷藏溫度為+1~-1℃，相對濕度在90-95%左右;樂山肉類冷藏庫廠家

    冷藏庫按其使用性質(zhì)分類可以分為四類：1、生產(chǎn)性冷藏庫生產(chǎn)性冷藏庫主要建在貨源比較集中的地區(qū)，是肉、禽、蛋、魚蝦、果疏加工廠等企業(yè)的重要組成部分。這類冷藏庫配有相應(yīng)的、屠宰間、整埋間等，具有較大的冷卻、凍結(jié)能力和一定的冷藏容量，食品在此進行冷凍加工并短期冷藏貯存后即運往其他地區(qū)銷售，零進整出。所以，在選址上這類冷藏庫一般多建在交通便利的地區(qū)，它的特點是冷凍加工能力較大。為了便于凍肉制品外運，大中型冷藏庫均其有一定的制冰能力，并配備冰庫，其建筑規(guī)模和庫容量一般報據(jù)貨源情況和食品調(diào)出計劃確定； 樂山肉類冷藏庫廠家

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