所有葡萄酒都需要醒酒？大部分葡萄酒都可以在開瓶后直接倒入杯中飲用，但還是有一部分葡萄酒是需要醒酒的，是否需要醒酒主要與葡萄品種和葡萄酒的發(fā)展階段有關(guān)。酒體豐滿、單寧厚重的葡萄酒需要醒酒；經(jīng)過長期陳年的葡萄酒也就是我們俗稱的“老酒”也需要換瓶醒酒以除去沉淀和釋放香氣；具有陳年潛力并有一定酒齡的白葡萄酒需要醒酒，而大部分白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒等酒體較輕的葡萄酒則一般不需要醒酒。有沉淀的葡萄酒是差酒嗎？有時候打開一瓶葡萄酒，或者從酒瓶看到里面會有沉渣，對著陽光看是非常明顯的，這種情況讓很多人心里生疑，這酒是不是有問題，是酒壞了還是酒本身有問題，或者這是瓶假酒？沉淀主要有兩種，色素沉淀和酒石酸沉淀。色素沉淀，一般出現(xiàn)紅葡萄酒中，葡萄酒經(jīng)過陳年之后，色素會形成絮狀物出現(xiàn)，這是天然色素，不葡萄酒壞掉了，只是時間長了出現(xiàn)的色素析出。酒石酸沉淀，一般出現(xiàn)在沒有經(jīng)過冷凍處理的葡萄酒中，會有像小碎玻璃一樣的硬的，透明的沉淀物，沒有經(jīng)過冷凍處理的酒果香會更好，但會出現(xiàn)酒石酸沉淀，很正常，也不酒會壞掉。不少消費者誤以為有沉淀的葡萄酒是有缺陷的葡萄酒，影響美觀和口感。

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通常釀酒師會使用各種工藝方法把葡萄酒中的沉淀過濾掉。有些釀酒師認為，如果去除葡萄酒中的沉淀，要使用很多對于葡萄酒來說特別的澄清與過濾手段，這會破壞葡萄酒的口感。因此不過濾沉淀，可以釀造出更加自然與質(zhì)量的葡萄酒，所以有些自然酒就不會做下膠過濾處理，而保留酒的原生態(tài)，這些沉淀物質(zhì)有利于發(fā)展更加復雜的香氣，更具個性，也更加自然。但是，如果有些沉淀，如酒糟，處理不當，葡萄酒可能會發(fā)展出一些不好的風味。所以不能有沉淀就認為酒是壞掉了，因為很多品質(zhì)的葡萄酒也是內(nèi)含沉淀物質(zhì)的，但是如果不適合陳年的酒過了試飲期出現(xiàn)了沉淀，就要留心了。問題四掛杯的酒就是好酒？經(jīng)常在酒桌上看到別人一邊搖晃酒杯一邊說，“哇，你看這個酒掛杯，這個酒真好??！”俗話說：好酒會哭，因為會流淚。掛杯被很多人視為評價酒好壞的重要指標。為了促進葡萄酒香氣的釋放，我們在品酒過程中，需要以杯柱為軸心，以逆時針或順時針方向有節(jié)奏地旋轉(zhuǎn)酒杯，讓酒液在杯中旋轉(zhuǎn)起來，擴大與空氣的接觸面，從而加速揮發(fā)性的香氣開釋。當中止旋轉(zhuǎn)酒杯的時刻，酒杯內(nèi)壁會留下一道道酒滴，俗稱“酒淚”(winetears)或“酒腿”(winelegs)，這便是所謂掛杯現(xiàn)象。意大利臻熙酒莊價格信息受到葡萄酒愛好者和企業(yè)的的認可和信賴。

為了方便品酒一點不能將紅酒倒?jié)M是為了方便品酒，注意往杯中續(xù)斟至七分滿即可。大家都知道紅酒需要品嘗才能知道它的品質(zhì)，而方便品酒的比較好高度就是酒杯三分之一的高度。好品質(zhì)的紅酒輕輕一小口然后在口中含住，然后慢慢貫通整個味蕾，慢慢細品。其它原因（1）葡萄酒倒?jié)M可能會灑到客人衣服或桌子上；（2）葡萄酒的品鑒通常需要品鑒幾次，一瓶葡萄酒要平均倒好幾杯，所以不可能一杯倒得太多；（3）正如喝茶倒七分滿留得三分人情在，葡萄酒也是如此，喝葡萄酒有如“君子之交淡如水”，只有一杯淺酒，在輕抿慢啜中方能悠悠地品出一番情誼來。所以，現(xiàn)在大家了解紅酒為什么不能倒?jié)M了吧。本周酒品推薦羊頭古堡科比埃干紅葡萄酒西拉與歌海娜的經(jīng)典組合讓這款酒果香充足。均勻飽滿的口感伴隨著櫻桃、車厘子、紅莓、紅醋栗等紅色水果的香氣，此外，西拉特別的辛香料味道讓這款酒層次豐富，單寧細膩而堅實，熱情飽滿的果味中又不失細致和優(yōu)雅，酒體圓潤飽滿，可口怡人。

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    男性比較高不超過250ml，葡萄酒的品質(zhì)不要選的太差，百元以下發(fā)的就不要考慮了，我推薦臨睡前飲用的葡萄酒，葡萄品種為黑皮諾，用黑皮諾釀出的酒口感清爽，單寧柔和，酒精含量較低。睡前喝紅酒的注意事項睡前喝紅酒雖然好處多多，但睡前喝紅酒的注意事項小編在此也要提一下。首先睡前紅酒不宜喝過多，雖然紅酒的度數(shù)在10度左右，但也要適量，一般以不超過25g較好。另外，睡前不要空腹喝紅酒，在喝紅酒之前稍微喝一些酸奶，在補充蛋白質(zhì)、鈣的同時，也能緩解身體對酒精的吸收速度。好喝不貴的紅酒品牌推薦1、長城紅酒長城紅酒是國內(nèi)**的一款紅酒，被譽為中國葡萄酒，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居。而且長城紅酒成為婚宴用酒優(yōu)先，婚宴上滿足來賓的口感，單寧絲滑，回味綿長，適合中國人口味！長城紅酒憑借著市場影響力，在市場上擁有精細用戶。而且長城紅酒價格實惠，長城紅酒分星級，長城紅酒一星、二星市場價幾十元，三星、四星市場價賣100元以上，五星市場價賣300元以上2、張裕紅酒張裕紅酒，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)里的驕子。在國內(nèi)享有很高的榮譽，不用在花錢去做廣告已經(jīng)人人皆知了。張裕葡萄酒比同等甚至更低價位的原裝進口酒，要好喝好多。

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