湯水味為先，味鮮料為本。家常營養(yǎng)湯煲首先要味道鮮美，才能引得眾人食欲大開，有了良好的食欲，方能在大快朵頤中充分攝取美味靚湯中的豐富營養(yǎng)，而湯水的鮮香從何而來？取材用料便是關(guān)鍵。家常營養(yǎng)湯煲所采用的原料多是日常生活中隨處可見、市場供應(yīng)比較充裕的中藥材、禽畜、山珍、水產(chǎn)以及水果、蔬菜等，舉凡有補氣養(yǎng)血、潤肺健脾、強筋壯骨等作用的動物、植物，均可作為家常營養(yǎng)湯煲中好的煲湯原料。不難看出，上述多種湯料中所蘊含的豐富的蛋白質(zhì)、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，就是家常營養(yǎng)湯煲湯鮮味美的主要源泉。俗話講“肉吃鮮、魚吃跳”，煲湯也講究食料的新鮮，這樣取材的家常營養(yǎng)湯煲，不僅味道上佳，營養(yǎng)也是一等的豐富，這就是家常煲湯之秘訣所在。 瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品?；葜菟募攫B(yǎng)生湯配方

    慢湯是人們所吃的各種食物中富營養(yǎng)、易消化的品種之一。一般是指以水為傳熱介質(zhì)，對各種烹飪原料經(jīng)過煮、熬、燉、氽、蒸等加工工藝烹調(diào)而成的汁多的、有滋有味的飲品。不僅味道鮮美可口，且因為營養(yǎng)成分多半已溶于水中，極易吸收。養(yǎng)生湯就是具有食療、補身有營養(yǎng)能強身健體的湯品，是根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養(yǎng)的湯。從功效上說，養(yǎng)生湯適合調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，養(yǎng)生保??！老母雞湯：老母雞湯是我們生活中常見的一款營養(yǎng)湯，老母雞具有溫中補氣、補虛勞、健脾益胃之功效。可用于診治體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等癥。雞肉的蛋白質(zhì)含量比較多，而且比較容易被人體吸收，常吃會有增強體力，強身狀體的功效，食補比較好是選用老母雞，因為老母雞含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用！將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮開后，改用小火慢燉3至4小時即可。 上海夏季養(yǎng)生湯配方一般人在進餐時喝50℃以下的湯比較適宜。

    脾胃不強，火氣很大，滿臉痘痘的女性：嘴里的潰瘍由一處變成三處，臉上的痘痘紅得發(fā)亮一碰就疼，“便便”的時間也是越來越長，每天上班更是莫名的嘆氣甚至向同事發(fā)火，這說明你已經(jīng)“中毒”很深了。怎樣吃才能清熱解熱呢？推薦食譜：紅豆鯽魚湯。關(guān)于紅豆鯽魚湯，早在《食療本草》中就有記載：“紅豆和鯉魚煮爛食之，甚治廢氣及大腹水腫?！背：燃t豆鯽魚湯，可以收到活躍排膿、清熱解熱的作用，特別是罹患青春痘、皮膚晦暗沒光澤的，又有利水退腫的功效。而對于每天都要面對電腦的上班族，紅豆鯽魚湯更可以清血、消除內(nèi)臟疲勞。紅豆鯽魚湯的做法：原料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。做法：1.紅豆沖洗干凈備用。2.紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。3.把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。4.燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香。5.放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。6.把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。7.把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸。8.轉(zhuǎn)文火煲15分鐘即可。

    煲湯到底多長時間比較合適呢？研究中選取了3種有代表性的用來煲湯的食物：蹄膀、草雞和老鴨。經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)：蹄膀湯中的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱半小時后逐漸升高，蛋白質(zhì)加熱、脂肪加熱45分鐘可達最大值;雞肉和鴨肉湯中的蛋白質(zhì)在加熱1小時后含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時升至比較高。研究得出結(jié)論：平均加熱1—，這3種食物所煲出的湯營養(yǎng)價值達到比較高，此后逐漸降低。對于一般肉類來說，都可以遵循以上的原則。但也有些食物，煲湯的時間需要更短。比如魚湯，魚肉比較細嫩，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發(fā)白就可以了，再繼續(xù)燉不但營養(yǎng)會被破壞，魚肉也會變老、變粗，口味不佳。還有些人喜歡在湯里放人參等滋補藥材，由于參類含有人參皂甙，煮的過久就會分解，失去補益價值，所以這種情況下，煲湯的比較好時間是40分鐘。如果湯里要放蔬菜，必須等湯煲好以后隨放隨吃，以減少維生素損失。 單一的蔬菜湯或者菌湯，有清熱作用，一般對人體沒有太大負面作用。

    奶白色的湯只是看起來滋補很多人認為，奶白色的湯特別滋補，一廂情愿地認為食材里的蛋白質(zhì)都溶化在湯里了，才會讓湯呈現(xiàn)奶白色，這樣的湯才更營養(yǎng)，因而很多產(chǎn)婦坐月子期間都將奶白色的鯽魚湯作為“催乳”湯。事實上，湯是否呈現(xiàn)奶白色和營養(yǎng)并沒有直接關(guān)系。湯里的奶白色實際上是脂肪微滴在水中形成的一種乳化現(xiàn)象。魚湯、肉湯、鴨架湯、豬蹄湯的奶白色都是因為這樣的原理，在水中，富含脂肪的原料在煮沸翻滾的作用下，脂肪形成微滴，外部被乳化劑包裹，形成穩(wěn)定的乳化體系，均勻地分散在水中。鯽魚因為脂肪含量較少，直接煮湯一般不會呈現(xiàn)奶白色，只有先將鯽魚油煎后用小火煲湯，才會得到一鍋奶白色的魚湯。這也就意味著，奶白色的湯往往脂肪含量很高，雖然感覺很美味，卻會在不知不覺中攝入不少脂肪。 煲湯的藥料有寒熱之分，如果個人不明藥理，不加辨識就喝，很容易造成虛實相沖，對人體有害無益。湖南夏季養(yǎng)生湯

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，冬季是一年中寒冷的季節(jié)，萬物處于封藏狀態(tài)，是一年中適合飲食調(diào)理與進補的時期。惠州四季養(yǎng)生湯配方

    進入冬天，又到了進補的比較好時節(jié)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，冬季是一年中寒冷的季節(jié)，萬物處于封藏狀態(tài)，是一年中適合飲食調(diào)理與進補的時期。冬季進補能提高人體的免疫功能,促進新代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善；還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量比較大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，講的就是這個道理。冬季煲湯進補應(yīng)順其自然，注意養(yǎng)陽，以溫補為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之，寒則溫之”的原則，同時因人們的年齡、性別、職業(yè)等差異很大，在選擇冬季進補的方案時，應(yīng)因人而異。如形體偏瘦、性情急躁、易于激動者，應(yīng)以“淡補”為主，采用滋陰增液、養(yǎng)血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物；而形體豐腴、肌肉松弛者，宜采用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物；腦力工作者，則宜多進食有益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的蛋類、海產(chǎn)品、新鮮的蔬果等。 惠州四季養(yǎng)生湯配方

深圳市養(yǎng)身源大健康產(chǎn)業(yè)有限公司主營品牌有養(yǎng)身源大健康,湯尚生活餐飲連鎖,大秦嶺文化,云腦科技教育,中華綠色食補養(yǎng)生產(chǎn)業(yè),中華湯友聯(lián)合會,華夏湯品研究會，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，該公司服務(wù)型的公司。是一家有限責任公司企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進，追求新型，在強化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時，良好的質(zhì)量、合理的價格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠滿意為標準；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標，提供***的現(xiàn)燉養(yǎng)生湯，宮廷飯，湯尚生活餐飲連鎖，養(yǎng)身源大健康。養(yǎng)身源大健康自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。