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重慶食療養(yǎng)生湯大全

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-05-08

    少喝肥膩的湯謹(jǐn)防降壓和痛風(fēng)不少人為了保證湯汁的營(yíng)養(yǎng),喜歡用高脂肪、高熱量的肉類(lèi)作為煲湯的主要原料,比如老母雞、肥鴨、豬蹄等,有的人甚至還會(huì)加入一些高脂的動(dòng)物內(nèi)臟一起熬制,以求達(dá)到比較好“補(bǔ)身”效果。**指出,這樣的高脂肉湯,固然營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)功效,但湯中的油脂、膽固醇和嘌呤含量都非常高,不僅會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),可能導(dǎo)致消化道疾病,而且還易致肥胖、人體血脂升高,對(duì)心腦血管健康不利,并導(dǎo)致痛風(fēng)患者和尿酸高者的病情惡化。健康提醒:冬季寒冷,人們大多“多食少動(dòng)”,不容易消化高脂食物。個(gè)人喝肥膩肉湯應(yīng)適量,并比較好在燉湯的過(guò)程中將多余的油脂撇出來(lái),在喝湯時(shí)也應(yīng)注意將表面浮油撇去,喝余下的清湯。而肥胖人士、老年人、患有、痛風(fēng)病人和血尿酸濃度高者尤應(yīng)少喝高脂肉湯,這些特殊人群可選擇瘦肉、兔肉、鮮魚(yú)、蝦米等低脂肪肉食來(lái)做湯料。 喝湯是有講究的。不要以為湯水營(yíng)養(yǎng)豐富就萬(wàn)事大吉,更不要以為每種湯水都老少皆宜。重慶食療養(yǎng)生湯大全

    春季,廣州開(kāi)始進(jìn)入多雨潮濕的天氣,很多小孩這個(gè)時(shí)候身體抵抗力較弱,精神欠佳,動(dòng)不動(dòng)就說(shuō)“好累啊”,這是什么原因呢?中醫(yī)臟腑學(xué)認(rèn)為,春天是肝氣主導(dǎo)的季節(jié),肝氣旺盛,肝勝脾(木克土),以致脾胃不能很好地運(yùn)化水濕。因此很容易引起水濕內(nèi)困,加上春季陰雨綿綿,外濕困阻脾胃陽(yáng)氣,引起人體血?dú)膺\(yùn)行不暢,經(jīng)脈不通,所以才會(huì)感到疲乏、嗜睡,這就是人們稱(chēng)之為的“春困”。脾虛困濕是春困的主要原因。濕氣一般夾“寒”而來(lái),因此幼兒必須注意保暖,切勿受涼;不要吃太涼的事物,應(yīng)多吃健脾胃、去濕食物并適當(dāng)溫補(bǔ),讓濕氣隨大小便排出。另外,家長(zhǎng)還應(yīng)讓孩子多進(jìn)食健脾去濕的食物。健脾的食物有:鯽魚(yú)、胡蘿卜、蘋(píng)果、淮山、小米、蓮子、莧實(shí)、豬肚、鴨、鵪鶉等。去濕的食物有:鯉魚(yú)、木棉花、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。 北京春季養(yǎng)生湯怎么樣冬季進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能促進(jìn)新代謝使畏寒的現(xiàn)象得到改善。

    少喝太燙的湯50℃以下比較適宜有的人偏愛(ài)喝滾燙的湯,認(rèn)為剛剛出鍋的湯汁營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有流失,味道也更為鮮美。但這樣的飲食習(xí)慣,不但可能造成口腔黏膜燙傷,更可能損害消化道,甚至導(dǎo)致食道。**指出,人的口腔、食道和胃黏膜比較高只能忍受60℃左右的溫度,超過(guò)此溫度則容易造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能,但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變,并引發(fā)食道。相關(guān)臨床研究發(fā)現(xiàn),喜喝燙湯者是食道的高發(fā)群體。健康提醒:在寒冷的冬季,一碗滾燙的湯,通常能幫助人驅(qū)走嚴(yán)寒。但切記太燙的湯,對(duì)人有百害而無(wú)一利。一般人在進(jìn)餐時(shí)喝50℃以下的湯比較適宜。一年四季養(yǎng)生保健工作,不管是誰(shuí)都不可以忽視,因?yàn)樯眢w是自己的,我們需要更加的愛(ài)護(hù)。

    煲湯必知常識(shí)煲好湯技巧:煲好湯要講究哪些原則呢,初次學(xué)煲湯一定要多學(xué)習(xí)煲湯的知識(shí),注意煲湯的細(xì)節(jié),才能煲出美味的養(yǎng)生湯。要使喝湯真正起到強(qiáng)身健體、防病治病的作用,在湯的制作和飲用時(shí)有一定的科學(xué)原則要遵循,否則就可能出現(xiàn)偏差。一起來(lái)看看這煲湯的9大要素吧,讓你在冬季煲出一碗既好喝,又健康養(yǎng)生的美味湯。1、選料要得當(dāng)這是制好鮮湯的關(guān)鍵所在。用于制湯的原料,通常為動(dòng)物性原料,如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚(yú)類(lèi)等。采購(gòu)時(shí)應(yīng)注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類(lèi)食品含有豐富蛋白質(zhì)和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是湯鮮味的主要來(lái)源。2、食品要新鮮新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉吃鮮殺,魚(yú)吃跳”的時(shí)鮮?,F(xiàn)在所說(shuō)的鮮,是指魚(yú)、畜、禽殺死后3小時(shí)~5小時(shí),此時(shí)魚(yú)、畜或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為人體易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也比較好。3、炊具要選擇制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果比較好。瓦罐是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶土,經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?。其通氣性、吸附性好,還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。煨制鮮湯時(shí),瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內(nèi)部原料,相對(duì)平衡的環(huán)境溫度。 雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能,但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變,并引發(fā)食道疾病。

    秋冬干燥,肺熱、咳嗽多痰的女性:天氣濕熱,胃腸失調(diào)春夏二季,天氣潮濕悶熱,易出現(xiàn)胃腸失調(diào),濕熱內(nèi)積,濕熱之邪氣熏蒸皮膚,可使皮膚出疹、出斑、長(zhǎng)瘡等等??蛇x用下列湯水護(hù)膚。綠豆粥材料:干綠豆30克、鮮海帶30克(干品20克)、大米100克。制作:先將綠豆洗凈去除雜質(zhì),然后加溫開(kāi)水浸泡兩小時(shí),鮮海帶用清水浸泡2~3小時(shí),洗去咸味,切細(xì)備用。大米洗凈。以上材料一同放進(jìn)瓦鍋內(nèi),加適量清水,用中火煮粥,煮至豆?fàn)€粥糜為度。待溫后,不加糖食用。每日可食2~3次,隨量食用。無(wú)花果煲生地湯材料:無(wú)花果3個(gè)、生地50克、鮮土茯苓150克、鮮豬瘦肉100克、味料適量。制作:用清水洗凈茯苓沙泥,刮去褐色表皮,用刀切成片狀備用。無(wú)花果、生地用清水洗凈;鮮瘦肉用清水洗凈血污,切塊備用。以上材料準(zhǔn)備就緒后,一同放進(jìn)瓦鍋內(nèi),加適量清水,先用武火后用中火煲湯,煲一個(gè)半小時(shí),待溫后,調(diào)味飲食。土茯苓燉烏龜材料:鮮土茯苓250克、烏龜一只(約500克)、生姜兩片。制作:先將烏龜用開(kāi)水燙死后剖殺,去除內(nèi)臟,洗凈血污,砍成粗塊備用;茯苓洗凈切塊;生姜洗凈。以上湯料準(zhǔn)備就緒后,同放進(jìn)燉盅內(nèi),加適量清水,隔水燉3~4小時(shí)。待溫后,調(diào)味飲食。 要讓喝湯真正起到強(qiáng)身健體、進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)身的作用,你首先應(yīng)該知道哪些湯該少喝為妙。天津養(yǎng)生湯功效如何

煲參湯的時(shí)間宜在40分鐘左右。重慶食療養(yǎng)生湯大全

    春季養(yǎng)生湯不僅口味好,還對(duì)身體有很多好處,主要以養(yǎng)肝、祛濕和健脾為主,所以春季養(yǎng)生湯的食譜有哪些呢?下面來(lái)為大家介紹一些既美味又保健的食譜。1、老鴨筍湯選用老鴨、筍尖和枸杞。春季天氣多變,很容易引起虛火。這個(gè)湯就特別適合體內(nèi)有虛火的人食用,不僅可以幫助消化,還能緩解方便的等問(wèn)題。2、牛肚薏米湯選用牛肚、薏米、扁豆。薏米有健脾祛濕的功效,而牛肚可以健脾益胃,理虛補(bǔ)損,三者搭配成湯,能夠健脾祛濕。3、莧菜豆腐魚(yú)頭湯湯中有莧菜、豆腐、大魚(yú)頭、姜絲。在中醫(yī)中,莧菜能夠清熱解熱、潤(rùn)腸通便。并且配上豆腐滾魚(yú)頭,就變成了一個(gè)老少皆宜的滋補(bǔ)湯品。4、淮山薏米生魚(yú)湯采用生魚(yú)、淮山、薏米、陳皮、瘦肉?;瓷胶娃裁卓梢越∑⑷?,養(yǎng)陰補(bǔ)虛,再加上陳皮,可以解春困,去冬寒。 重慶食療養(yǎng)生湯大全

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標(biāo)簽: 養(yǎng)生湯 鹵味