燃氣灶的使用指南（1）燃氣灶的點火方法：a.打開氣源開關(guān)，完全按下旋鈕，并逆時針旋轉(zhuǎn)至90°點火（熄火保護灶需持續(xù)按住5-10S松手即可正常燃燒）b.點火后，火焰站不住，說明按住旋鈕時間不夠，請按上面方法再操作一次（2）風(fēng)門的使用：a.出現(xiàn)黃火、紅火、薰鍋等情況，將風(fēng)門進風(fēng)量加大b.火焰飄離或火苗過高，將風(fēng)門進風(fēng)量減?。?）維護與保養(yǎng)：由于管道氣中不同程度會有一些雜質(zhì)，使用一段時間火蓋的火孔便會結(jié)炭，造成火孔堵塞，導(dǎo)致回火。這就要求定期清洗火蓋。（4）火蓋的清洗：a.清洗前首先斷開氣源及電源b.將火蓋取下，使用清洗劑在溫水中洗，如有必要請配合使用鐵刷子清理表面污物，晾干后再重新安裝（5）火蓋的安裝：首先確認燃燒器已放平，對于帶有定位結(jié)構(gòu)的火蓋放置時，凹口A必須與銷子B配合，才算安裝到位，對于不帶有定位結(jié)構(gòu)的火蓋放置時，火蓋放在燃燒器配合槽中，檢查沒有翹曲說明已放到位。學(xué)校食堂設(shè)備多種多樣，那學(xué)校食堂廚房設(shè)備應(yīng)該怎么布置和劃分呢？節(jié)能廚房設(shè)備

服務(wù)質(zhì)量的提升：隨著消費者的逐漸理性，價格戰(zhàn)作用的不斷降低，服務(wù)理念上升到一個新的高度。簡單而言，沒有良好的售前服務(wù)以及售后服務(wù)，就很難促成一單成功的交易，購物糾紛不斷也是由此而來的。對于餐飲業(yè)來說，商用廚房設(shè)備正是一家餐館的發(fā)動機，所以當(dāng)現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障，對服務(wù)的反應(yīng)速度和修復(fù)能力提出了更高的要求。而作為商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)商，除了能提供更好的產(chǎn)品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務(wù)也成為了企業(yè)在市場上拔得頭籌的一大決定性因素。因此，商用廚房設(shè)備企業(yè)能否做好售后服務(wù)，也成為企業(yè)占據(jù)市場的有力武器。徐匯區(qū)廚房設(shè)備**知識酒店/中西餐廳的不銹鋼餐具的洗滌流程是什么呢？

注意事項：

檢查電源電壓是否與本機銘牌供電電壓相符，電源引出線應(yīng)連接到

控制的有漏電、過載保護裝置的開關(guān)上。

不要用力拉拽電源線，防止電源線脫落引起漏電事故。

電熱管通電工作時必須保持在水中，以免發(fā)熱燒毀。

如發(fā)生故障，請不要自行拆卸，建議到指定的保修部門修理。

長時間不使用，應(yīng)拔下電源插頭。

該機不得用水直接沖洗。

產(chǎn)品自購買之日起一年內(nèi)非人為造成的故障，憑發(fā)票給予保修

服務(wù)。

保修責(zé)任范圍以外的故障，本廠給予維修方便

燃氣灶安裝設(shè)計注意事項（1）氣質(zhì)問題：用戶家的氣源必須與燃氣灶的適用氣質(zhì)(產(chǎn)品包裝箱、銘牌上都有說明)一致，不能混用（2）挖孔尺寸問題：挖孔尺寸的確定必須以機器隨機配帶的挖孔樣板標注尺寸為準（3）櫥柜的寬度不能小于燃氣灶的外型尺寸的標稱寬度（4）液化石油氣鋼瓶不能設(shè)計放置在櫥柜等隱蔽場所（5）極個別型號(氣電兩用)的燃氣灶需要通220V電，需要提前確認后，設(shè)計交流電插座（6）軟管問題：長度不能大于2米，不能穿墻而走，材料為耐油橡膠（7）燃氣灶與液化石油氣鋼瓶的水平凈距離在0.5米以上（8）燃氣灶和燃氣表的水平凈距離在0.3米以上（9）燃氣灶上部保留100cm以上的距離，方便安裝吸油煙機（10）如為嵌入式燃氣灶，必須留有與外部相通的間隙：櫥柜應(yīng)留有與外部空氣相通的間隙，且面積不小于500mm2；灶具底部必須有40cm以上的自由空間廚房設(shè)備參數(shù)選擇和質(zhì)量選擇。

熄火保護型燃氣灶的工作原理是什么？使用時應(yīng)注意哪些事項？目前，世界上比較流行的熄滅保護方式是熱電偶式，其工作原理是熱電偶受熱時，它會產(chǎn)生熱電勢，這一電勢可使電磁閥工作。具體燃氣灶的工作原理為：當(dāng)按旋鈕，小火點燃時，熱電偶受其火焰加熱，產(chǎn)生熱電勢。熱電勢通過導(dǎo)線導(dǎo)入電磁線圈，產(chǎn)生磁場使電磁閥吸合，燃氣閥開啟，燃燒通路打開，維持其正常燃燒，一旦遇到大風(fēng)或湯水等溢出，撲滅火焰，熱電偶的熱電勢很快下降到零，線圈失電，電磁閥失效，在彈簧作用下迅速復(fù)位，閥門關(guān)閉燃氣通路，終止供氣，保證安全。灶具熱電偶保護裝置，應(yīng)注意保持熱電偶與火蓋之間的距離。一般來說，熱電偶的高度應(yīng)與火蓋高度基本持平，允許誤差為1&pluxxxn;0.5mm，熱電偶與火蓋距離不能太遠，一般保持在0.25mm的距離比較好，如果安裝位置太低，熱電偶受熱不足，產(chǎn)生熱電勢不夠，不會使電磁閥吸合，安裝位置太高，火苗接觸太大，容易燒壞熱電偶，同樣的道理，太遠，也會熱電勢不夠，不會使電磁閥吸合。廚房工程中商用電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別是什么呢？徐匯區(qū)廚房設(shè)備**知識

廚房設(shè)備設(shè)計技術(shù)的特點是什么？節(jié)能廚房設(shè)備

首先，吸油煙機電源插座必須使用有可靠底線的**插座。其次，油煙機的安裝高度一定要恰當(dāng)，按照說明書安裝好油煙機，一般安裝高度范圍在650mm至750mm之間，同時安裝在爐灶的正上方，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。不過，獲得較好的吸油煙效果，應(yīng)該在烹飪前開啟油煙機1—2分鐘，當(dāng)烹飪結(jié)束后，繼續(xù)開機1—2分鐘，以便徹底排除殘余油煙。此外，為了避免油煙機噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，應(yīng)定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內(nèi)表面粘油過多。節(jié)能廚房設(shè)備