首先，吸油煙機(jī)電源插座必須使用有可靠底線的**插座。其次，油煙機(jī)的安裝高度一定要恰當(dāng)，按照說(shuō)明書(shū)安裝好油煙機(jī)，一般安裝高度范圍在650mm至750mm之間，同時(shí)安裝在爐灶的正上方，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。不過(guò)，獲得較好的吸油煙效果，應(yīng)該在烹飪前開(kāi)啟油煙機(jī)1—2分鐘，當(dāng)烹飪結(jié)束后，繼續(xù)開(kāi)機(jī)1—2分鐘，以便徹底排除殘余油煙。此外，為了避免油煙機(jī)噪音或震動(dòng)過(guò)大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，應(yīng)定時(shí)對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行清洗，以免電機(jī)、渦輪及油煙機(jī)內(nèi)表面粘油過(guò)多。對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，比較重要的是商用廚房設(shè)備，那么 在購(gòu)置了價(jià)格不菲的設(shè)備后，廚房設(shè)備應(yīng)該如何保養(yǎng)呢？虹口區(qū)廚房設(shè)備推薦廠家

燃?xì)庠钍褂眯〕ＷR(shí)用戶(hù)在日常煮飯的過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)湯水溢出撲滅火焰的現(xiàn)象，而后就會(huì)出現(xiàn)點(diǎn)不著火的現(xiàn)象，主要是點(diǎn)火磁針受潮所致。這時(shí)候不要因不能自動(dòng)打火就放棄使用。請(qǐng)使用火柴或者是打火機(jī)點(diǎn)火，燃?xì)庠钫Ｈ紵欢螘r(shí)間后，去除點(diǎn)火磁針的潮氣就可自動(dòng)點(diǎn)火了。燃?xì)庠畎踩褂眯≈R(shí)在使用前，一定要首先確認(rèn)燃?xì)庠铋_(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)，然后打開(kāi)氣源總開(kāi)關(guān)，再打開(kāi)燃?xì)庠铋_(kāi)關(guān)點(diǎn)火；關(guān)閉時(shí)，先關(guān)閉燃?xì)庠铋_(kāi)關(guān)，再關(guān)閉氣源開(kāi)關(guān)。另外，如果確定漏氣的話，一定要避免引起燃?xì)馕ｋU(xiǎn)的所有行為和火源(不要打開(kāi)換氣扇、電器等產(chǎn)品開(kāi)關(guān))，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)后，打開(kāi)門(mén)窗換氣通風(fēng)，再采取其他措施，如個(gè)人不能解決，要及時(shí)打“119”報(bào)警。舟山廚房設(shè)備源頭好貨企業(yè)，學(xué)校，單位食堂廚房設(shè)備設(shè)計(jì)要點(diǎn)！

1.廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算，立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算。也有定做各類(lèi)柜具的，當(dāng)你選購(gòu)某種牌號(hào)的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門(mén)根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測(cè)量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格，顧客認(rèn)為滿(mǎn)意后就可實(shí)施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時(shí)間，專(zhuān)業(yè)人員會(huì)上門(mén)進(jìn)行安裝。2.廚具的附件有水槽、**、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買(mǎi)或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買(mǎi)以作全盤(pán)考慮。3.廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、***、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

產(chǎn)品品質(zhì)的提升：我國(guó)早期（60年代至90年代期間）的商用廚房設(shè)備技術(shù)沒(méi)有根本性進(jìn)展，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚，所以采購(gòu)方對(duì)設(shè)備的要求**只著眼于"能用",重心技術(shù)主要為冷沖壓、一般的模具制作和手工操作的表面處理，科技含量很低。但隨著客戶(hù)對(duì)整潔的要求越來(lái)越高，以及明檔廚房(將開(kāi)放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的了解食物制作過(guò)程，以展示食物加工過(guò)程的干凈整潔。)的普及，帶有高科技含量的新式炊具的鼓起，不只契合了廚房環(huán)保、改進(jìn)烹飪環(huán)境的要求，更為重要的是它增加了技術(shù)含量，重視了人性化的需求，讓烹飪變得簡(jiǎn)略方便輕松。對(duì)商用廚房設(shè)備的品質(zhì)要求就在原來(lái)"能用、不壞"的基礎(chǔ)上又添加了"簡(jiǎn)約、美觀"的設(shè)計(jì)需求，這也就對(duì)商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)與生產(chǎn)提出了更高的要求。學(xué)校食堂廚房需注意什么安全事項(xiàng)！

1、更衛(wèi)生自動(dòng)洗碗機(jī)清洗全程無(wú)外界接觸，高溫可以達(dá)到70攝氏度以上，可有效殺滅大多數(shù)廚房、餐具上的菌，更好地保護(hù)您的健康。清洗過(guò)的餐具亦可存放在自動(dòng)洗碗機(jī)中，安心以備下次使用。調(diào)查顯示廚房用品的菌污染狀況(一般生菌數(shù)):海綿(1億～100億/個(gè)),洗碗布(1億～100億/枚),碗刷(1萬(wàn)～1億/cm2),切菜板(100～10萬(wàn)/cm2),菜刀(1～10萬(wàn)/cm2)人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流，臟抹布臟水等各類(lèi)交叉污染隨處可見(jiàn)，沖洗后菌殘留十分嚴(yán)重。2、更省時(shí)使用自動(dòng)洗碗機(jī)您只需要把待洗碗碟放入洗碗機(jī)內(nèi)，加入**洗滌劑，設(shè)定程序，剩下的工作會(huì)有洗碗機(jī)幫您完成，并為您帶來(lái)光亮潔凈的洗滌效果。人工洗碗：人工洗碗的運(yùn)轉(zhuǎn)速度比洗碗機(jī)慢很多，導(dǎo)致餐具儲(chǔ)備數(shù)量大幅增加，昂貴的人力成本也不可忽視。商用廚房上下水設(shè)施怎么設(shè)計(jì)和安裝？鹽城廚房設(shè)備互惠互利

商用廚房設(shè)備應(yīng)該在網(wǎng)上買(mǎi)還是在實(shí)體店買(mǎi)？虹口區(qū)廚房設(shè)備推薦廠家

1、看品牌。是否有相應(yīng)證書(shū)。對(duì)"三無(wú)"產(chǎn)品說(shuō)不2、售后服務(wù)。人們?cè)谶x擇一件產(chǎn)品時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量是首要因素，而售后服務(wù)也是重中之重，如果一個(gè)公司沒(méi)有一個(gè)完善的售后服務(wù)體系，那很有可能是一個(gè)隨時(shí)消失的臨時(shí)作坊，針對(duì)這一點(diǎn)，大家可以去了解一下已經(jīng)合作的客戶(hù)現(xiàn)在的售后服務(wù)做的怎么樣！3、能效等級(jí)。在選購(gòu)商用廚具時(shí)，耗電量也是一個(gè)重要的參考內(nèi)容，目前中國(guó)電器能效等級(jí)一般分5個(gè)等級(jí)，其中等級(jí)1表示產(chǎn)品節(jié)電已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，能耗比較低。節(jié)能減排一年365天，算下來(lái)也是一個(gè)不小的數(shù)字哦！4、外形美觀。雖然要注重商用廚房用具的"心靈美"，但賞心悅目的設(shè)計(jì)搭配更能提高工作效率，挑選商用廚房設(shè)備時(shí)可根據(jù)自己廚房地面、墻體、天花板的顏色和廚房的構(gòu)造選擇合適的樣式，來(lái)統(tǒng)一風(fēng)格。5、知己知彼。根據(jù)預(yù)期就餐人數(shù)選擇合適的廚具型號(hào)，比如選擇幾眼灶具？幾開(kāi)門(mén)冰柜？再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到您使用的方便程度。虹口區(qū)廚房設(shè)備推薦廠家