具體講，選擇廚房設(shè)備在衛(wèi)生安全方面要考慮以下要點(diǎn)：首先，食品接觸的設(shè)備表面應(yīng)平滑，不能有破損與裂痕。其次，設(shè)備與食品接觸表面的接縫處與角落應(yīng)易于清潔。接著，設(shè)備與食品接觸應(yīng)采用無吸附性、無毒、無臭材料制造，不應(yīng)影響食品安全和清潔劑的使用。再次，設(shè)備所有與食品接觸面都應(yīng)易于清潔和保養(yǎng)。同時，有毒金屬如鎘、鉛或此類材料的合金均會影響食品的安全和質(zhì)量，廚房設(shè)備要禁用，劣質(zhì)塑料材料同樣不可采用。以及廚房設(shè)備與食品接觸的表面和易染上污跡或需經(jīng)常清洗的設(shè)備表面，應(yīng)該平滑、不突出、無裂痕、易洗和易維護(hù)。圖1為廚房用滅蠅燈墊板，板面很寬，以防電擊后蒼蠅掉落。廚房工程的廚房設(shè)備的主要分類是什么?溫州中央廚房設(shè)備工程公司

家用廚房設(shè)備的選購原則：首先，衛(wèi)生的原則廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量；其次，防火的原則廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成；同時，廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備；美觀的原則廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。無錫商用廚房設(shè)備廠家直銷廚房設(shè)備是餐飲、食堂必需的設(shè)備，針對不同的使用環(huán)境，那么在安裝的時候需要注意哪些呢？

廚房是餐飲行業(yè)的重中之重。商用廚房設(shè)備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。選擇合適的廚房設(shè)備，不僅能讓廚房保持整潔，還能讓廚師省下不少精力，提高出菜效率，節(jié)約人力物力成本。與之相反，不合理的廚房設(shè)備配置可能導(dǎo)致清潔和衛(wèi)生方面問題，廚師使用不方便和低效，還會帶來安全隱患等種種問題。和快消品不同，廚房設(shè)備等廚房建材都是耐用品，消費(fèi)者的體驗時間很長，且牽涉安裝、售后等環(huán)節(jié)，因此，廚房設(shè)備企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量很重要，這會形成消費(fèi)者的口碑，也會直接影響品牌建設(shè)。

在當(dāng)今競爭激烈的勞動力市場中，餐館老板需要找到讓自己與眾不同的方法，以吸引和留住前列人才加入他們的團(tuán)隊。經(jīng)常被忽視的一種方式是工作環(huán)境的舒適性。對于餐廳來說，這意味著提高廚房的舒適度。熱廚房不僅會降低士氣，還會降低生產(chǎn)力。一項研究測試表明，當(dāng)廚房溫度比“舒適溫度”高出3.7°C時，生產(chǎn)力下降30%。提高舒適度的第一步是優(yōu)化廚房設(shè)備中的排油煙罩，以便您可以盡可能少地引入炎熱潮濕的室外空氣。所有餐廳老板都了解高績效員工可以為餐廳團(tuán)隊增加價值，提供舒適的工作環(huán)境是幫助留住這些有價值的團(tuán)隊成員的有效方法。通過指定高效排油煙罩開始，享受節(jié)能的附帶好處。廚房設(shè)備的選擇非常重要，它們應(yīng)該能夠滿足你的烹飪需求，并且易于清潔和維護(hù)。

一些常見的廚房設(shè)備，例如：燃?xì)庠睿河糜谂腼兪澄铮菑N房中必不可少的設(shè)備之一。抽油煙機(jī)：用于吸收烹飪過程中產(chǎn)生的油煙，保持廚房空氣清新。儲水設(shè)備：用于儲存飲用水和烹飪用水，確保食品安全。食品加工設(shè)備：例如攪拌器、榨汁機(jī)、切菜機(jī)等，用于加工食材。餐具和廚具：例如碗、盤、筷子、刀具、砧板等，用于盛放和加工食物。這些都是每個家庭必不可少的廚房設(shè)備，當(dāng)您擁有一套得心應(yīng)手的廚房設(shè)備，那么您也會擁有更好的烹飪體驗。具體設(shè)備可能會根據(jù)廚房的規(guī)模和需求有所不同。廚房設(shè)備的品牌也非常重要，一些耳熟能詳?shù)钠放圃O(shè)備通常質(zhì)量更加可靠。無錫商用廚房設(shè)備廠家直銷

商用廚房設(shè)備的單價較高。溫州中央廚房設(shè)備工程公司

隨著人們生活水平的不斷提高，近年我國餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展，廚房火災(zāi)也屢屢發(fā)生，給人們的生命及財產(chǎn)安全帶來了較大威脅。廚房火災(zāi)主要發(fā)生在灶臺操作部位及其排煙管道，大多數(shù)由油鍋起火引發(fā)，如未被及時發(fā)現(xiàn)并有效撲救，容易通過排油煙管道向建筑其它區(qū)域蔓延，具有火災(zāi)發(fā)展迅速且常規(guī)滅火方式易發(fā)生復(fù)燃、煙道內(nèi)火災(zāi)不易撲救等特點(diǎn)。廚房設(shè)備滅火裝置由此應(yīng)運(yùn)而生，國家也相應(yīng)制定了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范廚房設(shè)備滅火裝置的生產(chǎn)設(shè)計、制造、檢驗與安裝使用。溫州中央廚房設(shè)備工程公司