多特蒙德啤酒產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。當(dāng)?shù)厮|(zhì)極硬。采用下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)為色澤淺，苦味輕，口味醇和爽口，是德國(guó)具有特性的淡色啤酒。慕尼黑啤酒產(chǎn)于德國(guó)慕尼黑。當(dāng)?shù)厮|(zhì)硬度適中。采用深色麥芽，以下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)是色澤深，有濃郁的焦麥芽香味，苦味輕，口味濃醇而甜，是具有性的黑啤酒。慕尼黑當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的啤酒又分為幾種口味。其中有名的當(dāng)屬慕尼黑啤酒節(jié)命名的Oktoberfest啤酒。（中文譯名為歐菲啤酒）。CISK（太子啤酒）產(chǎn)于歐洲風(fēng)景秀麗的島國(guó)——馬耳他。采用下面發(fā)酵法生產(chǎn)，是的拉格啤酒，曾榮獲多項(xiàng)國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)，自1928年推出以來(lái)，啤酒的配方成品一直保持不變。這種啤酒呈金黃色至金光色，其泡沫濃密、細(xì)膩、均勻和掛杯，有著豐富的麥芽香氣與不濃的酒花苦味絕妙均衡，使之成為的拉格啤酒。啤酒營(yíng)養(yǎng)分析編輯1．啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類(lèi)飲料。含酒精度低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。2．啤酒是由發(fā)酵的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過(guò)?！熬勂【啤蓖ǔＬ砑拥柠溠俊⒔湍负推【苹ǚN類(lèi)和數(shù)量較多。湖南口感好的啤酒

    也正在試驗(yàn)用小麥）浸漬吸水后，在適宜的溫度和濕度下發(fā)芽，發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生各種水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，這些酶可將麥芽本身的蛋白質(zhì)分解成肽和氨基酸，將淀粉分解成糊精和麥芽糖等低分子物質(zhì)。發(fā)芽到一定程度，就要中止發(fā)芽，經(jīng)過(guò)干燥，制成水份含量較低的麥芽。發(fā)酵：麥芽汁經(jīng)過(guò)冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開(kāi)始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行，現(xiàn)在流行的作法是在一個(gè)罐內(nèi)進(jìn)行前發(fā)酵和后發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)變成酒精，后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些風(fēng)味物質(zhì)，排除掉啤酒中的異味，并促進(jìn)啤酒的陳熟，這一期間，控制一定的罐內(nèi)壓力，使后酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳保留在啤酒中。過(guò)濾滅菌：經(jīng)過(guò)二個(gè)星期左右的發(fā)酵（有些啤酒發(fā)酵期可能長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月），將啤酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾，除去啤酒中的酵母菌和微小的顆粒，再經(jīng)達(dá)低溫滅菌（62℃左右），冷卻，啤酒就可以包裝。包裝方式主要有瓶裝和罐裝，還有桶裝等。下一般為一周。熟啤酒，是指啤酒經(jīng)過(guò)包裝后，經(jīng)過(guò)低溫滅菌的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)，可達(dá)三個(gè)月左右。啤酒其它作用編輯喝剩的啤酒可用來(lái)煤氣灶上的污垢。啤酒中的糖分能分解油污，因此用抹布蘸上啤酒來(lái)擦拭。青海品牌啤酒發(fā)酵過(guò)程近年來(lái)，口感更好的精釀啤酒成為了大部分消費(fèi)者的夏季新歡。

    啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)?、起泡的低酒精度飲料”。在古代中?guó)，也有類(lèi)似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴，大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰，清代末期開(kāi)始，國(guó)外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入中國(guó)，新中國(guó)成立后，尤其是20世紀(jì)80年代以來(lái)，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，中國(guó)已成為世界啤酒生產(chǎn)大國(guó)。醴（li）——中國(guó)古代的啤酒像遠(yuǎn)古時(shí)期的美索不達(dá)尼亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，中國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，由于時(shí)代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類(lèi)似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來(lái)了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認(rèn)為中國(guó)自古以來(lái)就沒(méi)有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，中國(guó)很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了用蘗制造飴糖的方法。酒和醴在中國(guó)都存在，醴后來(lái)被酒所取代，在此我們進(jìn)行一些考證來(lái)說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。啤酒谷物酒的類(lèi)型首先要弄清楚，在歷史上古代外國(guó)的啤酒也好，中國(guó)的"啤酒"也好，啤酒的基本特征是什么？不言而喻，啤酒的基本特征，應(yīng)是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料。啤酒中加酒花，人工加酵母菌是后來(lái)才有的。。

    市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也主要集中于低檔產(chǎn)品的之上，而中以上的啤酒市場(chǎng)則大部分被洋啤酒所瓜分。隨著啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度的日益加劇，為了能夠更加迅速有效地實(shí)現(xiàn)終消費(fèi)，越來(lái)越多的啤酒企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作中都將目光集中到了終端，終端的爭(zhēng)奪戰(zhàn)日益激烈，中啤酒市場(chǎng)更是如此。除低檔的地?cái)?、大排檔、小餐館等外，中啤酒成為餐飲，娛樂(lè)終端市場(chǎng)的消費(fèi)主流，尤其在經(jīng)濟(jì)水平較好的大中城市，中啤酒附加值高，開(kāi)拓中啤酒市場(chǎng)是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，而城市市場(chǎng)消費(fèi)水平較高，中啤酒市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大，前景非常廣闊。啤酒是一個(gè)品牌區(qū)域化非常明顯的行業(yè)，大部分啤酒企業(yè)長(zhǎng)期在中低檔啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不但沒(méi)有取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，反而因過(guò)度的價(jià)格戰(zhàn)而大傷元?dú)?，在低檔啤酒市場(chǎng)無(wú)利可圖的情況下，開(kāi)始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)策略，向中把主要精力放到中市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)上來(lái)。啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料（玉米、大米、小麥等）和糖類(lèi)輔助原料等。我國(guó)啤酒業(yè)，確有一些驕人之面，但在認(rèn)真分析我國(guó)啤酒業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)水平等情形后，給人的感覺(jué)并不樂(lè)觀。我國(guó)雖然已是啤酒生產(chǎn)大國(guó)，但卻并沒(méi)達(dá)到啤酒強(qiáng)國(guó)水平，要實(shí)現(xiàn)由啤酒生產(chǎn)大國(guó)到強(qiáng)國(guó)的質(zhì)的轉(zhuǎn)變。傳奇?zhèn)I(yè)的啤酒發(fā)酵過(guò)程！

    Hammurapi？～公元前1750）頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲?。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過(guò)希臘傳到西歐的。1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用，1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類(lèi)，已突破100000Ml，1986年全世界生產(chǎn)啤酒。產(chǎn)量位于名的國(guó)家見(jiàn)表11986年啤酒產(chǎn)量居名的國(guó)家。啤酒中國(guó)發(fā)展19世紀(jì)末，啤酒輸入中國(guó)。當(dāng)時(shí)中國(guó)的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。1949年后，中國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達(dá)到510l，1986年產(chǎn)量達(dá)到4000l。中國(guó)的啤酒于1954年開(kāi)始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)出口，到1980年已猛增到26l。在全國(guó)范圍內(nèi)的度還較低由于嚴(yán)重的供過(guò)于求矛盾長(zhǎng)期存在，目前我國(guó)的啤酒行業(yè)是國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)之一。大多數(shù)的品牌都還是處于地域性品牌階段，品牌度和市場(chǎng)影響力較力低，而且產(chǎn)品主要是低檔產(chǎn)品。帶給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者全新的消費(fèi)理念和與眾不同的味蕾體驗(yàn)!吉林啤酒多少錢(qián)一箱

天津有哪些品牌啤酒？湖南口感好的啤酒

    擦洗就是拿軟布沾水輕輕擦而不是直接洗）[5]啤酒營(yíng)養(yǎng)成分編輯每100克啤酒所含熱量43大卡。具體營(yíng)養(yǎng)素含量詳見(jiàn)下表：[6]所含營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）單位熱量43大卡碳水化合物克脂肪0克蛋白質(zhì)克纖維素0克詞條圖冊(cè)更多圖冊(cè)解讀詞條背后的知識(shí)查看全部啤博士一群遍布全球、熱愛(ài)啤酒的博士們?yōu)槭裁雌【频惯M(jìn)一次性杯子泡沫就特別多？啤酒泡沫的本質(zhì)是二氧化碳、碳水化合物、水和蛋白質(zhì)形成的一種氣泡。其中重要的是蛋白質(zhì)，按照道爾頓值（分子量），分為兩種，1.長(zhǎng)鏈大分子蛋白大約只占10%，每個(gè)分子超過(guò)40000道爾頓值，主要是一種Z蛋白，它是由煮沸過(guò)程中熱凝固的蛋白構(gòu)成，這種蛋白雖然少但是對(duì)泡沫持久...2017-07-262515啤博士一群遍布全球、熱愛(ài)啤酒的博士們啤酒與痛風(fēng)的兩三事“聽(tīng)說(shuō)你尿酸高？好，以后啤酒別喝了，海鮮也戒了，里面嘌呤太高了。”這對(duì)于我們這類(lèi)啤酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，放佛就是晴天霹靂，無(wú)異于被判了“”。痛風(fēng)主要是因?yàn)檫^(guò)多的尿酸無(wú)法正常排出，在體內(nèi)積蓄，尿酸結(jié)晶析出，若結(jié)晶在關(guān)節(jié)處就會(huì)引發(fā)劇烈的疼痛。湖南口感好的啤酒

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