當(dāng)下的餐飲越來越難做，80%的餐飲店業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)呈下滑現(xiàn)象，很多老店也都相繼關(guān)門，經(jīng)營(yíng)者能維持往年水平就算阿彌陀佛了。以上海為例，人流量較旺的商業(yè)街，80平米的店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)達(dá)30萬，加上裝修、設(shè)備購(gòu)置總投入不少于60萬，合同期房東只給簽3年，3年后重新談“喝茶費(fèi)”和房租的遞增，在三高（食材高、房租高、人工高）的時(shí)代，沒有看清餐飲的本質(zhì)而盲目努力，關(guān)門是必然的。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客，服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓(xùn)、門店策劃、品牌策劃、標(biāo)準(zhǔn)化策劃、營(yíng)銷策劃等，為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案?！缎虏惋嬘嘤?xùn)》-單店盈利班，用18項(xiàng)管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。亨星《餐飲店長(zhǎng)培訓(xùn)》期待您的到來。虹口區(qū)火爆餐飲店長(zhǎng)培訓(xùn)哪家專業(yè)

在新的互聯(lián)網(wǎng)大潮之下，如何行之有效地拓客、留客、鎖客，是經(jīng)營(yíng)門店一輩子都要思考的事。 經(jīng)營(yíng)門店，究竟經(jīng)營(yíng)的是什么？ 這個(gè)問題會(huì)有很多答案。有人說是經(jīng)營(yíng)管理，還有經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，還有經(jīng)營(yíng)客戶，還有經(jīng)營(yíng)員工，還有經(jīng)營(yíng)自己······ 利潤(rùn)哪里來？——消費(fèi)！ 是誰在消費(fèi)？——客戶！ 為什么消費(fèi)？——滿意！ 所以，從商業(yè)本質(zhì)來看，筆者想說：經(jīng)營(yíng)門店，就是經(jīng)營(yíng)客戶的滿意度。 有滿意度才會(huì)有傳播力，有傳播力才會(huì)有美譽(yù)度，有美譽(yù)度才有品牌效應(yīng)，有品牌效應(yīng)才會(huì)有忠誠(chéng)度。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客，服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓(xùn)、門店策劃、品牌策劃、標(biāo)準(zhǔn)化策劃、營(yíng)銷策劃等，為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案?！缎虏惋嬘嘤?xùn)》-單店盈利班，用18項(xiàng)管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。靜安區(qū)口碑好餐飲店長(zhǎng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開餐飲店十八項(xiàng)秘笈《《餐飲店長(zhǎng)培訓(xùn)》》！

營(yíng)業(yè)時(shí)間是企業(yè)服務(wù)能力的一個(gè)反映，餐飲店要按照客人的需求，確定每天的開業(yè)、結(jié)束時(shí)間，以及專門的用餐時(shí)間，如有的冷餐會(huì)是從下午3點(diǎn)鐘到6點(diǎn)鐘，夜宵可以從晚上9點(diǎn)鐘以后開始。另外，還要設(shè)法縮短開門營(yíng)業(yè)前的預(yù)備工作時(shí)間，因?yàn)檫@段時(shí)間雖然不影響營(yíng)業(yè)額，但與管理費(fèi)用有關(guān)，哪怕縮短一分鐘，也可使成本降低。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客，服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓(xùn)、門店策劃、品牌策劃、標(biāo)準(zhǔn)化策劃、營(yíng)銷策劃等，為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案?！缎虏惋嬘嘤?xùn)》-單店盈利班，用18項(xiàng)管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。

了解每日、每月、每季經(jīng)營(yíng)回款問題，應(yīng)收賬款的催收問題，及時(shí)督導(dǎo)檢查財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷部、餐飲部等部門，做好會(huì)議客源、團(tuán)隊(duì)客源、****、企事業(yè)單位等客人，在餐飲、會(huì)議，娛樂消費(fèi)掛賬，與欠款的及時(shí)催收回款工作。不要讓欠款長(zhǎng)時(shí)間地滯留在餐廳之外，占用餐廳流動(dòng)資金，不能回來，更不要讓其成為呆賬、死帳、無法回收之帳。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客，服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓(xùn)、門店策劃、品牌策劃、標(biāo)準(zhǔn)化策劃、營(yíng)銷策劃等，為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案?！缎虏惋嬘嘤?xùn)》-單店盈利班，用18項(xiàng)管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。《餐飲店長(zhǎng)培訓(xùn)》如何提高餐廳的營(yíng)業(yè)額?

提高工作效率的13**則 ? 1.制定時(shí)間管理計(jì)劃；2.養(yǎng)成快速的節(jié)奏感；3.學(xué)會(huì)授權(quán)；4.有效的會(huì)議；5.整潔條理；6.專心致志，有始有終；7.簡(jiǎn)化工作流程；8.一次做好，次次做好；9.克服拖延，現(xiàn)在就做；10.當(dāng)日事當(dāng)日畢；11.善用零散時(shí)間；12.利用節(jié)省時(shí)間的工具；13.快速的閱讀法。 布置工作要明確這6點(diǎn) ? 1）結(jié)果：讓員工確認(rèn)清楚工作的結(jié)果； 2）標(biāo)準(zhǔn)：明確工作驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，包括時(shí)效； 3）價(jià)值：向員工說明工作的重要性（貢獻(xiàn)、價(jià)值）； 4）資源：告訴員工有多少資源可用（人財(cái)物）； 5）責(zé)任：確定讓員工對(duì)結(jié)果承諾，做不到如何負(fù)責(zé)。 6）激勵(lì)：給員工利益預(yù)期，做好了能收獲什么。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客，服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓(xùn)、門店策劃、品牌策劃、標(biāo)準(zhǔn)化策劃、營(yíng)銷策劃等，為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案?！缎虏惋嬘嘤?xùn)》-單店盈利班，用18項(xiàng)管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路?！丁恫惋嫷觊L(zhǎng)培訓(xùn)》》-新手怎么開好餐廳？浙江職業(yè)餐飲店長(zhǎng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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我見過很多餐飲老板，由于經(jīng)濟(jì)大環(huán)境越來越緊張，其他行業(yè)不好做了，把餐飲從副業(yè)轉(zhuǎn)成自己的主業(yè)，可是，越多精力放在實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)上，越是發(fā)現(xiàn)不足，每天盯著店鋪的賬本，看著稀稀拉拉的客人，覺得生意不好干脆不要用那么多人，本來六個(gè)人干活，干脆裁掉兩個(gè)，老板試圖通過自己的勞動(dòng)和自己的時(shí)間節(jié)省資金。 結(jié)果老板自己開始參與門店的日常工作，收銀是他、財(cái)務(wù)是他、廚子是他、有時(shí)候人多了服務(wù)員也是他，每天忙得不亦樂乎，但月底盤賬發(fā)現(xiàn)，營(yíng)業(yè)額沒差多少。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客，服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓(xùn)、門店策劃、品牌策劃、標(biāo)準(zhǔn)化策劃、營(yíng)銷策劃等，為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案?！缎虏惋嬘嘤?xùn)》-單店盈利班，用18項(xiàng)管理秘笈教您輕松管理店鋪，了解餐飲，讓更多的餐飲人少走彎路。虹口區(qū)火爆餐飲店長(zhǎng)培訓(xùn)哪家專業(yè)

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