Cremant（傳統(tǒng)法）在法國(guó)，除了香檳區(qū)之外的其他產(chǎn)區(qū)用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒都叫Crémant，常見(jiàn)的有Crémant d’Alsace（阿爾薩斯）、Crémant de Bourgogne（勃艮第）、Crémant de Loire（盧瓦河谷），Crémant de Bordeaux（波爾多）等，使用的都是產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)氐陌灼咸哑贩N，各有各的風(fēng)格。釀造Crémant的法規(guī)并不比香檳寬松多少，如果你的預(yù)算沒(méi)那么高，Crémant可以說(shuō)是香檳的較好替代品。意大利Franciacorta（傳統(tǒng)法）Franciacorta是意大利重要的起泡酒產(chǎn)區(qū)，也是目前采用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒DOCG產(chǎn)區(qū)。茗鷲廊是一家專(zhuān)業(yè)提供起泡酒的公司，有需求可以來(lái)電咨詢(xún)！艾米利亞藍(lán)布魯斯薩拉米諾起泡酒批發(fā)

酒塞竄出酒瓶“嘣”的一聲，氣泡在杯中“呲呲”的上下竄動(dòng)，起泡酒是相當(dāng)有有節(jié)日氣氛的葡萄酒之一。圣誕夜、跨年夜，和朋友家人歡聚在一起開(kāi)一瓶起泡酒，其樂(lè)融融。本文給出5個(gè)起泡酒的基本常識(shí)，讓你盡情享受氣泡帶來(lái)的歡樂(lè)。流行的起泡酒：起泡酒產(chǎn)地很多，有西班牙的卡瓦（Cava）、有的法國(guó)香檳（Champagne），有意大利的普洛賽克（Prosecco），也有美國(guó)的普通起泡酒等等。無(wú)論是什么類(lèi)型，起泡酒都受到消費(fèi)者的歡迎。2014年嘉露葡萄酒消費(fèi)者趨勢(shì)調(diào)查（2014 Gallo Consumer Wine Trends survey）發(fā)現(xiàn)，21-40歲的消費(fèi)者中有16%經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)香檳。艾米利亞起泡酒口感茗鷲廊起泡酒服務(wù)值得放心。

美國(guó)同意香檳只能來(lái)自法國(guó)香檳區(qū)？說(shuō)是也不是，眾所周知，不是所有起泡酒都叫香檳。早在1891年確立的馬德里體系（Madrid System）中就有關(guān)于“Champagne”這個(gè)詞的使用規(guī)定，而一戰(zhàn)后的《凡爾賽條約》（Treaty of Versailles）再次重申：只有來(lái)自法國(guó)香檳區(qū)，并按照產(chǎn)區(qū)法規(guī)釀造的起泡酒才能在商標(biāo)里使用香檳一詞。雖然法律出臺(tái)已久，但美國(guó)的許多生產(chǎn)商并未遵守這個(gè)規(guī)定。到了2006年，美國(guó)才和歐盟簽訂貿(mào)易協(xié)議，同意限制國(guó)內(nèi)諸如“香檳”、“勃艮第（Burgundy）”、“波特（Port）”等詞在酒標(biāo)上的使用。

它可以搭配海鮮、開(kāi)胃小菜和亞洲菜。一些微甜型的雷司令葡萄酒較適合搭配壽司、咖喱、泰國(guó)菜和印度菜。霞多麗葡萄酒，尤其是經(jīng)過(guò)橡木桶熟成的霞多麗葡萄酒，是三大高貴白葡萄酒當(dāng)中酒體較豐滿(mǎn)的。它可以搭配各種加入了黃油的菜肴，比如加入黃油的扇貝和煎大比目魚(yú)。吃各種意大利面或者烤豬肉的時(shí)候，喝點(diǎn)霞多麗葡萄酒也是很不錯(cuò)的享受。不過(guò)，經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒不適合搭配生海鮮?！拔蚁矚g赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒，我對(duì)這個(gè)品種很熟悉，所以我只要喝這個(gè)品種的葡萄酒就行。”很多人都會(huì)有這種比較狹隘的想法，當(dāng)他們看到酒單上長(zhǎng)長(zhǎng)一串的酒款名字時(shí)，就會(huì)不由自主地犯怵，不知從何下手。其實(shí)，“冒險(xiǎn)”是每個(gè)人都固有的本能沖動(dòng)。面對(duì)葡萄酒的時(shí)候，何必要壓制內(nèi)心的這種沖動(dòng)呢？下面為大家介紹一些日常生活中并不是特別常見(jiàn)的葡萄酒，它們都非常適合在炎炎夏日里飲用，完美闡釋了“Cool”這個(gè)概念，喝起來(lái)清涼而酷爽！茗鷲廊致力于提供起泡酒，有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦！

你可以發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)相思葡萄酒的香氣更傾向于青草和青澀水果（如柑橘和鵝莓）的芬芳，并帶有絲絲接骨木花的味道。如果一款長(zhǎng)相思葡萄酒產(chǎn)自氣候溫暖的地方，那它還可能帶有甜瓜的香氣。雷司令葡萄酒的香氣不像長(zhǎng)相思那般的“熱烈”，它更“含蓄”一些。仔細(xì)聞一聞，你就可以感受到蘋(píng)果、桃子、酸橙、忍冬花和礦物質(zhì)的味道。至于霞多麗葡萄酒，它的香氣跟長(zhǎng)相思和雷司令都不一樣。有些霞多麗葡萄酒經(jīng)過(guò)了橡木熟成，所以會(huì)帶有香草、雪松甚至奶油糖果和核桃的味道。除了這些，你還可以感受到隱隱的檸檬、青蘋(píng)果和甜瓜的香氣。起泡酒，就選茗鷲廊，有想法的可以來(lái)電咨詢(xún)！艾米利亞起泡酒口感

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唐·培里儂對(duì)于香檳乃至葡萄酒行業(yè)做出了不少貢獻(xiàn)，其中就包括抑制靜止酒的二次發(fā)酵。三百多年前，釀香檳是很危險(xiǎn)的工作，如前文所說(shuō)，在唐·培里儂所處的時(shí)代，釀香檳需要避免不受控制的二次發(fā)酵，因?yàn)檫^(guò)多的氣泡會(huì)使酒瓶，運(yùn)氣稍差的話，一瓶酒迸裂還會(huì)引起連鎖反應(yīng)，炸掉酒窖20%-90%的香檳。因此，酒窖工人必須戴上厚重的金屬面具，防止被飛濺的玻璃扎傷。正因?yàn)槿绱耍藗兘o香檳酒起了 “惡魔之酒（The Devil's Wine）”的外號(hào)。。艾米利亞藍(lán)布魯斯薩拉米諾起泡酒批發(fā)

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