不管是大街小巷小吃推車(chē)，還是酒店裝潢門(mén)店，都可以顧客食用鹵味熟食。尤其是那些門(mén)店不大或者只有一個(gè)推車(chē)攤位的鹵菜店，一到飯點(diǎn)，都排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。在中午或下班時(shí)間，都能看到在街頭轉(zhuǎn)角排著隊(duì)伍的熟食店，生意的讓人羨慕。由于越來(lái)越多的人不愿意離開(kāi)家鄉(xiāng)到外地打工，更愿意在家做點(diǎn)小生意，不管大小自己，不用在外出打工處處不自由，很多人選擇開(kāi)一家鹵味熟食店，也是因?yàn)槌杀鞠啾绕渌袠I(yè)要低很多。四川為什么鹵味熟食品牌那么多？四川地處巴蜀之地，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨，總體來(lái)說(shuō)氣溫比較高，而鹵菜可以健脾開(kāi)胃，這就決定了，四川人形成了愛(ài)吃鹵菜的習(xí)慣。鹵菜制作方便，只需一個(gè)燜鍋和燃?xì)饧纯桑蠹页云饋?lái)也方便，即買(mǎi)即吃，即買(mǎi)即走，也非常符合現(xiàn)代人追求快節(jié)奏生活的趨勢(shì)。所以，無(wú)論是小吃，正式酒席，家庭聚餐，朋友小聚等等，都能看到四川鹵菜的身影，這也決定了，鹵菜鹵味熟食品牌的數(shù)量較多。鹵菜也是家家飯桌上必不可少的美味，開(kāi)一家鹵菜熟食的是小成本創(chuàng)業(yè)的非常佳選擇。四川鹵菜加盟怎么樣？成本低：一個(gè)十平米的鹵菜店即可經(jīng)營(yíng)，人員配置也只需一到兩人，所以開(kāi)一家標(biāo)準(zhǔn)的鹵菜店只需要幾萬(wàn)元。像八巨老鹵加盟總部還提供了一站式扶持。鹵菜加盟品牌之八巨老鹵。江蘇紅油配方加盟

項(xiàng)目介紹成都八巨餐飲管理有限公司是目前國(guó)內(nèi)中小型餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)公司之一。公司一直秉承“不但要專(zhuān)業(yè)，且要求精湛”的精神和操守，以其自身獨(dú)有的地道川鹵、特色拌菜、砂鍋豬頭肉、鹵排骨等多個(gè)配料配方為根本，在配方傳人的牽頭下長(zhǎng)期鉆研、不斷提高專(zhuān)有技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量，并根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃市場(chǎng)推廣、店鋪運(yùn)營(yíng)等方面的專(zhuān)業(yè)精英，致力于打造“八巨老鹵”（公司注冊(cè)品牌）系列小本創(chuàng)業(yè)餐飲項(xiàng)目，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)沒(méi)有屋頂?shù)奈枧_(tái)。公司的理念是：從創(chuàng)業(yè)者根本利益出發(fā)，把創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人追求融入到企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之中。因此，公司充分考慮到大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)初期“資金少起步難”、“做什么怎么做”等尷尬因素，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，專(zhuān)門(mén)針對(duì)投資在10萬(wàn)元以內(nèi)的中小型創(chuàng)業(yè)者，人性化的設(shè)計(jì)出了“技術(shù)容易掌握、開(kāi)店實(shí)施性強(qiáng)”的中小型餐飲項(xiàng)目。更為關(guān)鍵的是，這些項(xiàng)目不是用來(lái)“加盟連鎖”，而是將項(xiàng)目的產(chǎn)品技術(shù)和可經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行傳授，讓創(chuàng)業(yè)者省去了動(dòng)輒幾萬(wàn)十幾萬(wàn)的加盟費(fèi)用，用正常加盟費(fèi)1/10甚至更低的價(jià)錢(qián)順利介入行業(yè)。公司憑著多年積累下來(lái)的行業(yè)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)與團(tuán)隊(duì)實(shí)力，在心理學(xué)**和學(xué)***的配合下，目前已經(jīng)探索出一種全新實(shí)用的餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)模式。成都熟食加盟加盟流程八巨老鹵官網(wǎng)加盟電話?

八巨老鹵帶大家了解鹵菜好吃的關(guān)鍵!鹵菜好吃有什么訣竅?其實(shí)大家方法根本都差不多，重要是細(xì)節(jié)。鹵菜訓(xùn)練是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi);川鹵在全國(guó)普遍，多以紅鹵為主。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用便利、便于帶著，備受人們的喜歡。

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蓽拔:產(chǎn)于云南東南至西南部，廣西、廣東和福建。蓽撥，大辛大熱，味辛辣類(lèi)似胡椒。在鹵水鹵肉類(lèi)中，可以壓異味除臭的作用，與白芷配伍效果較好。（白芷在鹵菜配方中有去腥、去油膩、增香增進(jìn)食欲的功效）。廣西的不錯(cuò)。23、白芷（香白芷）主產(chǎn)于四川、河北、安徽亳州、杭州、四川、杭州等地。選大個(gè)干燥的川白芷根更佳，白芷片不好，香味易流失、也容易生蟲(chóng)。白芷在鹵水中可增香、去腥、去油膩、增進(jìn)食欲。與白扣、砂仁配比組合為佳。24.香菜仔香菜仔在鹵水中可祛腥提味，增厚味。但在鹵水中不可多加，否則會(huì)發(fā)苦，藥味過(guò)重。25.香茅草主要產(chǎn)于遼寧、河北、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣西、泰國(guó)等地。在鹵水中的作用有，增芳香、提香、飄香、并有防腐的功效，采購(gòu)時(shí)選用芳香味濃、廣西、云南、泰國(guó)的較好。26.檀香木材奇香，香氣醇厚，經(jīng)久不散，原產(chǎn)印度、印尼、澳大利亞和非洲，我國(guó)廣東也有引種栽培。在鹵水中增香效果非常明顯，一般50斤鹵水里加入10至15克為佳，如果加得太多，很容易適得其反。國(guó)內(nèi)檀香假貨較多，是不法商家用藥水浸泡而成。產(chǎn)自于印度、印尼一帶的檀香品貌上乘，值得選購(gòu)。27.丹皮有濃烈的而特殊香味，味微甜，較為辛辣。鹵豬頭肉-甜皮鴨-成都八巨老鹵。成都八巨老鹵加盟誠(chéng)邀

八巨老鹵，就是巴適！江蘇紅油配方加盟

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