信賴酒會(huì)給大家詳細(xì)講一些醬酒冷學(xué)問(wèn)。我們都知道白酒的香型分為七種：芬芳香型、醬香型、濃香型、鳳香型、幽香型、米香型、芝麻香型和其它香型。要說(shuō)受酒友們歡迎的好酒，可能還是醬香型白酒。很多酒友愛(ài)喝醬酒，但是對(duì)醬酒的學(xué)問(wèn)卻一竅不通。下面，我來(lái)講一下很少人知道的關(guān)于醬酒的5幾個(gè)冷學(xué)問(wèn)，希望可以讓各位酒友有所收獲。1.前列醬香酒不是黃色的，而是淡綠色。我在和很多酒友聊天的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)他們都有一個(gè)思想誤區(qū)，那就是醬酒的顏色越黃闡明年份越久，這樣的酒口感就越醇厚，酒質(zhì)越好。其實(shí)，這種想法根本就是大錯(cuò)特錯(cuò)的，前列醬酒顏色是淡綠色，而且難得一見(jiàn)。2.存放15年左右的質(zhì)量醬香酒風(fēng)味佳。說(shuō)到品鑒醬酒，還是15年左右的醬酒酒質(zhì)好。新酒固然醬香味濃郁，但是入喉會(huì)覺(jué)得喉嚨有點(diǎn)不溫馨，口感不醇和，回味缺乏，粗淺來(lái)說(shuō)就是滋味很薄，缺乏以細(xì)品。年份酒存放時(shí)間長(zhǎng)，口感飽滿、醇厚，但是回味會(huì)比較甜一些。相對(duì)來(lái)說(shuō)，15年的醬酒口感適中，更值得一品。3.每一批次的醬酒滋味都不一樣。醬酒的釀酒工藝復(fù)雜，同一批原料要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)一年，釀酒條件、存放環(huán)境、以及調(diào)酒師等很多種要素都會(huì)影響醬酒滋味。 在這也能買(mǎi)到酒廠自營(yíng)的白酒，唇齒留香，醬香好酒！回收茅臺(tái)酒股份有限公司

    醬香型白酒的七個(gè)輪次酒各有什么特性及區(qū)別？答：一輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥（voI）。二輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥（v01）。三輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥（voI）。四輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長(zhǎng)：酒精度≥（v01）。五輪次：無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、后味長(zhǎng)、略有焦香味；酒精度≥（v01）。六輪次：無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物；醬香味明顯、后味長(zhǎng)、略有焦糊味；酒精度≥（v01）。七輪次：無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物：醬香味明顯、后味長(zhǎng)、有焦糊味：酒精度≥（voI）。 茅臺(tái)53度酒加盟只釀造純糧酒，喝酒就是要純糧！

    寶寶們來(lái)漲漲學(xué)問(wèn)，醬香酒為什么選擇端午節(jié)制曲？釀酒離不開(kāi)酒曲，特別是醬香酒。醬香酒在8次發(fā)酵的過(guò)程中，每次都需求參與新的曲粉，促使原料轉(zhuǎn)化成酒醅。一批好的酒曲，對(duì)酒的質(zhì)量有很大的促進(jìn)作用，因此每個(gè)酒坊都很注重酒曲的制造。像茅臺(tái)，不斷貫徹端午制曲，女子踩曲工藝，并不單是搞噱頭，端午節(jié)制曲，既是傳承工藝，也是追求好質(zhì)量酒曲的表現(xiàn)。端午制曲習(xí)俗，傳承自古老的制曲工藝古人釀醬酒，一開(kāi)端是沒(méi)有規(guī)律可循的，想制則制，不受拘束。后來(lái)，擅長(zhǎng)總結(jié)的人們，依據(jù)多年的閱歷得出，端午節(jié)是比較好的制曲機(jī)遇。為什么呢？那時(shí)分赤水河的水不能人工過(guò)濾，只需重陽(yáng)節(jié)前后取得的水清澈甜美。人們?yōu)榱蓑v出時(shí)間儲(chǔ)水、選糧，制曲的工作只能提早完成。恰恰端午前后小麥剛收割，為了儉省一道工序，人們直接把它制成酒曲，再入庫(kù)保管。端午節(jié)的氣候適宜制曲好曲釀制的溫度條件懇求比較高。茅臺(tái)鎮(zhèn)一年里氣溫比較高的時(shí)節(jié)，多在端午節(jié)前后，溫度高達(dá)40℃。在這樣的高溫條件下，很多微生物能大量繁衍。在開(kāi)闊的制曲間，擔(dān)任踩曲的女子戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，把破碎的小麥靠攏在制曲的木架模具里，赤腳踩出一塊塊厚實(shí)的曲塊。之后的三四個(gè)月，曲塊在高溫的環(huán)境里持續(xù)轉(zhuǎn)化。

6.有利于療養(yǎng)一些心理疾病酒精會(huì)改變?nèi)梭w應(yīng)對(duì)壓力的方式。承壓時(shí)，人體釋放皮質(zhì)醇緩解壓力造成的緊張感，但是酒精減弱了皮質(zhì)醇的作用，所以因壓力所產(chǎn)生的的某些心理疾病可以通過(guò)少量喝酒進(jìn)行緩解。7.加快血液流通用白酒泡腳，可以很大程度上促進(jìn)人體血液循環(huán)，起到一定的活血化瘀的作用，因?yàn)轶w內(nèi)血液循環(huán)加速，可以把體內(nèi)的一些毒有效排除體外。8.消除疲勞松弛神經(jīng)通過(guò)酒精對(duì)大腦和神經(jīng)中樞的作用，起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的功效。9.暖身作用酒精刺激身體表面的血管，使血管變粗，血液加速流向皮膚所致，所以感到溫暖。10.提神醒腦少量飲用，酒精會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，從而達(dá)到提神醒腦的效果。不過(guò)，你不要覺(jué)得任何白酒都可以達(dá)到這個(gè)效果，這個(gè)也要分白酒的！像一些白酒勾兌酒，因?yàn)楸幌♂?，白酒勾兌后降低本身含量，因此并不能達(dá)到你想要的效果，甚至對(duì)身體有害?？梢赃x擇一些健康白酒，比如參悟酒，純糧食酒，內(nèi)含人參等，切記，小酌怡情，大酌傷身。朋友聚會(huì)怎能少了好酒？經(jīng)典名酒，超有面子！

    酒場(chǎng)猶如濃縮人生的舞臺(tái)，有些人喝醉了卻說(shuō)本人蘇醒？由于他們想要證明本人還能喝。有些人明明蘇醒，卻偏要說(shuō)本人醉了？由于他們不想繼續(xù)喝。人生的起起落落，就像喝酒一樣，剛開(kāi)始蘇醒的豪情萬(wàn)丈，是青年。第二杯有點(diǎn)醉了，但是還想喝，看世間朦朦朧朧的似醉非醉，是中年。到第三杯酒就醉了，醒來(lái)就懊悔了，是老年。勞心苦，勞力苦，苦中作樂(lè)，再倒一杯酒來(lái)。紅塵中紛繁擾擾的事情，在三杯兩盞淡酒里談過(guò)；世上任何的霸業(yè)雄圖，在午后一壺茶里消磨。萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶，這壺茶該和誰(shuí)喝，這杯酒該讓誰(shuí)喝。一輩子明白了這事，方能過(guò)得踏實(shí)。酒，是像糧食，越喝越年輕。酒，是生活的底色，生活離不開(kāi)酒；酒，是生活的風(fēng)格，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。酒，能夠存著漸漸喝，越存質(zhì)量越高，越存越好喝。飲酒，給人帶來(lái)安康，沉淀一個(gè)人的涵養(yǎng)。好酒，從選料開(kāi)端算起，要閱歷至少七八道工序，工藝匠心塑造了酒的質(zhì)量和靈魂，也有諸多細(xì)節(jié)方面的請(qǐng)求。女大十八變，酒存千千變，隨著時(shí)間的堆積，酒的質(zhì)量與豐滿水平會(huì)變得豐韻、細(xì)膩沉穩(wěn)、厚實(shí)、濃香、醇厚，密韻足而耐久。酒，來(lái)之不易，是匠人的靈魂，歲月的沉淀，是“能夠喝的古董”。 商務(wù)用酒典范——〔貴州賴世榮信賴酒業(yè)有限公司〕，生來(lái)不凡！茅臺(tái)53度酒加盟

不會(huì)品酒，不會(huì)選酒，如何找到一款好酒，就去選信賴！回收茅臺(tái)酒股份有限公司

    為什么喝醬酒要配礦泉水經(jīng)常喝醬酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：喝醬酒的時(shí)分，很多人會(huì)在身旁放一瓶礦泉水，每次品醬酒之前，都會(huì)喝一口水?；蛟S你會(huì)說(shuō)，這還不簡(jiǎn)單嘛，當(dāng)然是解渴了，由于喝酒和吃菜都會(huì)惹起渴意。假設(shè)你這樣想就錯(cuò)了，這水可不單單只是用來(lái)解渴的，這里面另有玄機(jī)。堅(jiān)持味覺(jué)系統(tǒng)的敏感，品味醬酒的美味，酒桌上的菜滋味多，酸、甜、苦、辣、咸，我們?cè)诔赃@些滋味菜的時(shí)分，味覺(jué)系統(tǒng)敏感度會(huì)發(fā)作改動(dòng)。再次品醬酒，會(huì)覺(jué)得醬酒的滋味與剛開(kāi)端喝的時(shí)分不一樣，體會(huì)不到品醬酒所能體會(huì)到的香醇、文雅、細(xì)膩的覺(jué)得，而吃菜后用水來(lái)清算一下就能避免呈現(xiàn)這種情況。好的醬酒，采用的是大曲坤沙工藝，在釀造的過(guò)程中，會(huì)構(gòu)成酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬這7種滋味。而且這些滋味和諧平衡，不會(huì)呈現(xiàn)某種滋味突出，而掩蓋了其他6種滋味的情況。 回收茅臺(tái)酒股份有限公司