醬香型白酒的七個(gè)輪次酒各有什么特點(diǎn)和區(qū)別?一輪次：無色且透明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，稍微帶酸，后味微苦;酒精度≥。二輪次：無色透明、無懸浮物;有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥。三輪次：無色透明、無懸浮物;醬香味突出、醇和、尾凈;酒精度≥。四輪次：無色透明、無懸浮物;醬香味突出、醇和、后味長,酒精度≥。五輪次：無色(微黃)透明、無懸浮物;醬香味突出、后味長、略有焦香味;酒精度≥。六輪次：無色(微黃)透明、無懸浮物;醬香味明顯、后味長、略有焦糊味;酒精度≥。七輪次：無色(微黃)透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長、有焦糊味：酒精度≥。 這款信賴醬香酒，純糧無勾兌！大蒜酒茅臺

    好酒在釀造工藝上的三個(gè)基本標(biāo)志就是“大曲、純糧、固態(tài)”。這是傳統(tǒng)的釀酒方法。不過顯然現(xiàn)在的酒遠(yuǎn)非如此簡單了，所以接下來我要說的才是重點(diǎn)之重。就國家標(biāo)準(zhǔn)而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。我們到街上去買酒，什么價(jià)位的酒都能買到，但是請注意一點(diǎn)，它們的國標(biāo)都是一樣的——GB/T10871。也就是說，無論什么價(jià)位的酒，都是按同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)釀造的，即純糧固態(tài)發(fā)酵法。很多人喝了一輩子酒還是個(gè)酒盲，尤其很多退休的老同志，習(xí)慣于每天喝一點(diǎn)，他們不買很貴的酒，就在超市里買幾塊錢的廉價(jià)酒，甚至還會買用油壺裝的大桶白酒。喝哪一種酒喝習(xí)慣了，別人問起他們：“為什么喜歡喝這種酒？”他們大都會說：“這個(gè)好，喝了一輩子了，是純糧釀造的酒啊?！蔽抑荒芊浅＿z憾地說：“那怎么可能！”糧食多少錢一斤？再加上那么復(fù)雜的制曲、發(fā)酵工藝，再說成本要多少？怎么可能那么便宜？所以不添加任何化學(xué)原料和食用酒精的酒只有一種，那就是醬香型白酒，技術(shù)上的全稱叫——純糧固態(tài)大曲醬香型白酒。 芝麻香型白酒商城只釀造純糧酒，喝酒就是要純糧！

    醬香酒必須嚴(yán)格遵照12987的釀造工藝，攤開來說，就是：1年的釀造周期、端午制曲、重陽下沙、2次投料、9蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。酒取完后，還要貯存至少三年以上，才能出壇勾調(diào)。三十道工序，三年的時(shí)光、不可更替，不可缺少，不可加快，不然釀不出的醬香酒。第三、看原料茅臺鎮(zhèn)的酒從“出生”到“成長”都在茅臺。茅臺醬香酒必須嚴(yán)選茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱作為原料，用質(zhì)量小麥制曲、再輔以“美酒河”赤水河水。茅臺鎮(zhèn)的紅纓子糯高粱，皮厚飽滿，淀粉含量高出別的品種1\3，其他品種高粱只能經(jīng)得起3、4次取酒，而只有茅臺本地高粱才能經(jīng)得起7次取酒。曲是酒之魂，只有茅臺鎮(zhèn)的質(zhì)量小麥制作的曲藥才能使得酒味“升華”，而茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的微生物環(huán)境，也由赤水河千年的孕育而成。如果以上都滿足了，可也不要掉以輕心，拿到酒后要倒杯子里觀察。酒線細(xì)長不斷，酒花均勻，輕搖輕晃，掛杯時(shí)間長，香氣四溢為佳。

    現(xiàn)在喜歡喝醬香型白酒的人越來越多，好多人都認(rèn)為其醬香味突出，好喝不上頭。醬香型白酒為什么好喝，它的釀造原料、釀造工藝是什么樣的？記者給朋友們普及一下醬香型白酒的基礎(chǔ)知識。醬香型白酒屬大曲酒類，以茅臺、賴茅、遵義、國臺等為，酒體幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。質(zhì)量的醬香酒都是由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。釀造原料獨(dú)有糯性高粱真正的醬香酒釀酒原料，主要由茅臺鎮(zhèn)一種獨(dú)有的糯性高粱釀制，這種高粱俗稱紅纓子，其與其它高粱不同，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀，適于醬香型白酒工藝的多輪次翻烤，可保存其比較好營養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)古法釀制發(fā)酵，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，在整個(gè)釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質(zhì)。醬香酒釀造工藝較特殊醬香酒的釀造工藝比較特殊，與其它香型白酒釀造工藝迥然不同，質(zhì)量醬香型白酒主要經(jīng)過了一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程;一般一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年。 朋友聚會、逢年過節(jié)喝酒是必不可少的！什么老酒才更有面呢？

    醬香型白酒很是受酒友歡迎，都說醬香白酒香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長、醇甜爽凈。但你知道嗎？醬酒也分香型，主要分為三種香型：醬香、窖底香、醇甜香三種典型體。這三種香型的確認(rèn)還歸功于茅臺酒廠的釀酒師。醬香味道好，口感幽雅細(xì)膩的稱為“醬香”；用窖底酒醅釀烤，有突出窖泥香味的稱為“窖底”；香味不及醬香型但味道醇甜協(xié)調(diào)的稱為“醇甜”?！搬u香型”，是醬酒的一種典型香味，這種香型的白酒所含特別是酚類物質(zhì)特別豐富，而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲，這樣出來的酒就是我們常說的醬香突出等風(fēng)格。而醬香酒的產(chǎn)出是由整個(gè)窖池的酒糟上那一層的酒糟焙出的酒才能叫醬香調(diào)味酒。 〔信賴酒業(yè)〕為酒友們提供茅臺鎮(zhèn)醬香好酒.純糧食酒加盟

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一瓶正常的醬香酒，應(yīng)該是什么顏色？我們要了解醬香酒的正常顏色，先從國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的醬香型的感官標(biāo)準(zhǔn)說起。醬香型（品牌：茅臺、郎酒）：無色或微黃、清亮透明、無懸浮物、無沉淀。醬香型國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注了“無色或微黃”的感官指標(biāo)。并沒有看到有寫著“發(fā)黃”或“較黃”。所以一般新的才出廠的醬香型白酒應(yīng)該是微黃或者說很輕微的黃。是不會很黃。甚至是黃得發(fā)紅的黃。還不如沏一壺春茶，倒一盅酒，室中，輕蕩酒杯，嗅著優(yōu)雅細(xì)膩的醬香，輕抿一口，酒，漫過舌尖，傳遞著歡愉的氣息。在綿延悠長的酒味里，與醬香一次又一次相逢。大蒜酒茅臺

貴州賴世榮信賴酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，是一家招商型公司。公司業(yè)務(wù)分為信賴酒，民國醬香白酒，老賴茅酒，國民醬香白酒等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。賴世榮信賴酒業(yè)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。