大家都知道酒是陳的香，但凡純糧食傳統(tǒng)工藝的高度酒經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮以后都會(huì)有很特別的陳香，同時(shí)一部分酒可能會(huì)有輕微的發(fā)黃而成琥珀色，尤其是高溫大曲的酒變黃更明顯，兒這其中數(shù)醬香型白酒黃得明顯。所以慢慢的社會(huì)上就有一種論調(diào)：“發(fā)黃”的醬香酒才是老酒才是好酒，如果說(shuō)你拿醬香型白酒請(qǐng)人吃飯如果說(shuō)不發(fā)黃你都不敢拿出手。而事實(shí)情況是在酒桌上，如果你給像茅酒守藝人這樣的長(zhǎng)期從事于醬香型白酒釀造的人倒上一杯“發(fā)黃”的醬香酒，這些釀酒人是不一定會(huì)喝的。大部分酒友都會(huì)認(rèn)為，這一杯色澤明顯發(fā)黃的醬香酒，肯定是老醬酒。如果這時(shí)拿酒出來(lái)的朋友，再說(shuō)上一段精彩的故事，比如這個(gè)酒是他爺爺年輕的時(shí)候就收藏的酒現(xiàn)在從老家老房子的床底下偶然翻出來(lái)，同時(shí)拿出來(lái)的時(shí)候，酒上的標(biāo)都碎了，酒倒出來(lái)澄黃澄黃的......這個(gè)時(shí)候，酒友們肯定是巴不得馬上開(kāi)始喝了。 〔貴州賴(lài)世榮信賴(lài)酒業(yè)有限公司〕釀造的醬香白酒，純糧食酒，無(wú)勾兌！貴州酒生產(chǎn)廠(chǎng)家

醬香酒因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的香味而聞名。因源于茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀酒工藝，故又稱(chēng)茅香型。

醬香白酒以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，這才是真正的醬香酒! 茅臺(tái)內(nèi)供酒茅臺(tái)朋友聚會(huì)、逢年過(guò)節(jié)喝酒信賴(lài)酒！

    醬香酒的酒花與什么有關(guān)？醬香白酒酒在晃動(dòng)過(guò)程中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液會(huì)泛起泡沫，這就是酒友們俗稱(chēng)的"酒花"。很多人認(rèn)為酒花多的就是好酒，酒花少的則質(zhì)量就差些；酒花消失得越快，酒的度數(shù)越高。其實(shí)對(duì)于酒師而言，酒花只能作為對(duì)基酒度數(shù)的一個(gè)判斷。所謂“酒花”，是指新鮮出爐的基酒流淌出來(lái)時(shí)所激起的泡沫——其大小、形態(tài)、密集程度，都是判斷基酒酒精度的重要標(biāo)準(zhǔn)?！翱椿慷取本褪侨绱肆?，魚(yú)眼花、堆花、滿(mǎn)花、碎米花、圈花，對(duì)應(yīng)不同的酒度。有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師，在生產(chǎn)基酒時(shí)常以酒花大小、形態(tài)以及密集程度，當(dāng)作是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的感官判斷之一。不過(guò)對(duì)于“斷花”之后又過(guò)了一些時(shí)間，酒師為準(zhǔn)確起見(jiàn)，都會(huì)用酒精計(jì)認(rèn)真復(fù)核并做好記錄，果斷要求“拉桶”，宣告這一甑酒“摘酒”完畢。再冒出來(lái)的酒水，都不再使用。

如今市面上醬香型白酒的品質(zhì)良莠不齊，價(jià)格更使醬友眼花繚亂，上到幾萬(wàn)元、幾千元，下到十幾元、幾元，弄得許多醬友云里霧里。信賴(lài)從未失信過(guò)酒友。網(wǎng)上是流傳著很多甄別醬香酒的檢測(cè)方法，諸如火檢法、指搓法、掌搓法、加水破壞法等等。然而，真相是這些方法都不能十分準(zhǔn)確，原本這些簡(jiǎn)便的方法只能用來(lái)甄別酒精酒與糧食酒，并不能分辨糧食酒里面的差級(jí)?，F(xiàn)在市面上大部分的醬香酒都算得上糧食酒，不管價(jià)格是幾十塊的，抑或是幾百、幾千的，只要是‘正經(jīng)’的來(lái)路，是靠譜的大廠(chǎng)產(chǎn)品，都算。懂酒的人都知道？看向這里！

    加入大曲粉，拌和后收堆，堆積時(shí)間為4~5天后，品溫可上升到45~50℃，稱(chēng)為醬酒的“高溫堆積”。3、高溫蒸餾：醬香型白酒的餾酒溫度控制較高，常在40℃以上，這也是它“三高”特點(diǎn)之一。三長(zhǎng)1、制曲時(shí)間長(zhǎng)：曲房培養(yǎng)時(shí)間短為40天，儲(chǔ)曲期在3個(gè)月以上。2、生產(chǎn)周期長(zhǎng)：醬酒一年一個(gè)生產(chǎn)周期。3、儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)：新釀醬酒必須經(jīng)過(guò)三年以上的存放陳化，才能勾兌，所以醬酒醅烤出來(lái)以后必須經(jīng)過(guò)“長(zhǎng)期陳釀”這一道工序。醬香型白酒的七個(gè)輪次酒各有什么特點(diǎn)及區(qū)別？一輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥（voI）。二輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥（v01）。三輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥（voI）。四輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長(zhǎng)：酒精度≥（v01）。五輪次：無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、后味長(zhǎng)、略有焦香味；酒精度≥（v01）。六輪次：無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物；醬香味明顯、后味長(zhǎng)、略有焦糊味；酒精度≥（v01）。七輪次：無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物：醬香味明顯、后味長(zhǎng)、有焦糊味：酒精度≥（voI）。在這也能買(mǎi)到酒廠(chǎng)自營(yíng)的白酒，唇齒留香，醬香好酒！貴陽(yáng)老賴(lài)茅酒廠(chǎng)家

經(jīng)典名酒，信賴(lài)酒，送長(zhǎng)輩超有面子！貴州酒生產(chǎn)廠(chǎng)家

    醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”，酒對(duì)于中國(guó)人來(lái)講不但但只是一種日常的飲品，它更是孕育了情感的真諦。中國(guó)的酒，不是飲料，而是一種文化。從上至下，從古到今，中華文明五千年，除了四大發(fā)明，就是酒了。酒是禮節(jié)，是態(tài)度。“酒文化”，亦是中國(guó)文化。中國(guó)酒文化，從蕞早的中華五千年文明之前——史前時(shí)代，原始部落的人們采集的野果在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的儲(chǔ)存后發(fā)霉，然后形成酒的氣味。經(jīng)過(guò)蕞初的品嘗后，發(fā)霉后果子流出的汁也很好喝，于是開(kāi)啟了長(zhǎng)達(dá)五千多年的釀酒工程。在夏朝，酒文化十分盛行，商代釀酒業(yè)發(fā)達(dá)，周代大力倡導(dǎo)“酒禮”與“酒德”。從商周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，特別是北方游牧民族，釀酒技術(shù)已有了明顯的提高，酒的質(zhì)量隨之也有很大的提升。中國(guó)酒文化已有數(shù)千年歷史，白酒早就成為了生活中的一部分。端起酒杯一飲而盡，享受那股干爽勁，這感覺(jué)才倍兒爽。而一口一口慢慢小酌，怡情更舒心。中國(guó)的酒主要分為：醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型等區(qū)分。說(shuō)起醬香型酒的除了貴州茅臺(tái)還有“信賴(lài)酒”，信賴(lài)酒具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。 貴州酒生產(chǎn)廠(chǎng)家

貴州賴(lài)世榮信賴(lài)酒業(yè)有限公司是一家 法律、法規(guī)、決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營(yíng)；法律、法規(guī)、決定規(guī)定應(yīng)當(dāng)許可（審批）的，經(jīng)審批機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后憑許可（審批）文件經(jīng)營(yíng);法律、法規(guī)、決定規(guī)定無(wú)需許可（審批）的，市場(chǎng)主體自主選擇經(jīng)營(yíng)。（銷(xiāo)售：預(yù)包裝食品。）的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。賴(lài)世榮信賴(lài)酒業(yè)深耕行業(yè)多年，始終以客戶(hù)的需求為向?qū)?，為客?hù)提供***的信賴(lài)酒，民國(guó)醬香白酒，老賴(lài)茅酒，國(guó)民醬香白酒。賴(lài)世榮信賴(lài)酒業(yè)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶(hù)創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。賴(lài)世榮信賴(lài)酒業(yè)始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專(zhuān)注與執(zhí)著使賴(lài)世榮信賴(lài)酒業(yè)在行業(yè)的從容而自信。