著書(shū)倦后思美酒，小飲芳醪詩(shī)興回?！嬀普f(shuō)喜歡喝醬酒的酒友會(huì)有這個(gè)疑問(wèn)：為什么醬酒會(huì)有如此醇正的香氣呢？原因有兩個(gè)，“掐頭”和“去尾”?！捌^”掐頭就是扔掉酒頭，這樣是為了除去帶有毒性的甲醇?！熬祁^”是指蕞早流出來(lái)的酒，度數(shù)非常高，能達(dá)到70-80度，這些酒的酒頭辣味大，傷身體的醛類(lèi)物質(zhì)非常多，釀酒師一般會(huì)舍去。中間段流出的酒稱為酒身，度數(shù)在50度左右，酒精分子與水融合程度比較好，口感比較協(xié)調(diào)；而且這個(gè)階段有害物質(zhì)比較低，是整鍋酒中質(zhì)量比較好質(zhì)的部分。“去尾”蕞末留出的酒被稱為酒尾，度數(shù)在50度以下，酒尾甜，但邪雜味大、酒體渾濁、口感酸澀，常被酒廠作為下腳料倒掉。這類(lèi)酒雖屬于低度酒，但沒(méi)有人會(huì)去喝。掐頭去尾各多少?投糧100斤的糧食掐頭在半斤到1斤為宜，投糧200斤的糧食掐頭在1斤至。家庭釀酒由于糧食少，掐頭一般在1兩至3兩之間。 朋友聚會(huì)怎能少了好酒，經(jīng)典名酒在這里，喝了還想喝！保健酒代理

酒的體驗(yàn)價(jià)值和科技價(jià)值。體驗(yàn)價(jià)值。通過(guò)工業(yè)旅游、釀造工業(yè)藝術(shù)和博物館參觀體驗(yàn)、品酒體驗(yàn)、紀(jì)念產(chǎn)品和定制產(chǎn)品等來(lái)打造中國(guó)酒的體驗(yàn)價(jià)值。體驗(yàn)價(jià)值是業(yè)內(nèi)正在探索、未來(lái)會(huì)做得更好的價(jià)值表達(dá)。未來(lái)通過(guò)酒莊建立，使消費(fèi)者有更深入的體驗(yàn)，通過(guò)看原料、看酒莊、看釀造來(lái)打造體驗(yàn)價(jià)值。此外，在酒莊中可以品美酒，可以訂美酒，可以藏美酒。我們還可以進(jìn)入酒莊書(shū)美酒、住美酒、聚美酒，親朋好友相聚酒莊、共賞美酒，喝到酣暢時(shí)還可以揮毫潑墨?？萍純r(jià)值。中國(guó)酒是自然發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程是全世界為復(fù)雜的，很多微生物參與了這個(gè)過(guò)程。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)這幾年推行的169、3c計(jì)劃當(dāng)中，運(yùn)用現(xiàn)在的科研技術(shù)，通過(guò)風(fēng)味物質(zhì)的監(jiān)測(cè)和香味物質(zhì)的研究以及釀造微生物與香味物質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)等問(wèn)題的揭秘，使中國(guó)酒的科技水平和研究水平達(dá)到了新的高度。這些成果都彰顯了酒的科技價(jià)值。近年來(lái)，在全行業(yè)的共同推動(dòng)下，酒的科技價(jià)值越來(lái)越得到彰顯。老茅臺(tái)酒專(zhuān)賣(mài)店信賴酒業(yè)醬香酒現(xiàn)在3折專(zhuān)享，特惠送不停！好酒不等人！

生產(chǎn)質(zhì)量醬香酒的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，是一個(gè)古老而又神秘的傳奇古鎮(zhèn),茅臺(tái)鎮(zhèn)釀成造的醬香酒名揚(yáng)中外、香震九州;但是，很多人喝了一輩子醬香，也許都不知道真正好的醬香酒喝起來(lái)到底是什么滋味!

一杯質(zhì)量的醬香型白酒的勾調(diào)從總體上講就是將不同輪次、不同典型體、不同酒精度、不同酒齡的基酒以一定比例進(jìn)行組合，勾調(diào)樣酒達(dá)到成品酒的標(biāo)準(zhǔn)，在基礎(chǔ)酒的貯存期間要進(jìn)行盤(pán)勾、小型勾調(diào)和大型勾調(diào)，每批成品酒樣的勾調(diào)成型要用基礎(chǔ)酒樣80～100個(gè)，甚至更多。

    蒸餾釀酒技術(shù)的出現(xiàn)，徹底提高了中國(guó)白酒度數(shù)。李時(shí)珍在《本草綱目》里認(rèn)為是元代時(shí)期出現(xiàn)的：“燒酒（就是蒸餾酒）非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒”。相對(duì)于發(fā)酵酒來(lái)說(shuō)，蒸餾酒釀造技術(shù)進(jìn)步主要體現(xiàn)在蒸餾器上，通過(guò)蒸餾提純，含有雜質(zhì)更少，甚至可以直接提純出酒精。元代文獻(xiàn)中已有蒸餾酒及蒸餾器的記載，但是如果因此認(rèn)為蒸餾酒蕞早起源于元代，也有問(wèn)題，經(jīng)過(guò)大量學(xué)者考證，宋代時(shí)就已經(jīng)存在蒸餾器。在唐詩(shī)中，甚至也有蒸餾酒的詩(shī)句，唐詩(shī)《荔枝樓對(duì)酒》中寫(xiě)道：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開(kāi)琥珀香”而另一則詩(shī)中則寫(xiě)道：“久聞成都溜酒香，不思自身人長(zhǎng)安”，可見(jiàn)唐代已有蒸餾酒。甚至在近代出土的東漢文物中，也發(fā)現(xiàn)了青銅器蒸餾器，雖然缺乏更多的史料支撐，但是表明中國(guó)古代很可能已經(jīng)出現(xiàn)了蒸餾酒。 不會(huì)品酒，不會(huì)選酒，如何找到一款好酒！

醬酒品鑒時(shí)聞香到底有些什么要求?1.將酒倒入酒杯中，然后酒杯置于鼻下，頭略微低下，杯與鼻保持1—3cm距離。2.只能對(duì)酒吸氣，不要對(duì)酒呼氣。吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩(wěn)。3.可輕晃酒液使香氣溢出，以增強(qiáng)嗅感。用鼻進(jìn)行聞嗅，記錄其香氣特征。4.聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗。同時(shí)注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。一般來(lái)說(shuō)，香味越重的酒齡越短。因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，窖藏或裝瓶的酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了?！残刨嚲茦I(yè)〕為酒友們提供茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香好酒.養(yǎng)生酒業(yè)

厲害了，品牌醬香酒降價(jià)太狠了！保健酒代理

    白酒添加劑：一、除苦劑：一般分為酸型和甜型兩種，甜型除苦劑的主要成分應(yīng)該是糖精鈉、甜蜜素等。主要作用：能去除白酒中的苦味，提高產(chǎn)品的醇和口感，使酒液舒適自然。幾乎所有香型的白酒都適用。二、甘油：甘油無(wú)色、無(wú)臭、味甜，其用途極為。果汁、果醋、各類(lèi)腌臘制品、果脯中都應(yīng)用有一定量的甘油。主要作用：甘油用在白酒中主要的作用是增加酒的濃厚感和甜味，分解酒中的單寧，去除苦、澀味，提升酒的品質(zhì)和口感。三、對(duì)應(yīng)香型的香精：這類(lèi)香精“神通廣大”，包含了米香型香精、清香型香精、醬香香精、五糧香精、窖香香精、高粱香精等數(shù)十種你能想到的不能想到的香型。主要作用：大多為無(wú)色或微黃色透明液體，配合其他各種添加劑就能配制出對(duì)應(yīng)香型的白酒。那么多只見(jiàn)酒出來(lái)、不見(jiàn)糧食進(jìn)去的酒廠，估計(jì)對(duì)各種香精了如指掌。四、澄清劑：食用級(jí)白酒澄清劑一般為無(wú)色或微黃透明液體，以天然礦物為原料，通過(guò)選擇性吸附，在低溫環(huán)境下析出白酒中的棕櫚酸、油酸乙酯、異丁醇等化合物，從而將白酒中的結(jié)晶物體和懸浮物等雜物徹底干凈，使渾濁的酒水變得清亮透明。保健酒代理

貴州賴世榮信賴酒業(yè)有限公司是一家 法律、法規(guī)、決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營(yíng)；法律、法規(guī)、決定規(guī)定應(yīng)當(dāng)許可（審批）的，經(jīng)審批機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后憑許可（審批）文件經(jīng)營(yíng);法律、法規(guī)、決定規(guī)定無(wú)需許可（審批）的，市場(chǎng)主體自主選擇經(jīng)營(yíng)。（銷(xiāo)售：預(yù)包裝食品。）的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。賴世榮信賴酒業(yè)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專(zhuān)注和執(zhí)著為客戶提供信賴酒，民國(guó)醬香白酒，老賴茅酒，國(guó)民醬香白酒。賴世榮信賴酒業(yè)致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。賴世榮信賴酒業(yè)始終關(guān)注食品、飲料市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。