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有利于消除旅游市場信息不對稱現(xiàn)象,促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展信息不對稱市場是由諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎獲得者喬治·阿克洛夫提出的。信息不對稱存在于旅游市場中,對旅游市場產(chǎn)生了巨大的副作用。中國的旅游市場存在著嚴(yán)重的信息不對稱現(xiàn)象。如旅行社清楚自己的節(jié)目是怎么回事,但是消費(fèi)者不知道。由于這種信息不對稱,消費(fèi)者害怕上當(dāng)受騙,不肯出比較高的價錢,或者根本沒有參加旅行社節(jié)目享受旅游的信心。正由于消費(fèi)者不肯出好的價錢,旅游節(jié)目并不**,旅行社的收益非常有限,也難以提供質(zhì)量服務(wù)。這同樣陷入逆向選擇的惡性循環(huán)。另外,在旅游創(chuàng)新產(chǎn)品不斷衍生的情況下,旅游景區(qū)和游客之間也構(gòu)成了典型的信息不對稱的市場關(guān)系。一方面,每年景區(qū)景點(diǎn)都要推出一些特色精品線路;另一方面,游客也需要這些特色精品線路的信息。但是相關(guān)旅游信息的傳導(dǎo)缺不充分,很多新的旅游信息無法及時傳遞給游客,需要旅游信息的游客又得不到這些信息,如何讓雙方得到更高的溝通協(xié)調(diào)、如何實(shí)現(xiàn)旅游信息的定向和充分傳遞是亟待解決的問題,這之中還有很大的需要努力的空間。旅游咨詢業(yè)在很大程度上可以消除這種信息不對稱現(xiàn)象,提升旅游者的消費(fèi)信心,從而促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn),它本身能以作為商品被買賣或轉(zhuǎn)讓、出借。懷安旅游管理價格對比
餐飲服務(wù)是餐飲部工作人員為就餐客人提供餐飲產(chǎn)品的一系列行為的總和。質(zhì)量的餐飲服務(wù)是以前列的餐飲管理為基礎(chǔ)的,而餐飲服務(wù)質(zhì)量管理是餐飲管理體系的重要組成部分,它是搞好酒店餐飲管理的重要內(nèi)容,對其控制和監(jiān)督的目的是為賓客提供質(zhì)量滿意的服務(wù),創(chuàng)造酒店良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。餐飲服務(wù)質(zhì)量控制和監(jiān)督的基礎(chǔ),必須具備以下三個基本條件,這樣才能進(jìn)行有效的餐飲管理。首先必須建立餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程。制定服務(wù)規(guī)程時,首先確定服務(wù)的環(huán)節(jié)程序,再確定每個環(huán)節(jié)統(tǒng)一的動作、語言、時間、用具,包括對意外事件、臨時要求的化解方式、方法等。管理人員的任務(wù)是執(zhí)行和控制規(guī)程,特別要抓好各套規(guī)程之間的薄弱環(huán)節(jié),用服務(wù)規(guī)程來統(tǒng)一各項(xiàng)服務(wù)工作,從而使之達(dá)到服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)崗位規(guī)范化和服務(wù)工作程序化、系列化。其次,應(yīng)抓好員工的培訓(xùn)工作。企業(yè)之間服務(wù)質(zhì)量的競爭主要是員工素質(zhì)的競爭,很難想象,沒有經(jīng)過良好訓(xùn)練的員工能有高質(zhì)量的服務(wù)。***,必須收集質(zhì)量信息。餐廳管理人員應(yīng)該知道服務(wù)的效果如何,即賓客是否滿意,從而采取改進(jìn)服務(wù)、提高質(zhì)量的措施。橋西區(qū)提供旅游管理價格對比對于餐飲企業(yè)而言,品牌力的重要性不言而喻。
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美***發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握旅游企業(yè)運(yùn)營管理基本知識,熟悉我國旅游業(yè)的發(fā)展政策方針,了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài),具備旅游企業(yè)運(yùn)營與服務(wù)、旅行社產(chǎn)品策劃和旅游產(chǎn)品銷售、旅游信息收集、較強(qiáng)的溝通和組織計劃協(xié)調(diào)能力,從事旅**政管理部門基層服務(wù)與管理、旅游企業(yè)運(yùn)營管理、旅游產(chǎn)品策劃與銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。主要面向各級旅**政管理部門、各類旅游企業(yè)(旅行社、高星級酒店、旅游景區(qū)、旅游電商)、會展企業(yè)(會議展覽公司、展覽中心、會展策劃機(jī)構(gòu)),在服務(wù)與管理、產(chǎn)品策劃與銷售等崗位群,從事旅游企業(yè)運(yùn)營與管理、會展策劃與管理、旅游產(chǎn)品策劃、旅游招徠咨詢、旅游產(chǎn)品銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
2006年,中國餐飲消費(fèi)全年零售額***突破萬億元大關(guān),達(dá)到,同比增長,比上年凈增1458億元,連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長,與**開放初期的1978年相比增長了188倍。2007年,中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階,全年零售額達(dá)到12352億元,比上年約增加,同比增長,比上年同期增幅高出3個百分點(diǎn),占社會消費(fèi)品零售總額的,拉動社會消費(fèi)品零售總額增長,對社會消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率為。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展,顯示出了在社會需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下,行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大,在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。2008年1-11月份,全國住宿與餐飲業(yè)零售額達(dá)到,同比增長,環(huán)比基本持平,比上年同期加快,占同期社會消費(fèi)品零售總額的比重為,拉動社會消費(fèi)品零售總額增長。其中11月份,全國住宿與餐飲業(yè)繼續(xù)保持快速增長,零售額實(shí)現(xiàn),同比增長,比上年同期加**.5個百分點(diǎn),但比上月下降。在制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化向個性化、多樣化轉(zhuǎn)化的過程中,我們所追求的服務(wù)目標(biāo)是“和諧服務(wù)”。
旅游信息咨詢服務(wù)是指為公眾提供有關(guān)旅行、游覽、休閑、度假等活動相關(guān)信息的非商業(yè)性咨詢服務(wù)。旅游信息咨詢服務(wù)的主要內(nèi)容是:回答來訪者提出的有關(guān)旅行和旅游活動的問題;應(yīng)來訪者要求提供有關(guān)旅行和旅游等方面的建議;為來訪者提供與旅行、游覽等方面的信息資料,如當(dāng)?shù)氐貓D、導(dǎo)游圖及景點(diǎn)介紹等;接受旅游者投訴并負(fù)責(zé)及時向旅**政管理部門和其他相關(guān)部門轉(zhuǎn)達(dá);接受旅游救助請求并協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行旅游緊急救助活動。旅游信息咨詢服務(wù)既可以是現(xiàn)場服務(wù)(如面對面咨詢),也可以是遠(yuǎn)程服務(wù)(如電話、網(wǎng)絡(luò)服務(wù))。服務(wù)性是旅游信息咨詢的首要特征。旅游信息咨詢實(shí)質(zhì)上就是為委托方服務(wù),從委托方的利益出發(fā),為委托方作出正確的判斷,尋求比較好的對策和方案的過程。消費(fèi)者通過品牌要素(名稱、標(biāo)志、色彩等)及其所提供的**價值識別產(chǎn)品。懷安旅游管理價格對比
餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實(shí)施分類管理。懷安旅游管理價格對比
餐飲服務(wù)監(jiān)管與公共場所監(jiān)管的交叉在老的“衛(wèi)生防疫站”存在時期,防疫站內(nèi)部設(shè)立的科室有公共場所監(jiān)督和食品衛(wèi)生監(jiān)督等諸多科室,由于餐館、茶館、**等又同時屬于公共場所范疇,并且相關(guān)法律法規(guī)都是衛(wèi)生行政部門執(zhí)行,所以涉及到茶館、**等公共場所的,食品衛(wèi)生科就不去監(jiān)管,同時涉及到餐館的,公共場所也不去監(jiān)管,只由一個科室監(jiān)管。同時面臨上述問題的,還有學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督。針對《食品安全法》的“餐飲服務(wù)指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等,向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場所及設(shè)施的服務(wù)活動?!苯忉?,國家食品藥品監(jiān)督管理總局推出了《國食藥監(jiān)許[2009]257號》文件,將餐飲服務(wù)的性質(zhì)、分類做了詳細(xì)梳理。依此,個別地區(qū)食藥機(jī)構(gòu)開始對一直由衛(wèi)生監(jiān)督部門管理的KTV歌廳類公共場所進(jìn)行監(jiān)管,這又涉嫌違背了《食品安全法》的法理和《國食藥監(jiān)許[2009]257號》文件的解釋:1、餐飲服務(wù):指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等,向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場所及設(shè)施的服務(wù)活動(而KTV歌廳提供的啤酒、干果、水果不是即時加工的)。2、飲品店是指以供應(yīng)酒水、咖啡、茶水、飲料為主的單位(而KTV歌廳是以唱歌休閑娛樂為主的單位)。懷安旅游管理價格對比
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