歷史悠久的“沈陽雞架”，快來品嘗東北人比較大的特點就是豪爽不做作，夜市上隨便一個雞架，再來上一瓶啤酒，就能開啟幸福的體驗。
       每次跟朋友逛夜市，都忍不住要來上一份雞架，做法不挑，遇到什么樣的就吃什么樣的。但是這不管是烤雞架，拌雞架，油炸雞架還是熏雞架，都十分的入味，吃到嘴里滿滿的幸福感。
       也許是因為這雞架物美價廉，又吃肉又啃骨頭的敲美味，所以幾乎所有在沈陽的人都喜歡它。為此我還特意研究了一下這賣雞架的模式。路邊的小店也好，手推車也好，都是隨意就能吃上一頓美味可口的雞架。在沈陽，只有你，想不到，沒有做不到的，雞架吃起來，讓傳統(tǒng)美味帶來滿滿的幸福感。
      特殊的雞架文化，開啟美味的人生體驗，做一個幸福又充滿正能量的人。要問沈陽為什么有吃雞骨架傳統(tǒng)？因為建國后沈陽就是比較大肉雞養(yǎng)殖基地。北京正規(guī)的沈陽雞架預(yù)算

      往往街邊那些不起眼的小店卻能做出讓人心動的美食，攤主們每天用心經(jīng)營著，幾乎把自己所有的時間和精力全部投入在這里，為大家?guī)砻朗车耐瑫r也在努力提升自己家庭的生活水平。
      每到一個不同的城市都會去尋找當(dāng)?shù)氐奶厣朗常灾朗晨粗昙颐β档纳碛?，真的是有感動在身上的。來到沈陽，這里的雞架是不容錯過的，之前在南方的時候就已經(jīng)聽說它有多么的令人難忘，確實一個看似不起眼的雞架被開發(fā)出這么多種做法，而且每種做法都好吃還是不容易的。
      熏雞架、醬雞架、炸雞架、烤雞架、拌雞架等等你能想到不能想到都已經(jīng)被開發(fā)出來，味道上也是各有千秋，有甜辣味、麻椒味、咸味的，完全可以滿足大家的不同口味，沈陽人民估計一周七天，每天吃一種也不會重樣的。北京正規(guī)的沈陽雞架預(yù)算雞架消耗大省的名號，沈陽可以說是名副其實了。

    食之無味的雞架，到沈陽咋就成了夜宵界的頭牌？上世紀(jì)九十年代的大下崗時期，遼寧省是白羽雞的重點養(yǎng)殖區(qū)域，而這種雞絕大多數(shù)都是肉食的，而且絕大多數(shù)都用于出口。但是當(dāng)時檢疫的需要，只能將整雞分解成腿肉、胸肉等等再進(jìn)行塑封。這樣就產(chǎn)生了一種白羽雞加工的副產(chǎn)品：雞架。

      當(dāng)時沈陽人還完全沒有吃雞架的習(xí)慣。但由于沈陽正處于國企轉(zhuǎn)制的關(guān)鍵時期，很多國企工人都下崗了，導(dǎo)致很多沈陽家庭生活并不寬裕。所以，這個時候，很多人，其中有很大一部分是下崗職工再創(chuàng)業(yè)，就有人想到了“食之無味”的雞架。這種東西，在雞肉加工廠當(dāng)時基本就是當(dāng)垃圾丟棄掉了。但這些創(chuàng)業(yè)者，將他拿來，當(dāng)初的時候，是想做雞湯面，因為做雞湯面只有用雞架是成本比較低的。但是也不知誰先開始的，在雞湯面做成之后，將水煮過的雞架也放上食鹽一起賣。

      可以說，當(dāng)時雞架只是雞湯面的一種伴生品，哎，這種東西居然很精細(xì)地滿足了食客的需求。沒了工作的工人們出去喝酒解悶，便宜又經(jīng)吃的雞架，就著幾瓶啤酒，邊吃邊侃，能撐一晚上，也成為酒桌上比較好的選擇。到后面過了這個時期，即使人們經(jīng)濟(jì)逐漸好轉(zhuǎn)，但雞架也做得越來越好吃，漸漸地也變成了沈陽的一味特色小吃了。

      有酒有雞架，快樂生活似神仙。
      東北人喜歡喝點小酒啃點雞架，有酒有肉的生活就知足常樂了，偶爾和家人去散步，趕上有烤雞架的在營業(yè)也勢必要去點兩個，就當(dāng)飯后零食了，后來我品出來了，也不是餓了想吃雞架，而是喜歡吃雞架時的那種感覺和味道，就好像生活，要細(xì)細(xì)品味才更有味道和真諦。
      好不容易三年過去，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，想要投入少又能有點穩(wěn)定回報項目不多，開個雞架店的話，選址簡單，有固定人流就行，店面也不用太大，前期投入不需要很多，只要掌握好了雞架的貨源，調(diào)料比例掌握的好，烹飪出好吃的烤雞架、熏雞架、拌雞架就都不是問題，就好比同樣的原料做菜，為什么有的人做的好吃，有的人做的差些是一個道理，沈陽烤雞架只需要一個會做飯的人來做就好，不需要特別高的技術(shù)含量的。每當(dāng)人們下班，三三兩兩手拎兩個雞架回家喝酒。既有味道，又有嚼頭，這本身就是一種愜意的生活。

       “沒有一只雞，能活著走出沈陽！如果有，雞能走，雞架留下！”沈陽雞架沖上微博熱搜榜前列，全國的吃貨們都饞了！于是，有外地網(wǎng)友發(fā)問：沈陽雞架到底有多好吃？這么說吧，雞架對于沈陽人，就好像熱干面對于武漢人，火鍋對于重慶人……
      在沈陽，你會看到各類雞架小店門前，無數(shù)人排起長隊的情景。每當(dāng)前面排號的客人順利拿到雞架，都會引起后排的一陣羨慕。日前，高德地圖發(fā)布全國雞架分布圖譜，全國雞架店多的城市出爐：沈陽、青島、天津、北京、長春、大連、煙臺、唐山、鞍山和秦皇島。其中,“雞架之省”遼寧的雞架店數(shù)量大約占全國總數(shù)的1/3。熏雞架、烤雞架、煮雞架、拌雞架、炸雞架、炒雞架、鐵板雞架……你若問沈陽人，哪家雞架比較好吃？他們通常會說：我家樓下的就好吃！拆出來的每個部分不宜太小，否則沒有啃頭。湖南賺錢的沈陽雞架多少錢

論及雞架的來源，北方大概所有的民間食物都來自于稀缺，包括北京的各種下水，包括遼寧這邊的亂燉和雞架。北京正規(guī)的沈陽雞架預(yù)算

      麻辣雞架是以雞架為主要材料，加上幾十種配料而成。想起一代梟雄曹孟德，面對雞架發(fā)出感嘆，食之無肉，棄之可惜，而如今的雞架搖身一變，成為橫掃全國各地的特色美食。
      麻辣雞架起源于山東，短短兩年時間火遍全國各地麻辣雞架不止是因為一份小小的雞架，還有我們的真情，每一份雞架都飽含著深情的表白，麻辣雞架有好幾種口味選擇，油香氣十足又不做作，辣蓬蓬的味道的正好。
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