我發(fā)現(xiàn)大部分家庭，三天兩頭就要來一份雞架改善一下，我家也是如此，從以前不怎么愛吃的選手到現(xiàn)在也開始喜歡上了這個味道。
      其實說起雞架，我感覺在我們這地方不算什么特色了，大街小巷都能看到雞架的身影，什么拌雞架、熏雞架、還有比較重口味的那種鐵板雞架，想吃哪種隨手就能滿足。
      尤其是日常朋友聚會，來幾瓶小啤酒，再來一盤花生米，再來一份雞架，都能喝到第二天清晨，這樣的下酒菜可是我們沈陽人標(biāo)配啊。還有一些不是門店的那種，直接一個美食車就能實現(xiàn)自己當(dāng)老板，有二十多歲的年輕小伙子、還有一些四十多歲的中年人群，占用不了多少空間，只要一些該用的工具和調(diào)料即可。在傍晚的時候吆喝著，時不時的還會逗一下來來往往的人群，該說不說那個場面還挺有意思呢?？倦u架是夏日燒烤桌上的美食扛把子！湖南正規(guī)的沈陽雞架

   雞架為什么能火，也可以理解為沈陽“窮”！當(dāng)然，放眼那個年代，不止沈陽窮，全國各地不怎么樣。時至現(xiàn)在，沈陽的雞架越來越火，一個普通的雞架，愣是加工出了好幾種做法，什么鐵板雞架、煮雞架、熏雞架、拌雞架、烤雞架、辣炒雞架，雞架被吃出來新花樣。老鐵們是這樣描述雞架的：“雖然它沒什么肉，但并不妨礙它的香味，骨頭一咬就斷，一嚼就碎”，吃完只剩的一點肉之后，還要意猶未盡的“咂么”兩口。沈陽人并不是一開始就愛吃雞架的！沈陽當(dāng)年有比較大的工廠，工人也多，雞架按照當(dāng)時的物價來說，是低價的一種“肉食”，雖然肉少的可憐，但好歹也是肉，當(dāng)年刮起了一股下崗風(fēng)，大部分人都下崗了，失去了經(jīng)濟(jì)來源，喜歡喝酒的男同志，就把雞架當(dāng)成了下酒菜，甚至有的孩子都是吃著“雞架”長大的，對雞架有一種刻在骨子里的感情。熏雞架、拌雞架、炸雞架、鐵板雞架，是沈陽本地火爆的雞架生意，它不需要單獨開店，只需一個手推車，一個小攤位，就可以營業(yè)了。湖南正規(guī)的沈陽雞架現(xiàn)在的雞架已經(jīng)是一種純粹的美味，在沈陽，家家做得一手好吃的雞架，街邊隨處都可買到自己鐘愛的那款雞架。

       莘辣道是我們公司全心打造的一個專屬品牌。是融合了中華美食文化與餐飲藝術(shù)的食品品牌。勵志于打造屬于我們自己的創(chuàng)意、簡餐、健康油炸食品。酥香味美風(fēng)味獨特，價格便宜，受到了消費者歡迎，特別是兒童和青年男女。相信在不遙遠(yuǎn)的未來，我們的美食文化會被不斷的延續(xù)、創(chuàng)新和被信賴。和人們都熟悉的油炸美食文化不同，中國早在幾千年前的南北朝時期就已經(jīng)有了對于“中式炸雞”的記載。
       當(dāng)時在《齊民要術(shù)》和《隨園食單》中曾記錄人們把雞肉切成小塊，然后用酒和醬油拌勻腌制，等到吃之前再下鍋油炸。這種中式炸雞的吃法口味更加濃郁誘人。聰明又善于養(yǎng)生的中國人后來還在腌制肉食的時候，在調(diào)味料之中充分加入了許多食材，經(jīng)過這些食材在腌制的過程中充分浸入到肉質(zhì)之中，使得肉質(zhì)的口味更加豐富的同時也具有養(yǎng)生的功效。

      酒香不怕巷子深，沈陽烤雞架就是這樣的“酒”。只是和朋友出來逛逛夜市，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就被沈陽烤雞架的香味吸引了，話說每次出來都得造兩個雞架，不吃就好像缺少點什么，可能吃的肉不多，但是雞架的香味卻怎么也擋不住。
      我仔細(xì)研究過烤雞架店的模式，店面選址都不大，人流多或者小區(qū)、學(xué)校附近都可以，賣的烤雞架又不貴，所以受眾特別廣，投入的成本費用一兩萬也就能搞定，只要把雞架的貨源質(zhì)量保證，考料的味道掌握好，不愁沒有客源?？倦u架可以是原味的，也可以是麻辣的，還可以是燒烤味的，順便再用香菜、調(diào)料啥的拌雞架，味道也是絕絕子。
      等我多逛幾個街區(qū)研究一下，如果有可行性的地方我也弄個雞架店創(chuàng)業(yè)，也算是人生中的首桶金了，好朋友也愿意和我一起做。每當(dāng)人們下班，三三兩兩手拎兩個雞架回家喝酒。既有味道，又有嚼頭，這本身就是一種愜意的生活。

    “沈陽雞架，東北菜的幕后大佬”?！安怀噪u架，你永遠(yuǎn)不知道雞架有多好吃”。雞是一種家禽，它的馴化歷史可追溯到4000年前，目前中國有多個不同種類的雞，而且雞也是“十二生肖”中的一員。現(xiàn)在生活條件好了，家家戶戶吃得起雞肉，但回到七八十年的時候，雞肉可是一個奢侈品，從前勞動人民很窮，根本吃不起肉。真正吃肉的時候，要等到過年，全國勞動力都在尋找一種有肉、有骨、有營養(yǎng)的代替品，經(jīng)過多方的努力，人民把目光對準(zhǔn)了雞架。雞架在所有的食材中，根本算不得上品，就拿雞本身的東西來說，雞胸肉、雞腿、翅膀、雞內(nèi)臟，哪一件不比雞架要強(qiáng)，可萬萬沒想到，雞架卻徹底火了起來。說到雞架，就不得不提到沈陽雞架，它可被譽(yù)為東北菜的幕后大佬，幾乎所有的東北菜飯店，都有這么一道“雞架”。雞架的個頭很大，肉都被剔干凈了，上面只有薄薄的一層肉，少得可憐，可以用皮包骨頭來形容，對于生活條件不好的人來說，吃雞架也是一種奢望，有的人都餓死了。 雞架消耗大省的名號，沈陽可以說是名副其實了。江西賺錢的沈陽雞架

沈陽人有了自己的生活節(jié)奏，雞架卻一直留在了沈陽人的餐桌上。湖南正規(guī)的沈陽雞架

       歷史悠久的“沈陽雞架”，快來品嘗東北人比較大的特點就是豪爽不做作，夜市上隨便一個雞架，再來上一瓶啤酒，就能開啟幸福的體驗。
       每次跟朋友逛夜市，都忍不住要來上一份雞架，做法不挑，遇到什么樣的就吃什么樣的。但是這不管是烤雞架，拌雞架，油炸雞架還是熏雞架，都十分的入味，吃到嘴里滿滿的幸福感。
       也許是因為這雞架物美價廉，又吃肉又啃骨頭的敲美味，所以幾乎所有在沈陽的人都喜歡它。為此我還特意研究了一下這賣雞架的模式。路邊的小店也好，手推車也好，都是隨意就能吃上一頓美味可口的雞架。在沈陽，只有你，想不到，沒有做不到的，雞架吃起來，讓傳統(tǒng)美味帶來滿滿的幸福感。
      特殊的雞架文化，開啟美味的人生體驗，做一個幸福又充滿正能量的人。湖南正規(guī)的沈陽雞架

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