雞蛋用量作出調(diào)整：在烘焙制作過程中，如果你發(fā)現(xiàn)配方中的雞蛋用量比實(shí)際需要量多，就應(yīng)該相應(yīng)的減少雞蛋的用量。例如，你可能發(fā)現(xiàn)使用一個(gè)半雞蛋的用量太多，你可以先將雞蛋打散后，至倒入原來用量的一半就行。或者去掉一部分的蛋清，只加入一個(gè)蛋黃。如果雞蛋的用量是在配方中的正確范圍內(nèi)，但是蛋腥味很濃，比較好是檢查下雞蛋的新鮮度。放得越久的雞蛋會(huì)因?yàn)榈皻さ乃魵庹舭l(fā)而產(chǎn)生一種硫磺味。如果你使用海綿蛋糕或者戚風(fēng)蛋糕的烘焙配方來制作紙杯蛋糕，就需要使用較多的雞蛋，這樣也就更容易產(chǎn)生蛋腥味。比較好的處理辦法就是增加配方中調(diào)味品或者香料的分量，以此來掩蓋蛋腥味。其它的一些小訣竅1.做蛋糕的時(shí)候加點(diǎn)朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。2.做蛋糕的時(shí)候加點(diǎn)“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。3.在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發(fā)的時(shí)候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。思念已成為長(zhǎng)久的夢(mèng)，是每段夢(mèng)中你迷人的笑容。水果黑森林蛋糕推薦

蛋糕在常溫下一般可以存放3天左右。蛋糕一般都是使用面粉、奶油等原材料制作而成的，所以在常溫下的蛋糕容易滋生細(xì)菌，而且蛋糕的水分還會(huì)有所流失，所以在常溫下一般只能保存3天左右。如果蛋糕在1-2天內(nèi)就會(huì)吃完的話，可以等蛋糕自然冷卻之后，分裝入保鮮袋或面包袋里密封常溫保存，防止細(xì)菌和水分進(jìn)入即可，而且21℃-35℃是特別適合蛋糕的保存溫度，超過35℃，則會(huì)影響面包的顏色及香味，放得太久的話仍然會(huì)被細(xì)菌污染，就算顏色氣味上沒有改變也是不能吃的，對(duì)人體的危害比較大，更何況蛋糕是帶有甜味的，如果存放時(shí)間長(zhǎng)的話，里面添加了一些防腐劑的含量也會(huì)變多。水果黑森林蛋糕推薦串串長(zhǎng)長(zhǎng)的祝福，表達(dá)我深厚的情誼。在這美好的時(shí)光，獻(xiàn)上我一片癡情：祝你生日快樂！

生新吃法：枸杞小蛋糕隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，很多人都對(duì)養(yǎng)生越發(fā)的關(guān)注起來了，以前我們說起養(yǎng)生，很多人反應(yīng)就是上了年級(jí)的老年人每天在公園里鍛煉身體，但是現(xiàn)在說到枸杞，很多人***反應(yīng)就是那句耳熟能詳?shù)谋乇锱蓁坭?。枸杞是一種富含極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，是老少皆宜食用的滋補(bǔ)品，不僅對(duì)于身體有很好的的養(yǎng)護(hù)作用，還可以延緩衰老，護(hù)肝明目，所以很多人都喜歡枸杞泡水喝，下面我們來學(xué)習(xí)一種枸杞的新吃法。蛋糕相信大家也不陌生，松軟的海綿蛋糕上面抹上一層香甜的奶油蛋糕，然后放入一些水果進(jìn)行裝飾和豐富口味，那么現(xiàn)在我們就來學(xué)習(xí)一下枸杞蛋糕。首先我們需要準(zhǔn)備食材：枸杞30g。面粉100g、黃油50g、白砂糖100g、雞蛋4個(gè)。制作：1.首先我們需要將黃油加熱至液體備用2.準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將雞蛋去殼放進(jìn)去，然后用打蛋器攪拌均勻3.將準(zhǔn)備好的白砂糖分次加入，再攪拌均勻4.準(zhǔn)備一個(gè)過濾的篩網(wǎng)，將面粉輕輕的篩入至已經(jīng)攪拌好的雞蛋液里面5.準(zhǔn)備一個(gè)小刮板，用小刮板輕揉的將面粉和雞蛋液翻拌均勻6.將融化至液體狀的黃油加入盆中，攪拌均勻7.將準(zhǔn)備好的枸杞放入盆中，攪拌均勻8.準(zhǔn)備好蛋糕模具，將攪拌均勻的蛋糕液倒進(jìn)去9.起鍋燒水。

    26.烤箱做蛋糕的做法1.蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)2.蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)3.然后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角4.蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶6.然后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無顆粒7.蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻8.然后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒9.把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來10.烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上。 幸運(yùn)好運(yùn)天天有，生活甜蜜到長(zhǎng)久。生日快樂，我的朋友！

13.西點(diǎn)蛋糕之如何去掉蛋糕腥味根據(jù)稱重來進(jìn)行配方調(diào)整：專業(yè)的烘焙師是按重量來添加原材料，因?yàn)檫@樣可以減少制作過程中不準(zhǔn)確的稱量，而且稱量的過程也很容易讓他們清楚各個(gè)成分之間的關(guān)系。首先像平常一樣稱量出配方中的每種原材料，然后再單獨(dú)將每一種配料的重量進(jìn)行稱量。這樣你就很容易發(fā)現(xiàn)，配方中的雞蛋使用量是否合適。找到適中的雞蛋做原材料：蛋糕可能因?yàn)楹姹号浞街须u蛋的使用量而產(chǎn)生蓬松度和質(zhì)地上的區(qū)別，但是不同類型的蛋糕對(duì)雞蛋使用量的需求是不一樣的。所以，比較好根據(jù)蛋糕的類型，來選擇不同大小的雞蛋。例如，大多數(shù)的黃油蛋糕在制作之前需要將雞蛋、黃油和白糖進(jìn)行打發(fā)，面粉的重量和白糖的重量一樣，雞蛋和黃油的重量應(yīng)該在面粉重量的40%-50%。重磅蛋糕的烘焙配方中則需要與面粉重量一樣的雞蛋用量。昨日的風(fēng)雨，已經(jīng)遠(yuǎn)去?，F(xiàn)在的你我，還將繼續(xù)。寶安慕斯蛋糕工廠

現(xiàn)在是我的生日，在這里我要祝自己生日快樂！水果黑森林蛋糕推薦

平時(shí)不喜歡吃甜食的我，現(xiàn)在晚上不知道為什么就特別想吃塊蛋糕。剛好回來的路上路過一家蛋糕店，心里還有點(diǎn)慶幸想吃啥的時(shí)候就剛好能碰到。于是進(jìn)了蛋糕店聞到一股甜膩的味道又感覺有點(diǎn)反胃，大概現(xiàn)在是因?yàn)檐囎嗔擞悬c(diǎn)暈車，總覺的有點(diǎn)不太舒服，所以在聞到那股味道的時(shí)候還是有點(diǎn)難受?？粗浖苌系囊粔K一塊的小蛋糕，想找到一塊沒有奶油的，水果比較多點(diǎn)的，沒有那么甜膩的，搜尋了半天始終還是沒有找到我想要找的那塊蛋糕。25找來服務(wù)員問那一塊塊蛋糕上看上去像奶油的到底是不是奶油，她沒說是也沒說不是，而是說了另一個(gè)名字。我問她她說的那個(gè)到底是不是奶油，她說不是。我說那吃了會(huì)不會(huì)發(fā)胖，她說會(huì)，雖然不是奶油，但和奶油一樣都是甜的。聽她這么說，我又只好忍了。今年停止了跑步，平時(shí)壓力大的時(shí)候也是通過吃來減壓，所以體重也是飆升了好幾斤，好在胖的還比較勻稱，再加上臉上沒有多變化，從表像上看似乎和以前一樣沒有變化，實(shí)則不然。這次體檢時(shí)體檢報(bào)告上也標(biāo)出體重超標(biāo)，建議減脂。一想到這個(gè)，想想還是忍忍吧，特別是到了晚上。不管吃什么都容易長(zhǎng)胖，更何況這種甜食。有時(shí)候也很奇怪，你越是壓抑的東西，它就像彈簧一樣越要反彈。蛋糕沒吃成。水果黑森林蛋糕推薦