椰汁制作要點： 椰子破殼、取水、刮絲： 將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉，然后擺盤放入烘干機中，控制溫度70～80℃，烘干成具有濃郁椰香的干絲，貯存?zhèn)溆谩?加水磨漿： 將自來水經(jīng)凈水器過濾后，再流經(jīng)快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水攪拌均勻，放入砂輪磨中磨漿。椰漿經(jīng)一臺漿渣分離機120目篩分離，然后再用第二臺分離機180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。椰子汁中含有維生素E，又名“生育酚”，是較好的抗氧化劑，是有益皮膚的養(yǎng)份。浙江無糖椰子汁電話

椰汁飲料很好喝，椰子水很難喝，商家是不是加了什么東西？ 有一種椰子的產(chǎn)物——椰漿。椰漿和椰奶其實相差不多，椰奶的制作過程加入了清水或是椰子水，而椰漿則是完全用椰肉榨取液體做成，濃稠度更高，甜味、香味更加醇厚。因為吃起來口味更重一些，所以不適合空口吃，適合加入菜肴中。東南亞料理經(jīng)常會使用椰漿來調(diào)味。 了解了椰奶、椰子水、椰漿、椰蓉、椰子油等椰子產(chǎn)物，讓我們再回到較初的那個問題上，為什么椰子水的飲料喝起來那么難喝，還有點酸酸的口水味道？椰子水熱量低，含有豐富的鉀、鈉等電解質(zhì)，本身的味道應(yīng)該是椰子固有的微微甘甜，但國內(nèi)大家喝椰子水比較少，對椰奶的味道比較能接受，所以排斥椰子水的風味。遼寧椰子汁整箱多少錢椰奶飲料是乳白色，原材料為椰子肉和清水。

椰子汁的營養(yǎng)成分有哪些，喝椰子汁時需要注意什么呢？椰子汁的營養(yǎng)成分總體來說還是十分豐富的，首先椰子汁中含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，這就決定了椰子汁其實是與細胞內(nèi)液的成分是比較相似的，所以適量飲用椰子汁有消腫的作用，并且還可以緩解脫水和電解質(zhì)紊亂的癥狀。其次，椰子汁中還含有椰子油，其中的營養(yǎng)成分包括癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸等，所以適量飲用可以幫助補充機體的營養(yǎng)，起到美容養(yǎng)顏的功效。而其中的中鏈脂肪酸則可以幫助增強抵抗力。

椰子汁的營養(yǎng)價值：常飲椰子汁不只不會增加體重，還可降低人體血脂水平，預(yù)防血脂高癥，從而起到對心血管的保健作用。研究人員還發(fā)現(xiàn)，先飲椰子汁再飲酒，即使飲量多也不易醉。此外，椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲的物質(zhì)，可令人肌膚紅潤。椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：椰子汁是一種脂肪含量很高的蛋白質(zhì)飲料,在受熱、pH和金屬離子等因素的影響下可能造成脂肪上浮和蛋白質(zhì)發(fā)生變性，直接影響其外觀與口感,在一定程度上限制了椰子汁(特別是透明玻璃瓶裝)的生產(chǎn)。常壓殺菌的椰子汁口感好,但保質(zhì)期短，高溫殺菌的保質(zhì)時間長，但殺菌時間太長會使蛋白質(zhì)變性而沉淀和造成色澤發(fā)黃。從兩種殺菌方式來看，既要達到滅菌的目的,又不使蛋白質(zhì)變性,121°C殺菌10min的殺菌工藝為較好的殺菌工藝。椰子汁不同于一般水果汁都是用榨汁機榨出來的。

近幾年，我國人民生活水平普遍提高，人們對生活質(zhì)量和健康越來越重視，“健康消費”這一名詞越來越被大家所推崇。椰子汁天然植物蛋白飲料有別于某些碳酸飲料，自然便進入廣大消費者的視野。而且節(jié)日期間，紅白酒宴、一瓶椰子汁多多少少都能增添一些健康喜慶的氣息，深受婦女兒童的喜愛。 椰子是一種熱帶果實，鮮椰子果肉約含水分50%，含油30%。椰子油是飽和脂肪酸含量較多的植物油，可使血膽固醇升高，而經(jīng)過脫脂處理后，椰子汁中脂肪含量只為1.6%，其對血脂的影響可能與其它成分有關(guān)。應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時間間隔。浙江無糖椰子汁電話

椰子汁以及椰肉中的微量元素有著殺蟲殺菌的作用，當然這里指的殺菌殺蟲是指寄生于人體腸道中的。浙江無糖椰子汁電話

椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：pH對椰子汁穩(wěn)定性的影響：椰子汁是一種pH接近中性的蛋白質(zhì)飲料,pH對椰子汁的穩(wěn)定性有很大的影響，在酸性時椰子汁不穩(wěn)定，可形成絮狀沉淀;而在偏向堿性時，椰子汁的口感和色澤都不好，椰子汁的較好pH為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把pH調(diào)到6.8左右。水質(zhì)對椰子汁穩(wěn)定性的影響：水中存在的鈣、鎂離子能使蛋白質(zhì)粒子間產(chǎn)生十字形鍵合，即橋聯(lián)作用而形成較大的膠團，增加了凝聚沉淀的趨勢，因此用來生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過高，要預(yù)先經(jīng)過處理,否則會弓|起椰子汁的沉淀。其它方面對椰子汁的影響:椰子汁如果在殺菌前的溫度過低或者封口與殺菌之間的時間間隔過長，細菌、酵母菌和霉菌都可能借助這些營養(yǎng)物質(zhì)生長繁殖，導致產(chǎn)品產(chǎn)酸、分層和變臭，因此應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時間間隔。浙江無糖椰子汁電話

湖南椰留香飲品有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型公司。公司業(yè)務(wù)分為飲品，咖啡，椰汁等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。椰留香飲品秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。