椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：pH對椰子汁穩(wěn)定性的影響：椰子汁是一種pH接近中性的蛋白質(zhì)飲料,pH對椰子汁的穩(wěn)定性有很大的影響，在酸性時椰子汁不穩(wěn)定，可形成絮狀沉淀;而在偏向堿性時，椰子汁的口感和色澤都不好，椰子汁的較好pH為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把pH調(diào)到6.8左右。水質(zhì)對椰子汁穩(wěn)定性的影響：水中存在的鈣、鎂離子能使蛋白質(zhì)粒子間產(chǎn)生十字形鍵合，即橋聯(lián)作用而形成較大的膠團(tuán)，增加了凝聚沉淀的趨勢，因此用來生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過高，要預(yù)先經(jīng)過處理,否則會弓|起椰子汁的沉淀。其它方面對椰子汁的影響:椰子汁如果在殺菌前的溫度過低或者封口與殺菌之間的時間間隔過長，細(xì)菌、酵母菌和霉菌都可能借助這些營養(yǎng)物質(zhì)生長繁殖，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)酸、分層和變臭，因此應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時間間隔。椰子汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。深圳天然椰子汁有什么功效

椰汁制作要點： 椰子破殼、取水、刮絲： 將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉，然后擺盤放入烘干機(jī)中，控制溫度70～80℃，烘干成具有濃郁椰香的干絲，貯存?zhèn)溆谩?加水磨漿： 將自來水經(jīng)凈水器過濾后，再流經(jīng)快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水?dāng)嚢杈鶆颍湃肷拜喣ブ心{。椰漿經(jīng)一臺漿渣分離機(jī)120目篩分離，然后再用第二臺分離機(jī)180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。鄭州果肉椰子汁可以解酒嗎椰子汁的穩(wěn)定性隨著均質(zhì)溫度的增加而提高。

椰子汁的營養(yǎng)價值：牛奶對人體的健康作用已得到人們的普遍認(rèn)可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一樣，對人體也具有很強(qiáng)的保健功效。第4次全國人口普查，海南人的壽命之長居全國前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又嘘P(guān)系。椰子汁是將椰肉打汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量較高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級燃料。

椰汁飲品的做法： 1. 拿量杯倒入200ml的椰漿，在倒入200ml的牛奶后攪拌均勻，為椰奶。（沒有量杯也不要緊～隨便什么杯子倒半杯椰漿再倒半杯牛奶即可～只要1:1的比例就好～） 2. 放2大勺煉乳在之前的椰奶中，攪拌均勻就可以了。（如果不喜歡甜的可以省略這步～） 3. 喜歡熱的可以再放入微波爐中加熱～喜歡冷的就可以直接喝了～味道很濃郁哦。 椰汁的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)： 1.感官指標(biāo)： 色澤：外觀呈乳白色，無沉淀和分層現(xiàn)象；風(fēng)味：具有新鮮椰子汁特有的風(fēng)味和香味，無異味。 2.理化指標(biāo)： 總糖(以還原糖計)>8克/100毫升；蛋白質(zhì)≥0.6克/100毫升；總酸(以乳酸計)≤0.1克/100毫升；總固形物>8克/100毫升。椰子汁所含的維生素E能保持女性青春活力。

雖然椰汁受眾多人的喜愛，但是許多人對椰子都還不夠了解！ 椰子（學(xué)名：Cocos nucifera L. ）棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。 椰子分為高種椰子和矮種椰子，其中高種椰子是世界上較大量種植的商品性椰子。高種椰子植株高15-30米，基部膨大，異株授粉，7-8年開始結(jié)果，含油率高，經(jīng)濟(jì)壽命長達(dá)70-80年。矮種椰子按果實和葉片顏色分為紅矮、黃矮和綠矮三類。植株只高5-15米，自花授粉，3-4年開始結(jié)果，果小而多，椰肉薄、軟，含油率低。經(jīng)濟(jì)壽命30-40年。主要作水果、雜交親本和觀賞用。椰子汁含有β—胡蘿卜素，可促進(jìn)發(fā)育，維持皮膚粘膜健康，增強(qiáng)對細(xì)菌的抵抗力。石家莊有機(jī)椰子汁商家

椰子汁正從一個時髦的健康飲品發(fā)展成一個日益成熟的飲料品類。深圳天然椰子汁有什么功效

椰汁，更具有潛力的椰汁。 椰子是低能量、高纖維的果中佳品，椰肉瑩白如玉，椰汁甘甜細(xì)膩。 對于椰汁來說，椰子的質(zhì)量直接決定了椰汁的品質(zhì)， 鮮椰子汁甄選海南當(dāng)季較新鮮的椰子。而產(chǎn)地條件優(yōu)越當(dāng)然是椰汁質(zhì)量較好的代言。 椰子汁就是新鮮和好喝，不添加防腐劑、甜味劑、膽固醇、色素等人體有害物質(zhì)，保證椰汁的口感。 另外，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)， 椰子汁美味營養(yǎng)，海南島牌椰汁憑著良好的品質(zhì)，市場份額不斷擴(kuò)張，成為椰子汁市場具有潛力的椰汁。深圳天然椰子汁有什么功效

湖南椰留香飲品有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在椰留香飲品近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌椰醇香等。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實力，多年來一直專注于集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售椰子飲料的飲品。干榨椰子汁、烘烤椰子汁系列、椰子水系列、烘焙果汁飲料系列等科研成果為椰留香的技術(shù)和拳頭產(chǎn)品，已申請國家發(fā)明專利23項；通過科技創(chuàng)新，用科學(xué)適用的技術(shù)，解決了椰子易種難賣的難題，實現(xiàn)了椰的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的飲品，咖啡，椰汁，從而使公司不斷發(fā)展壯大。