咖啡的分類：咖啡樹大致可分為5種，其中阿拉比卡（Arabica）和羅百氏特（Robusta）是較常見的。阿拉比卡種占了世界總產(chǎn)量的70%強，該品種一般種植在海拔900米以上的坡地，多產(chǎn)于中南美洲、東非、東南亞、夏威夷等熱帶高海拔地區(qū)。其宜人的香氣、豐富的滋味，而且該樹種需要較多人工照顧，對氣候中的溫度和濕度的穩(wěn)定性也要求較高，所以價格也較昂貴。對環(huán)境適應力較強的羅百氏特，占了世界總產(chǎn)量的30%。其風味較平庸，帶有苦味，更重要的是植物生物堿的含量為阿拉比卡種的2～3倍之多。一般生長在海拔200～600米的坡地，對人工照顧的要求很低，所以價格也比較低廉，多用于罐裝和速溶咖啡。一日三杯咖啡可預防膽結(jié)石。浙江咖啡廠家

怎么用摩卡咖啡壺煮出好喝的咖啡？調(diào)整咖啡口味：選好咖啡豆以后，根據(jù)種類來分配咖啡留在壺中的時間，一般如果顏色比較淺的，可以在咖啡壺中多滯留一分鐘，如果是顏色比較深的咖啡豆，因為這類咖啡豆的表面油脂不叫多，所以萃取完以后，不需要停留，就可以直接倒出來喝。 何為摩卡咖啡？其實早期的摩卡咖啡指的是摩卡咖啡豆，即也門通過摩卡港出口的咖啡豆。摩卡咖啡豆小而香濃，酸醇味強，甘味適中，風味特殊，帶有濃香的巧克力韻味。而現(xiàn)在我們所說的摩卡咖啡指的意式咖啡體系的一款飲品。這是一款由濃縮咖啡、牛奶和巧克力醬（巧克力粉）組成的咖啡，也有一些咖啡店用巧克力塊替代巧克力醬或粉。把巧克力融進濃縮咖啡中，再加入打發(fā)好的牛奶，這可謂咖啡與可可的交融，香濃甜的結(jié)合。江蘇椰子摩卡咖啡好喝嗎咖啡作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

讓摩卡壺制作的咖啡更好喝的訣竅：使用足量的咖啡粉：怎樣判斷有沒有填滿咖啡粉呢？你可以這樣操作：將咖啡豆填滿摩卡壺的空粉槽，然后將空粉槽中的咖啡豆加入磨豆機里進行研磨，較后將所有研磨好的咖啡粉都倒入粉槽中。如果有些粉填不進去的話可以將粉槽在桌子上顛一顛，確保剩下的粉都裝進粉槽。把粉裝滿粉槽也是為了要避免萃取出不好的瑕疵味道。因為當粉槽中的咖啡粉密度越接近，就不會造成有些咖啡粉過萃或有些萃取不足，導致風味不均勻或者苦澀的現(xiàn)象。如果每一顆咖啡粉都可以被均勻且剛剛好的萃取，那這杯咖啡的風味就會更完整且不會有太多瑕疵。

16世紀左右，巧克力、咖啡幾乎在同一個時期傳到歐洲。 當時，它們的地位可不一樣，巧克力是西班牙貴族們吃的。 咖啡則是普通老百姓的日常飲品，歐洲人在工作生活中的提神之物。 但不管怎么樣，當某個人無意中將熱巧克力和咖啡混合后，發(fā)現(xiàn)它們簡直是“天作之合”，這味道太贊了！ 于是，就誕生了熱巧克力咖啡。 這種當時的新式咖啡，是巧克力、牛奶、咖啡三者的混合，也是現(xiàn)在的大明星“摩卡咖啡”的雛形。 摩卡咖啡是一種很特別的咖啡，跟拿鐵、卡布奇諾，是不同的味覺感受。 它既有咖啡的醇厚，又有牛奶的濃郁，還有巧克力的甜美，更有奶油的順滑，交織著，融匯著，成為一杯摩卡咖啡的全部味道。 中間還夾雜著細密的奶泡，在你舌面齒間纏繞、飛翔、幻滅。 這個是拿鐵、卡布奇諾、馥芮白無法帶來的味蕾體驗。摩卡咖啡是一種“巧克力色”的咖啡豆（來自也門的摩卡）。

摩卡咖啡和拿鐵咖啡的區(qū)別:摩卡咖啡是意式拿鐵咖啡的變種，由三分之一的意式特濃咖啡和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力，所以說摩卡咖啡是意式咖啡中較花俏的一種，深受女性的喜愛。摩卡可以加入肉桂、可可粉，現(xiàn)如今摩卡已經(jīng)不是單純的咖啡了，摩卡的泡沫沒有拿鐵濃厚，摩卡取而代之的是牛奶、鮮奶油與巧克力等成分。拿鐵中咖啡、牛奶與奶泡的比例是1：8：1，它是一杯沒有負擔的咖啡，可以喝到牛奶的溫潤，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶時有咖啡香，其溫順的口感。全球咖啡帶領(lǐng)者星巴克這兩種咖啡的分別的做法是：拿鐵：意式濃縮咖啡+牛奶+一勺奶泡;摩卡：意式濃縮咖啡+牛奶+摩卡醬(巧克力醬)+奶油。總而言之，摩卡咖啡和拿鐵咖啡的區(qū)別主要區(qū)別在于其咖啡、奶、奶泡的比例的區(qū)別，在口感上拿鐵咖啡喝的是帶咖啡味的牛奶，而摩卡咖啡則是咖啡味更濃，帶著巧克力的香氣。摩卡咖啡的摩卡得名于有名的摩卡港。安徽咖啡飲料什么價

如果喝起來清凈明亮、香氣飽滿宜人，且身體無不良反應，才是一杯好咖啡。浙江咖啡廠家

喝咖啡是否影響睡眠?許多人都有喝了咖啡后因精神亢奮而睡不著的經(jīng)驗，這是因為人體內(nèi)有一種叫做腺甘酸的傳導物質(zhì)，它能夠控制神經(jīng)活動，產(chǎn)生呼吸減緩、情緒減弱、降低胃酸分泌和作用。而植物生物堿會假冒腺甘酸，使體內(nèi)以為腺甘酸的作用已經(jīng)發(fā)生，讓你感到精力充沛、胃酸增加、較為頻尿，自然也較不容睡著，值得注意的是，這種植物生物堿造成的短暫清醒，并不表示體力真的獲得恢復。此外，每個人對植物生物堿的新陳代謝速度不同，對其敏感度也就有所差異，所以有人在喝了咖啡后，并不覺得睡眠受到影響。因此，早上起床后來一杯熱咖啡，可以振奮身心，讓心情更加舒暢，而晚上則可能會造成睡不著。浙江咖啡廠家

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