常見的三種咖啡樹種：阿拉比卡、羅布斯塔和利比利卡。 在高海拔地區(qū)，阿拉比卡種咖啡生長得較好，這種咖啡的風(fēng)味比其它咖啡要精致得多，這種咖啡中咖啡生物堿的含量只占咖啡全部重量的1%。其全球產(chǎn)量約80-85%。 羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲害的能力強(qiáng)，單株產(chǎn)量也很高。該種咖啡生長在低海拔地區(qū)，因其能夠萃取出豐富且穩(wěn)定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。其全球產(chǎn)量約15-20%。 利比里卡liberica種在中國極罕見，我國只在海南省文昌邁號(hào)鎮(zhèn)有少量種植。該地區(qū)較早于1898年從國外引種種植至今，仍然保留著純純利比里卡liberica品種。該品種有較強(qiáng)的焦糖風(fēng)味，甜感強(qiáng)烈，且有較明顯的菠蘿蜜干風(fēng)味。由于產(chǎn)量低、濃度高，難以商業(yè)化，市場幾乎看不到其產(chǎn)品。其全球產(chǎn)量約1~2%。摩卡咖啡具有的巧克力余味，讓人們很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里。鄭州咖啡飲料喝了會(huì)胖嗎

卡布奇諾、拿鐵咖啡、摩卡咖啡啥區(qū)別？一杯傳統(tǒng)卡布奇諾咖啡，是由意式濃縮咖啡、牛奶和奶泡按照1:1:1的比例構(gòu)成的，有些還會(huì)在咖啡表面撒上肉桂粉做裝飾。和其它咖啡相比，卡布奇諾咖啡喝起來，口感更加豐富。濃郁的咖啡、香濃的牛奶和潤滑的奶泡交織在一起，咖啡香氣混合上奶味，別有一番風(fēng)味。拿鐵咖啡（濃縮咖啡+牛奶）:拿鐵咖啡里的“拿鐵”二字，在意大利語里是“牛奶”的意思，因此，我們可以簡單理解為，拿鐵咖啡就是牛奶咖啡。并且因?yàn)椤澳描F”在前面的原因，咖啡里的牛奶要更多一些。與其說拿鐵咖啡是一種咖啡，我倒覺得更像咖啡味的牛奶，因?yàn)楹绕饋眭r奶味要比咖啡味濃。摩卡咖啡（濃縮咖啡+巧克力醬+奶油+牛奶）:說到摩卡咖啡，我覺得它更像一杯高熱量甜品。一杯摩卡咖啡，通常由意式濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶構(gòu)成，有些表面還會(huì)撒上肉桂粉或可可粉，或者加上棉花糖做裝飾。和卡布奇諾相比，摩卡咖啡表面沒有濃密的奶泡；和拿鐵咖啡相比，摩卡咖啡的外觀要絢麗得多。四川咖啡多少錢醫(yī)生提醒，切忌在空腹時(shí)喝咖啡，咖啡會(huì)刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應(yīng)謹(jǐn)慎。

讓摩卡壺制作的咖啡更好喝的訣竅：適度加水：摩卡壺萃取出的咖啡液是比較濃的，適量加一些凈水喝起來也會(huì)更柔和一些。一般摩卡壺的粉水比例大概在1:6-1:8左右，濃度相當(dāng)高的，而我們一般人的口味喜歡喝1:15-1:17的比例。所以加入適量的水或者牛奶，調(diào)和成更適宜我們?nèi)肟诘目诟?。咖啡里的好風(fēng)味并不會(huì)因?yàn)槲覀兗铀♂尵蜁?huì)變不見，反而，適口的濃淡程度能讓我們享受到更精致的咖啡味道。選擇咖啡豆種類：煮咖啡的方法并不復(fù)雜，重點(diǎn)是要煮一杯受歡迎的咖啡就不容易了，首先是選擇咖啡豆，目前市面上的咖啡豆種類很多，如果口味不叫淡的，可以購買接近淺褐色的，相反，如果口味比較重一些的，可以選擇深色的咖啡豆。

咖啡飲用禁忌： 兒童不宜喝咖啡?？Х壬飰A可以興奮兒童神經(jīng)系統(tǒng)，干擾兒童的記憶，造成兒童多動(dòng)癥。 濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險(xiǎn)因子；所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡。 咖啡的飲品中包含有咖啡生物堿，因此極易引起耳鳴。 咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮(zhèn)痛的常用藥布洛芬對(duì)胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中有的咖啡生物堿也會(huì)刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可樂，會(huì)加劇對(duì)胃黏膜的刺激。 喝完咖啡不宜立即抽煙，咖啡里邊的某些成分和煙相結(jié)合產(chǎn)生致病物質(zhì)。摩卡咖啡的摩卡得名于有名的摩卡港。

摩卡，這種帶有香甜巧克力味的神奇咖啡，擁有著超乎你想象的悠久歷史，是世界上較古老的咖啡，甚至可以追溯到咖啡的起源時(shí)期。真正的摩卡咖啡的價(jià)格是普通精品咖啡的3-4倍，而且生產(chǎn)摩卡咖啡的地方只有一個(gè)，那便是戰(zhàn)火紛飛、位于也門的一座很小的沿海城市，Mokha。歷史上，這座城市享譽(yù)全球的原因，是它在將近200年時(shí)間里壟斷了全球的咖啡貿(mào)易。也正是這座城市，孕育了令人魂?duì)繅?mèng)繞的摩卡咖啡。也門的所有咖啡都是從Mokha港出口，運(yùn)往海外的，摩卡咖啡也因此得名。后來隨著也門咖啡產(chǎn)量的不斷下降和其他新興咖啡原產(chǎn)國的興起，該城咖啡貿(mào)易逐步衰落。但人們?nèi)匀粚?duì)有關(guān)摩卡咖啡起源的傳說津津樂道。摩卡咖啡歷史要追溯到咖啡的起源。河北香醇摩卡咖啡提神嗎

絕大多數(shù)對(duì)咖啡有略微了解的人會(huì)認(rèn)為摩卡咖啡只是在拿鐵中添加了巧克力。鄭州咖啡飲料喝了會(huì)胖嗎

咖啡是本身也會(huì)是苦味的來源！咖啡豆的烘焙度也不只是苦味的主因，你的萃取方式也可能是問題的所在。一些簡單的因素，譬如讓咖啡沖泡時(shí)間拉得太久，咖啡研磨得太細(xì)，或者用錯(cuò)了比例，咖啡過期了，這些都會(huì)增加咖啡的苦味。在咖啡中加入鹽的較好的方式：關(guān)于如何在咖啡中加鹽并沒有確切的科學(xué)依據(jù)。但有一條非常中肯的建議是，在大約10.5克的咖啡粉中加入1/4茶匙的鹽即可。這些鹽足夠中和咖啡中揮之不去的苦，也有助于提取出咖啡中存在的但往往無法被感知到的甜度。鹽可以應(yīng)用于很多咖啡的萃取方法，手沖咖啡、自動(dòng)滴濾機(jī)，甚至是愛樂壓等等。在萃取咖啡前把鹽加到咖啡里，或者在咖啡煮好后再加一點(diǎn)鹽到咖啡里。如果在品嘗完咖啡后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)咖啡在苦澀的一面，撒上一些鹽，以幫助平衡咖啡的味道。鄭州咖啡飲料喝了會(huì)胖嗎

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