咖啡豆只有經(jīng)過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆，一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙。咖啡的加工方式也會影響到咖啡的風味、酸度和醇度，現(xiàn)主要的加工方式有三種：水洗法、半水洗法和自然干燥法，因應不同地區(qū)、氣候、咖啡豆的種類等因素而采用不同的加工方法，經(jīng)過不同方法加工后的咖啡豆味道也會呈現(xiàn)不同的風味。 摩卡咖啡產(chǎn)地之爭： 一百多年以前，整個中東非咖啡國家，當時向外運輸業(yè)并不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，反而現(xiàn)非洲的Mombasa港、Durban港、Beiva港等都已成為非洲新興的一些咖啡輸出港。 把摩卡港運來的美味咖啡稱作“摩卡咖啡”，這是“摩卡咖啡”稱謂的由來。 以也門所生產(chǎn)的咖啡為較佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡潤滑中之中帶酸至強酸、甘性特佳、風味獨特。 摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。對于含咖啡生物堿的咖啡，能刺激膽囊收縮。安徽椰子咖啡多少錢一箱

味道的特征:摩卡咖啡還具有的巧克力余味，讓人們很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里。事實上，它后一種特性在越來越文明的商業(yè)世界中得到了發(fā)揚光大，如今絕大多數(shù)咖啡館里的摩卡咖啡并不使用也門咖啡豆，而是添加了巧克力糖漿的咖啡（正是因此，“品種”摩卡變成了“制作方法”摩卡）。而那種辛辣的豪邁則因為也門咖啡豆的低產(chǎn)量而成為少數(shù)“貴族”展現(xiàn)品位的了，如果想喝到這種摩卡，一般的咖啡館是不會讓你滿意的。摩卡咖啡豆平均顆粒較小，帶有生姜的狂野潑辣氣息、明亮獨特的滋味。北京咖啡什么價摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。

咖啡飲用說明： 咖啡杯的用法： 在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子?？Х缺恼_拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。 咖啡加糖方法： 給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。 咖啡匙的用法： 咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

讓摩卡壺制作的咖啡更好喝的訣竅：適度加水：摩卡壺萃取出的咖啡液是比較濃的，適量加一些凈水喝起來也會更柔和一些。一般摩卡壺的粉水比例大概在1:6-1:8左右，濃度相當高的，而我們一般人的口味喜歡喝1:15-1:17的比例。所以加入適量的水或者牛奶，調(diào)和成更適宜我們?nèi)肟诘目诟?。咖啡里的好風味并不會因為我們加水稀釋就會變不見，反而，適口的濃淡程度能讓我們享受到更精致的咖啡味道。選擇咖啡豆種類：煮咖啡的方法并不復雜，重點是要煮一杯受歡迎的咖啡就不容易了，首先是選擇咖啡豆，目前市面上的咖啡豆種類很多，如果口味不叫淡的，可以購買接近淺褐色的，相反，如果口味比較重一些的，可以選擇深色的咖啡豆。茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。

咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起?？Х燃犹欠椒ǎ航o咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布?？Х瘸资菍ｉT用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。：盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方?？Х仍趺春炔沤】的兀可钲跐饪Х葍r位

摩卡咖啡的熱量約等于吃6兩米飯產(chǎn)生的熱量。安徽椰子咖啡多少錢一箱

意大利沒有“摩卡咖啡”？ 確實是的。 如果你跟意大利當?shù)厝苏f，“我想要一杯摩卡咖啡”。 他們會用疑惑的眼神，看著你。 因為意大利人的腦海里，沒有這種“摩卡咖啡”存在。 或者，想象力豐富的意大利人，還會拿出一種咖啡壺，指著它，跟你說，“你是要這種咖啡？” 在意大利，跟 “摩卡 Mocha” 發(fā)音差不多的，還有一個詞 “Moka”。 這指的是 “摩卡壺 Moka Pot ”，一種用來萃取類似濃縮咖啡的咖啡壺。 它跟摩卡咖啡沒有一點兒關系！ 盡管，意大利沒有叫“摩卡咖啡”的咖啡。 但這種巧克力牛奶咖啡自古就有，很受歐洲人歡迎。安徽椰子咖啡多少錢一箱

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