甘蔗決定古法紅糖品質的基礎，這里的每一根甘蔗，從種植到收獲，不打農(nóng)藥，也不施化肥，經(jīng)歷春夏秋冬，這會甘蔗甜度剛剛好，可以拿來榨紅糖了。很多人再外頭買的紅糖多是調味的赤砂糖，而真正能堅持傳統(tǒng)手藝，用甘蔗汁來做紅糖的糖匠已經(jīng)不多了。傳統(tǒng)手藝的古法紅糖要經(jīng)歷很多道工序，榨汁過濾蔗汁開泡趕水搖瓢凝漿看糖打沙成型。成型的紅糖有原味和姜糖味等等，滇王驛古法紅糖具有補氣血、加上村民采用的是古法生產(chǎn)，產(chǎn)品質量上乘！出口韓國標準化廠房、各項資質齊全！昆明紅糖多少錢

正式制作古法紅糖的是從掰甘蔗開始的，看到這位老師傅嫻熟的手法，小時候跟著小伙伴偷偷去別人地里掰甘蔗的畫面又浮現(xiàn)上來。老師傅嫻熟利落的身手，你也很難把他跟“老”字扯在一起。滿載而歸后，將甘蔗清洗干凈，然后開始了古法紅糖制作時用到電的步驟，甘蔗汁榨取。雖說是用電，但是該花的心思一樣不少。甘蔗汁榨取完后，過濾又成了一道繁瑣的工序，首道過濾時將甘蔗汁內殘留的渣滓隔絕在過濾網(wǎng)外，然后立刻開始第二道過濾，第二道過濾后才是可以下鍋熬制的糖水。熬護法紅糖的師傅說，熬糖是個極考驗人耐心的活兒，從一鍋清澈的糖水開始，不停的翻動攪拌添柴，一個動作持續(xù)8—10個小時，這樣枯燥的工序，我們就親眼見證著熬糖師傅們，一言不發(fā)、不抱怨、無怨尤，將所有的專注力都傾付在熬糖上。昆明紅糖廠家滇王驛紅糖---**云南好紅糖！

有人問：古法紅糖為何是團狀？自然是古法揉搓且客家人寓意團團圓圓，其次是積勞動人民數(shù)百年來智慧的結晶，利于保存；另外，古法紅糖通過打散和充分揉搓，保留了正古法紅糖的特有口感。未經(jīng)過打成沙——再揉搓成團這道工序的紅糖是不完整的紅糖，就像沒經(jīng)歷過聚散離合的人生。濃濃的鄉(xiāng)愁就凝固在這一散一聚之間，嘗起來的味道只有一個字——甜。此外，古法紅糖還可以當作天然色素來使用，烹飪紅燒肉、做紅糖饅頭、燒制鹵制品……色澤美觀，增香添色之余還有獨到的口味。

小時候，喜歡吃的是媽媽做的紅糖芝麻糕，特別是剛出爐的米糕還沒有送到嘴里，芝麻的清香已讓口水四溢，入口，綿綿的紅糖伴著糯糯的米粉，真乃人間至美之味。時光流轉，注定了需要更多時間、更高人工成本的傳統(tǒng)工藝被商業(yè)化所吞噬——現(xiàn)在，偶而在市場上買到的紅糖芝麻糕，早已沒有當年的那個味道了。是的，又到一年紅糖飄香季。滇王驛基地負責人說：“比起流水線上的古法紅糖，經(jīng)過時間、陽光、雨露以及雙手的溫度制作出來的古法紅糖，才有古法紅糖真正的味道。傳統(tǒng)工藝、精心熬制而成。

又是一年甘蔗季，在云南，有甘蔗，更有古法手工紅糖?？諝庵卸紡浡闾鸬奈兜?，等了一年，古法紅糖終于又新鮮出爐啦~世上甜糖千萬種，為啥總有人獨愛它？古法紅糖既保留了蔗汁中的幾乎全部營養(yǎng)成分，也保留了甘蔗的原汁、原味，特別是甘蔗的清香味，這是普通工業(yè)紅糖所不能比的。土制古法紅糖有相當強的季節(jié)性，每年立冬過后，甘蔗進入收割時節(jié)，同時也是古法紅糖制作的緊張制作時期。從作坊開工起便是一片熱火朝天的景象，作坊內燈火通明，火不滅，灶不熄，直到把地里的甘蔗全部收割完畢。專業(yè)制糖20年，SC資質貼牌服務多家企業(yè)！昆明紅糖多少錢

始終貫徹以質量求生存的企業(yè)發(fā)展宗旨！昆明紅糖多少錢

聞聞清新蔗味兒，吃口香甜糖粉兒，再沖杯似蔗汁兒的糖水，來個渾身暖洋洋。一年一度的熬糖盛宴總在“北風兒那個吹”的臘月開始，這是因為古法紅糖手工制作從不依賴表示現(xiàn)代科技的化學品添加劑，做起紅糖來要看著老天的眼色，老天同意了，那你就可以多做點，質量做好點，老天若是不滿，那您老還是歇著吧。所以在臘月，干干的北風天是做古法紅糖的比較好時機，古法紅糖道工序：燒火。用曬干的甘蔗渣和甘蔗葉作為主要原料，據(jù)說只有這樣的燃料熬制紅糖才是正。燒火的師傅很重要，火候過大或過小都會對糖的顏色、質地產(chǎn)生影響。古法紅糖第二道工序：榨汁。把收獲的甘蔗用機器壓榨出汁，甘蔗汁呈青綠色。古法紅糖第三道工序：撇泡。熬制古法紅糖的主要設備就是這個“四連鍋”，兩端的鍋溫度稍低，在文火中慢煮，汁液中的渣會浮到水面，這種浮渣叫做“糖泡”，用過濾網(wǎng)再把糖泡撈起，放入備好的缸中。（通常會把糖泡收集起來做“糖泡泡”酒，這層糖泡含有一些雜質，但亦含有豐富的礦物質和其他的營養(yǎng)元素，這層糖泡從中醫(yī)角度有通氣的功效?！疤桥菖荨本朴歇毺氐南阄叮€可以當藥酒食用。）昆明紅糖多少錢

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