冰糖漿是以白砂糖為原料，經(jīng)過一系列的溶解、去除雜質(zhì)、再煮沸、結(jié)晶而成。而黃色冰糖漿由于沒有經(jīng)過脫色處理，屬于多晶體冰糖漿；而白色冰糖漿由于經(jīng)過了多道工序進行脫色處理，屬于單晶冰糖漿。冰糖漿有利于身體健康，又可以在熬制飲料、煮粥、燉菜中添加。單晶冰糖漿是以白砂糖為原料，在多晶冰糖漿的基礎(chǔ)上，經(jīng)現(xiàn)代工藝加工制成，由現(xiàn)代化機器再加工，結(jié)晶而形成的形狀一致的無數(shù)顆粒。具有塊形完整、均勻、甜味純、糖純度高等特點，品質(zhì)穩(wěn)定，易于儲存。多晶冰糖漿是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶敲碎而成，俗稱天然冰糖漿、老冰糖漿。因為結(jié)晶程序不同，單晶冰糖漿的純度更高一點。除了單晶冰糖漿更純凈的特點，單晶冰糖漿比多晶冰糖漿更便于人體吸收營養(yǎng)成分，如果要用冰糖漿，建議使用單晶冰糖漿。冰糖漿公司哪家比較好？云南商用冰糖糖漿批發(fā)公司哪家好
這兩年市面上又出現(xiàn)了一種冰糖漿，有些南方人說他們從小吃的就是這種黃色的冰糖漿，但是作為北方人真的是這兩年才開始見到市面上竟然還有黃色的冰糖漿，剛開始這種冰糖漿出現(xiàn)在市面上的時候，總感覺非常不適應(yīng)，覺得這種冰糖漿很臟。不過大家細心的話，應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)這種黃色的冰糖漿是比大塊的冰糖漿，還有單晶冰糖漿都要貴上一些的。現(xiàn)在有些人的心里不要就認為這種冰糖漿是比較好的，瞬間就拋棄了以前我們經(jīng)常吃的冰糖漿，那么到底是黃色的好還是白色的好呢？商用冰糖漿訂制冰糖漿哪家公司比較好？
美味的冰糖漿燉雪梨食材：雪梨、冰糖漿、枸杞、百合、紅棗做法：1、我們需要先把買來的新鮮雪梨沖洗干凈，去掉外皮和內(nèi)核之后，再用刀把雪梨切成大小差不多的小塊；備用；2、接下來，把紅棗浸泡入清水里面，浸泡一段時間，泡好之后，再把紅棗沖洗干凈，瀝干水，備用；3、接著，把枸杞?jīng)_洗干凈，瀝干水，放入干凈的小盆里面；把百合沖洗干凈，瀝干水，備用；4、然后，往鍋里面放入適量的冰糖漿，加入適量的水，大火燒開，把冰糖漿融化，制作成冰糖漿水，備用；5、再次往鍋里面重新加入適量的清水，放入雪梨，進行煮燉，等到把雪梨煮到快要熟的時候，放入紅棗，加入冰糖漿水，加入枸杞和百合，煮燉成熟，即可；
和紅糖相反，冰糖漿是涼性的。如果風(fēng)寒感冒用紅糖的話，風(fēng)熱感冒咱們用什么呢?就是冰糖漿。紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖漿適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是沒有痰的干咳，就可以用冰糖漿了。它既能清火，還可以潤我們的肺，清肺熱。秋天干燥，需要潤肺，同樣可以用到冰糖漿。冰糖漿清肺熱，同時又有潤肺的作用，所以，當(dāng)肺里有熱、干咳的時候，我們往往要用到冰糖漿。比方說冰糖漿燉梨，既潤肺還清肺熱。同樣，咱們燉銀耳的時候，一定要放冰糖漿，因為銀耳也是潤肺的，它和冰糖漿在一起有一個“1+1>2”的作用，如果放別的糖就沒這種效果了。拒絕添加，品質(zhì)源于追求。
冰糖漿的分類：單晶冰糖漿和多晶冰糖漿冰糖漿是砂糖的結(jié)晶再制品，是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后，冷卻結(jié)晶制成，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。冰糖漿有白冰糖漿、冰糖漿兩種，白冰糖漿通常小顆些（炒糖色），冰糖漿較大塊（煮甜湯），呈淺黃色或微黃色。適合春、秋煮甜湯食用，止干咳（無痰）。中醫(yī)選用的冰糖漿多指大塊冰糖漿。但在家燉煮甜湯，大塊冰糖漿需要敲碎使用較麻煩，冰糖漿粒更方便。白冰糖漿是單晶冰糖漿，呈規(guī)則的通明晶體狀，晶體均勻，大小基本一致，它甜度高，質(zhì)地堅硬，耐存儲。它是蔗糖多次精煉、除雜、濃縮而成，多數(shù)都是經(jīng)過二氧化硫漂白過的，品質(zhì)很純，顏色潔白晶瑩微透，或者略帶微黃色。昆明冰糖漿批發(fā)廠家哪家好？商用冰糖漿哪個牌子的好
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冰糖漿漿炒菜有害處嗎？其實冰糖漿炒菜是沒有害處的，為什么廚師喜歡用冰糖漿？是因為冰糖漿可以幫助菜的味道提鮮，不過冰糖漿炒糊了就很不好了，會有有害物質(zhì)出現(xiàn)，反而是會有很多的致病因素，建議是糖變色了就開始炒菜。冰糖漿在中醫(yī)上是中藥，可以清熱去火，大多數(shù)時候是增加甜度，少量白糖還有增加菜肴的鮮味的作用。大顆冰糖漿口感清甜，其實冰糖漿除了口感好更主要的是提鮮，和紅糖相反冰糖漿屬涼性。冰糖漿是幫助人體下火的，而且也是非常好的食材，很多人都愛吃甜食，吃一點冰糖漿也是很不錯的，而且會很好的增加菜的味道，口感更好。冰糖漿清理身體內(nèi)長期淤積的有害物質(zhì)，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)，冰糖漿雖好，但不宜過量食用，以免糖類攝入過多。云南商用冰糖糖漿批發(fā)公司哪家好